研究性学习《饮料与我们的健康》案例
一、    主题的提出
在学校组织的一次大型校外活动中，我们发现大部分学生自带的都是鲜橙多、百事可乐等饮料，只有极少数的同学带的是矿泉水、白开水。很明显，人离不开水，大多数学生对如何科学饮水的认识还很不够。这一问题提出后，同学们有针对地进行了讨论，最后大家决定开展一次以“饮料与我们的健康”为主题的综合实践活动。
二、    活动目标
知识目标：
1、    让学生初步掌握饮料的分类，会看饮料的成分签。使学生了解只爱和饮料不爱喝水对身体造成的不良影响的有关知识，逐步形成科学的饮水习惯。使学生了解饮料与人体健康方面的有关知识。
能力目标：
1、    使学生掌握一些科学探究方法，发展创新思维能力。培养学生学会设计制作简单的调查表格，进行基本的数据整理，并对结果做出一定的解释。培养学生从身边发现问题，思考问题的能力。培养学生学会运用现代信息技术的能力。
情感目标：
1、    学生之间的分工合作，能增强他们的团结协作精神。了解体验调查的艰辛，提高学生的抗挫折精神和能力。学生在社会中平等、自主地交流，能增强他们的自信心。
三、    活动过程
（一）    准备阶段
1、    确立研究问题
全班同学针对“饮料与我们的健康”的主题，进一步开展了讨论，提出了很对供研究的问题，经师生共同归纳，着重研究以下5个问题。
（1）    人们爱喝各种饮料的原因是什么？饮料的种类及成分组成。各种饮料对人体的作用。
（2）    我们应当喝什么及如何选择饮料？对本校学生所喝饮料的调查。
2、    自愿组成活动小组并制定小组计划
（1）    自愿组成活动小组  学生按自己的兴趣组成了5个活动小组。  这5个小组是：可乐组、鲜橙多组、农夫山泉组、乐百氏组和娃哈哈组。
（2）    制定计划.小组成立后，在小组长的带领下，各小组按研究的主题、目的、步骤、方法和人员分工制定了可操作的计划，小组活动计划安排表1。
(二)实施阶段
综合实践活动课程所研究的小问题及小组活动计划制定之后，就进入了具体的实施阶段。在综合实践活动课的实施过程中，各组按计划实施，如果遇到困难可以随时调整和修改计划，下面是各组在实施过程中的情况。
可乐组的组员负责向调查对象（身边的同学、朋友、亲人）发放问卷调查表，取得研究数据。可乐组成员利用两天的课间、课余时间对身边的同学、朋友和亲人进行问卷调查之后，
对调查的结果进行了统计    可乐组负责将前两组的统计数据进行了汇总分析，计算出的百分比是：味道好81﹪、颜漂亮22﹪、解渴84﹪、有营养38﹪.
鲜橙多组的成员向超市主管了解关于饮料的种类、主要成分的问题。他们准备的采访稿内容如下：
尊敬的______:
我们是湖西小学5年级2班的学生，我们正在进行关于饮料的分类及所含主要成分的调查，今天想针对以下3个问题请您帮我们介绍一下：
1、 现在市场上的饮料有那几类？2、它们的主要特点的什么？3、 请详细介绍一下它们的主要成分。 该组成员利用一天的课余时间对超市主管进行采访并记录后，列出了“饮料的种类及所含主要成分表”他们还利用课余时间在网上或书籍中查与研究问题相关的各种资料，运用收集各种饮料及饮料标签等方式来进行对“饮料的种类及所含主要成分”的研究。最后将所获得的原始资料加以汇总分析，得出的结论是：目前市场上饮料共分为4大类：碳酸类、果汁类、水类、保健类。
小组成员利用一天的课余时间对医生进行采访记录，并将结果整理如下：
1 、果汁型饮料：味道好、富含维生素C。但含糖量高会引起发胖，龋齿等疾病。2 、碳酸型饮料：口感好、含大量二氧化碳，适合夏天喝。但对胃部刺激较大，易诱发肠胃炎等病。3 、矿泉水类饮料：口感清单，富含微量元素，是不错的饮料，建议多喝。4、 保健型饮料：口感好、含多种营养成分。但含糖量高会引起发胖，龋齿等疾病。
乐百氏组该组学生采用给内蒙古营养协会会长发E-mail的形式、了解有关我们应当喝什么及如何选择饮料的问题，小组成员商讨。E-mail内容如下：
尊敬的会长：
我们是满洲里市湖西小学5年级2班的学生，我们正在进行关于人们应当喝什么及如何选择饮料的的研究，现在我们想针对以下几个问题向您咨询：
1 、您认为人们在生活中应该喝什么？2 、饮料是不是不能喝呢？3 、在生活中我们应该如何选择饮料？会长先生，虽然您工作繁忙，但您一定会花一些时间来回答这些问题的，是吗？再次向您表示感谢！5年级2班乐百氏组全体成员三天后内蒙古营养协会给乐百氏组回复
E-mail,其内容如下：5年级2班乐百氏组的同学们：你们好！我现在对你们的问题进行回复。单纯的水是我们日常生活的必须饮品，其他的饮料应少喝，在选择时应注意以下几个问题：
1 、夏季可适当饮用碳酸型饮料，它们中所含的二氧化碳能将人体内的热量带出体外，可消暑。2 、夏季及运动过后也可引用一些果汁型、保健型饮料，他们能补充人体因流汗过多而失去的微量元素。
哇哈哈组该组以问卷调查的形式，了解本校学生饮用饮料的情况，他们设计了“学生爱喝的饮料调小组成员利用3天的课间时间对本校学生展开了问卷调查，3天共调查学生270人，最后将原始资料进行了统计并进行了分析。
（三）成果展示
各小组经过上一阶段的研究，都取得了各自的研究成果，我们决定让个小组展示各自的研究成果，下面是各组同学展示成果的汇报情况。
1 、“可乐组”的汇报
我们小组采用问卷调查、电话访问等形式，对人们爱喝饮料的原因进行了调查，经过汇总得出以下结论，并制成了“人们爱喝饮料原因统计表”2、 “鲜橙多组”的汇报我们小组通过对超市的经理进行采访和收集饮料等方式，发现市场上饮料品种虽然各种各样，但大致可分为4类：碳酸型饮料、果汁型饮料、保健型饮料及矿泉水性饮料。我们将这几种饮料的所含主要成分及代表型饮料绘制成“饮料类型及所含成分一览表”（见表8）供大家参考。
3 、农夫山泉组
我们通过对超市主管及儿科医生进行采访后发现，现在市场上的饮料虽然品种繁多，但就像鲜橙多组所说的，大致只有4类。而这4类饮料虽然都能起到补充水分的作用，但对人体的作用也各有不同，从我们设计的“各种饮料对人体的影响表（见表9）中可以清楚的看出（投影显示）。4、乐百氏组我们小组通过对内蒙古营养协会会长的网上访问及查阅有关资料等方式，知道了人们在日常生活中还是应以多喝白开水、矿泉水为主，这样才能及补充人体所需的水分又不会给肠胃造成过重的负担，从而保持良好的身体和精神状态。但是也不是说饮料就不能喝，大家在选择饮料时应注意以下几点：
（1）    因饮料大多含糖量较高，所以比较胖的人应尽量不喝或少喝饮料夏季个适量饮用碳
酸饮料，它们中所含的二氧化碳能将人体的热量带出体外，可消暑。夏季及运动过后也可适量饮用一些果汁型、保健型饮料，它们能有效补充人体因流汗过多而失去的微量元素。
（2）    在购买饮料时，一定要注意查看生产日期。5、哇哈哈组我们小组利用三天的课余时间，采用问卷调查的方式对本校学生饮用饮料的情况进行了调查。
（四）宣传科学饮水知识
在各小组同学们汇报完各自的研究成果，从思想上对科学饮水有了充分的认识之后，教师适时向大家提出了一下问题：我们应当怎样使自己周围的人也对饮料有充分的认识，形成科学的饮水习惯呢？问题一经提出，同学们展开了热烈的讨论。教师在同学们所提出的建议中，与同学们一起归纳总结出以下几种形式：一是在校园中进行一次“我们应当喝什么?”的宣传活动，包括小话剧表演、承办宣传栏：二是自办关于“科学饮水”的手抄报，向家庭、社区散发。随后，学生根据自己的爱好与特长组成活动小组，在课余时间进行“科学饮水”的宣传活动。