米酒曲的制作方法和材料
米酒曲，也叫米菓，是一种以四川和重庆地区为主的传统食品。米酒曲制作方法和材料有：
首先准备所需材料：中筋面粉1000克，糯米500克、糙米500克、玉米粉500克、粗盐30克、萝蔓果100克、冰糖500克、生抽50克、姜片5克、精盐5克。
其次，将中筋面粉搅拌均匀，加水调成面团，然后用擀板擀成薄片，放在案板上放置；然后将糯米、糙米和玉米粉以3:2:1的比例混合，放入蒸锅中，加水煮至熟烂；
之后，将萝蔓果洗净，去核，切成小片，放入蒸锅中，加适量糖、生抽、姜片、精盐，搅拌均匀，加入蒸锅中慢慢煮熟；
接着，将煮好的萝蔓果和粥放入混合机里搅拌均匀，加入到擀出的面皮中，将其搓成圆球，抹上少量油，放入微波炉，微波炉以低温高功率设定，不断搅拌，搅拌待至成熟，即可取出就可以享用。
最后，米酒曲的制作完成，味道清甜可口，营养丰富，是传统的家常美食。
酒曲制作