一、广州酒店业经营史。
20世纪80年代，广州的白天鹅宾馆、花园酒店、中国大酒店等第一批五星级酒店问世，轰动一时。但自1994年起广州五星级酒店的数量10年间未见增长，2003年更是经历了SARS致使广州酒店业一片惨淡，广州酒店业从2004年开始进入复苏期。
到2006年，广州酒店业迎来又一股大规模的投资热潮，截至2006年底，广州市共有宾馆酒店340家，星级酒店209家，其中五星级酒店7家，四星级酒店30家。2006、2007两年间共有30多家国际知名酒店落户广州。
广州旅游业的蓬勃带来了大量的客源，为酒店业的快速发展提供了广阔的市场。2007年，广州市旅游业总收入798.15亿元，同比增长13.9%。2007年广州市接待游客总人数达1.09亿人次，同比增长9.95%，其中过夜旅游者达3338.73万人次，同比增长12.79%。2007年全年广州宾馆酒店招待所等旅游住宿设施接待过夜旅游者2619.43万人次，增长10.5%。其中星级酒店接待604.13万人次，下降2.1%。
2008年上半年，广州市旅游业总收入为346.73亿元，同比增长8.68%。广州接待游客总人数5285.8万人次，增长3.14%；过夜旅游者1580.8万人次，增长8.87%；接待海外旅游者291.7万人次，增长4.53%。
学霸怎样学习2008年，广州富力丽思卡尔顿酒店、广州富力君悦大酒店相继开业，广州五星级酒店已达到30家。这两家国际著名酒店的开业也标志着广州酒店业加快了国际化步伐。但2008年金融危机爆发后，到访广州的欧美商务客减少了30%，受此影响整个广州市场平均房价和客房出租率出现双重下跌。此外，部分地区的经济型酒店甚至出现4%～5%的降幅。2009年大部分月份，广州酒店业的入住率在58%以下。
2009年春节黄金周，广州城市接待890.22万人次，比2008年同期增长12.61%；29家景点景区接待游客达179.19万人次。整个春节黄金周，广州旅游业总收入达34.25亿元，比2008年同期增长8.69%。
紧接着的2010年就是广州亚运会，广州旅游业在2010年井喷似乎已不是奢望。
到2010年，广州的4星级以上酒店数量将达到60家。广州五星级酒店的数量最多可达到24
家。2010年亚运会前，广州星级酒店将增长50%，总数将增加到300多家，其中一半为四星级以上高端酒店，接待能力达到每晚30万人次。
二、广州酒店业现状。
1、中外资本逐鹿广州酒店业，广州高星级酒店“虚热”
2005年位于环市东路的亚洲国际大酒店正式挂牌五星，之后广州酒店业市场兴起了建造五星酒店的热潮，先后涌现了地中海国际大酒店、南沙大酒店、嘉逸国际、天伦万怡、琶洲香格里拉、太古汇香格里拉等一大批五星级酒店。近三四年来，广州五星级酒店房间数量急增到1994年的8倍，目前广州已开业五星级（含待评）酒店数量有22家。而到2010年广州星级酒店将达到30家。
与此同时，广州老五星酒店为了应对新五星酒店的竞争，已经或正在投入巨资翻新设备。广州最大的酒店会议厅之一的花园酒店国际会议厅在投入2.9亿元装修后，现在已正式投入使用；东方宾馆也已经完成其投资额达2亿元的改造；有25年历史的广州五星级酒店“白天鹅宾馆”在2009年年中也将停业装修，至2010 年广州亚运会前再开门迎客。在亚运会组委
会指定的61 家指定接待酒店中，花园酒店、中国大酒店及俗称“63层”的广东国际大酒店全部要装修。改建后花园酒店客房从1070间减少到500—700间，原来的“凌宵阁旋转餐厅”也改成商务休息室。
但是有一个现象需要引起重视，目前，广州酒店业的年平均出租率仅在60%左右，而北京、上海却高达70%~80%。同时，广州酒店的盈利率均低于京沪两地，大部分酒店仅在二三成左右。另外，老五星经过改造后酒店客房数缩减了近一半，但价格却并没有上升。瑞银（UBS）近期发布报告称，“中国酒店业进入艰难时刻”。旅游概念上市公司的多家财报，也将陆续反映这一点。以华南地区的东方宾馆为例，8月25日，东方宾馆（000524）发布公告称，预计2008年前三季度业绩亏损约1246万元。说到底，广州五星酒店大量出现只是一种不正常的虚热现象。
2、对广交会客源太过倚重
北京哪家搬家公司好 广州酒店业有一个非常大的特点就是对于广交会的客源太过倚重。据一业内人士透露，仅每年两届的广交会收入即占到酒店业全年总营业额的近30%，例如花园酒店在广交会期间的营业额约占全年1/3，而海珠区一家四星级酒店约占1/4。 李念图片
创办于1975年的广交会给广州酒店业带来了无限商机，也是广州酒店创收的重点，但是一年两届广交会只有30天，加上客商在广州逗留的时间，也不到两个月的时间，过度靠广交会过日子，广州的酒店是吃不饱的。而近来受国际经济环境低迷的影响，2008年广交会的欧美客商较上届明显下降，同时房价也开始下降，甚至有五星级酒店将房价调至近千元。
3、广州高星酒店区域分布集中
每家五星级酒店的生存都需要大量的商务活动或充足的旅游资源来支撑。以花园酒店、白天鹅宾馆、中国大酒店等广州知名五星级酒店来说，基本上集中在广州传统的商业旺地，分布上较为均衡，且各有特定商务圈或强劲的旅游资源支持。而广州新建的五星级酒店80％左右集中在珠江新城、天河一带，按国外的建设惯例，一个CBD区的成熟通常需要20—50年时间的积累，才能渐成规模。业内人士预测，以珠江新城乃至整个天河区发展速度推算，至少还需要10—30年才能带动对五星级酒店的旺盛需求。
4文件夹删除不了、地产商积极加入广州酒店行业
新建的广州五星级酒店80％都有房地产商的加入。富力、美林、越秀城建等地产公司竞相涌入酒店业，更多的是希望在房地产开发的主业之外寻求稳定的长线经营回报或者是投资一座高星级酒店以显示自己的身份。还有一部分是用酒店炒作房地产，用酒店带起整个房地产价格，而酒店只是房地产商整体投资中的一部分，这些酒店加入市场，对酒店行业的经营会产生很大的冲击。如果经营不好，投资者会将市场危机转嫁给消费者或者采取其他方式外部消化。同时，基于其建立的酒店很多高层是房地产行业出身，没有酒店管理经验，往往管理不到位，使得很多高星酒店空有高星之名没有高星之实。
5、广州酒店软服务环节不到位
近几年，广州酒店业在硬件设施上可谓下足了功夫，但酒店的“软服务”跟不上，服务人员的整体素质不高。广州酒店业的人员流动性很大，流失率达到了30%~40%，普遍一线员工在一家酒店的工作时间为1—2年，甚至一年之内流动的员工也大有人在。高流动率必然带来服务的低质量。由于大量星级酒店的诞生，催生了对有经验人才的大量需求，而很多酒店自我培养人才的意识低，喜欢挖现成的人才，这样造成从事酒店的人职位在提升而能力不见提升。
另外，广州很多新建的本土酒店高层缺乏酒店管理经验，往往直接从房地产行业介入，不注重软环节的建设，对员工培训投入少。很多酒店的员工培训仅仅停留在入职培训上，缺乏考核系统，造成员工服务意识低、服务情绪不高，很难形成酒店独特的企业文化。
6、正处于金融危机的背景下
“在当前金融危机的影响下，广州酒店行业价格下降是必然的。”中国旅游研究院学术委员会主任、酒店业研究专家魏小安在接受采访时表示，综观广州目前的高星酒店数量，在正常的经济年份尚算均衡，但目前受经济影响陷入低谷期，于是出现供过于求的局面。魏小安认为，金融危机对商务酒店影响较大，其中高星酒店比低星酒店影响大，东部比中部影响大。广交会虽然保持了一定的人气，但是采购商的结构和品质都有所下降，欧美客商减少了30%，入住高星酒店的客商减少了。其次，广州近年大批星级酒店的建成投入使用，使竞争更加白热化。况且，国际高端品牌进入后迅速占据高端市场，使原有五星级酒店客流被新酒店分流。
碳粉盒广州适合情侣的地方三、广州酒店业未来发展趋势
1、经济型酒店趁势大规模扩张
在金融危机的背景下，广州本土经济型酒店颇受客商青睐，近几年来迅速扩张。据了解，目前全国经济型酒店2805家，广州经济型酒店约100余家，如家、7天等国内经济型酒店扩张的同时，正在攫取市场份额，力求规模型发展。“目前以如家、7天为代表的国内领先经济型酒店以规模化经营为主。”广州地区酒店协会某负责人表示，今年初，国内经济型酒店纷纷加大特许加盟方式扩张的比重，如7天、汉廷先后宣布放宽加盟条款，对潜在的加盟商进行争夺。记者调查发现，在今届秋交会人气较旺的二期，目前仍有较多经济型酒店房供预订。
据记者调查发现，未走品牌化经营路线的本土经济型酒店，大多目前仍坚持只提供最标准的住宿和早餐服务。然而，即便是同质化的服务，在价格上占优势的他们仍有较强的竞争力，而在这次的秋交会表现尤为突出。除了占地理优势的部分经济型酒店价格较高之外(如琶洲酒店标准房报价为1010元)，离展馆较远的大多经济型酒店价格基本在300元左右，增幅低于5成，如7天连锁酒店某分店经济房平日价为159元，广交会一期价为299元，价格相当实惠。
业内人士表示，未来本土经济型酒店仍有较大的发展空间。“一来其廉价和便捷的特质受
到国内消费者的欢迎，二来尽管秋交会人气较春交会旺，然而欧美高端客商远不足以前，来自各地的大量客商也倾向于价格更低并有一定品质保障的经济型酒店。”
2、中低星级酒店转型迫在眉睫
记者了解到，今届秋交会中低星级酒店境遇仍旧不理想，价格涨幅不高的同时，入住率也表现平平。高端豪华酒店与经济型酒店“两头满”的境况，使中低星级酒店陷入尴尬境地。
“这或许将促使广州中低星级酒店转型和升级。”曾任如家酒店连锁前副总裁兼华南区总经理、运营总监，现任中山大学酒店管理系和旅游学院客座讲师吴伟表示，将其定位为中档、高性价比，硬件设施超过三、四星，而客房销售价比经济型稍高，明确行业细分市场，满足中档市场需要，则有别于高端及经济型酒店，“五星享受，二星消费”的定位，或许能为中档酒店另辟天地。
“实行差异性的服务或许是中低星级酒店的出路之一。”广东酒店协会某负责人表示，引入战略投资者进行进一步改造升级，打造中档品牌，或许是未来广东酒店业乃至中国酒店业更大的发展空间。
3、采取集团化战略适应新的竞争，实现资源的高效配置
2008年8月7日，广东白天鹅酒店集团有限公司成立，标志着“白天鹅”从单一酒店转向集团连锁经营。伴随着一大批星级饭店的成长，集团化、连锁化成为了中国饭店业的新趋势。根据国外的酒店业发展历程来看，酒店业会依照单体——单一品牌的饭店集团——多品牌的饭店集团——高度专业化的多品牌或单一品牌的饭店集团模式发展，而现在我国饭店集团正在从单一品牌的饭店集团向多品牌的饭店集团转变。采取集团化战略可以充分发挥集团优势，实现集团采购和统一配送，并在市场、员工培训等方面资源共享，优势互补，降低经营成本，进行市场垄断，提高酒店盈利能力，并且规避了部分经营风险，形成规模效应。在技术方面，酒店集团可以从企业长远发展的战略角度投资开发核心技术体系，例如中央预订系统、资产管理系统、信息处理系统等；在人力资源方面，要统一人力资源培训和考核标准，培养高素质的酒店管理人才；在信息方面，酒店集团可以建立高效的信息收集、处理系统，能低成本而全面、准确、及时地获取市场信息，同时构筑集团内部信息网络，以便于子饭店间的信息资源共享与沟通协调。
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