大田：小兔子“养出”大产业
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来源：《农产品市场周刊》 2017年第47期
    大田县是福建兔的原产地，以盛产大田肉兔著称，被誉为“肉兔之乡”。大田肉兔体型健壮结实，清秀紧凑，皮厚微带黑，脂肪薄，肉质细嫩，味道鲜美独特，是国家地理标志产品。
养小兔子    近年来，大田县肉兔产业迅速发展壮大，从原来少数农户散养三五只，发展到现在一年养殖380万只，产值达1.6 亿元，大田的这只“兔子”，有点不简单。
    肉兔饲养在大田一直有传统，但过去，大多是分散的家庭饲养。自20 世纪90 年代初开始，大田县相继引进日本大耳兔、新西兰兔等品种，但仍为零星饲养，发展缓慢。
    大田肉兔产业真的无路可走吗？一直在思索如何让农民增收的大田县领导，作了一次深入的调查。
    调查发现，大田发展肉兔养殖有许多有利条件：兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量“三高三低”的特点，其综合营养价值高于其他肉类食品，符合当今消费者对动物性食品的需求方向，市场前景广阔；大田是典型的山区县，90％的山地是块宝，可利用的草场面积达2.4 万公顷，牧
草资源丰富，又地处亚热带季风气候，温度适中，具有得天独厚的自然资源优势；兔以草为主食，不与人争口粮，且老少皆可饲养，投入少、见效快、易管理，尤其适合在农村地区发展。
    既然肉兔养殖是一个短、平、快的致富项目，为何不把它做大做强？县里决定，引导农民大规模养兔，把肉兔养殖作为农民增收和脱贫致富的重要途径，积极引导，加大扶持，加快发展。
    过去，曾有农民尝试着扩大养兔规模，但都因兔子品种老化、病害防治不到位等因素而失败。如果农民大规模养殖兔子，就要更新品种，降低成本。
    为了让农民养上质优价廉的种兔，大田县成立兔业开发技术服务中心，在7 个重点乡镇设有兔业开发公司，并建立省内唯一一家省级二级种兔场，积极探索“公司＋农户”的发展模式。同时，实行种兔、饲料供应、技术指导、产品收购销售，建立了县、乡、村、户四级信息和服务网络，并组织了一批技术力量对低成本养兔技术进行攻关，从农发基金拨出专款，用于种兔场、饲料厂、牧草改良等科研工作；试验并成功推广了使用良种兔与良种牧草、草粉颗粒饲养喂养、兔病综合防治等技术，使得大田肉兔成活率提高到93％ ；各乡镇兽医站与大田肉兔饲养专业户签订技术服务承包合同，进行全方位的技术指导和兽医防疫。