篇1：《制作甜酒》教学设计
《制作甜酒》教学设计
教学目标：
知识与技能：1.理解甜酒的制作原理。2.掌握甜酒的制作方法。
情感、态度与价值观：1.让学生体验知识与技术在生产与生活在的作用，关注科学、技术和社会的`关系。2.感悟人类对细菌和真菌的利用，辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。
教学重点：
制作甜酒的方法。
教学难点：
制作甜酒的过程。
教学设计：
[1] [2] [3] [4] [5]
篇2：怎样制作甜酒
甜酒的做法
食材准备
糯米500克，温开水200ml，甜酒曲4克。
方法步骤
1.将500克糯米洗净放入水中浸泡一整天，然后控水;
2.蒸锅中烧水，铺上无油的蒸笼布，上气后将泡好的糯米倒入其中;
3.盖锅后中火蒸25分钟，蒸熟后关火，然后取4克甜酒曲，放入温开水中化开待用;
4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，打散后冷却至温，然后倒入甜酒曲水;
5.充分拌匀后在米中间挖一个圆洞，然后盖上密封，包上棉布，放到35度左右的地方发酵38小时左右即可。
小贴士
甜酒发酵好以后可以加一碗凉开水中止发酵，放入冰箱中冷藏即可。
家常甜酒的做法
食材准备
糯米500克，甜酒曲，水适量。
方法步骤
1.将电饭煲，筷子和要用的器具全部清洗干净，用开水淋一下，要无油才行;
2.将糯米洗净后放入电饭煲内胆中，加入清水，略少于平时煮饭水量，煮熟至米粒均与分明;
3.用干净无油的筷子将煮熟的糯米粉拨散，冷却至体温，另外取体温的温开水放入适量的酒曲混合均匀;
4.然后将混合好的酒曲水慢慢的淋入糯米饭中，然后搅拌均匀，倒入干净的容器中;
5.然后在中间掏一个小洞，再淋一点点酒曲水，盖盖后封上保鲜膜，夏季放置3天，冬季放于暖气或者温暖处;
6.发酵至糯米膨起，口感酥烂，汁水香甜即可。
便捷甜酒的做法
食材准备
糯米500克，温开水适量，甜酒曲少许。
方法步骤
1.糯米放入无油电饭锅中，加水淘洗后加水蒸熟;
2.甜酒曲放入温开水中搅匀，待糯米蒸熟后拨散，然后淋入其中拌匀;
3.将拌好的糯米放入甜酒机的内胆中，在中间挖一个小洞;
4.然后启动甜酒机，设定为38小时左右，待其到时自动提示即可。
小贴士
做好以后还可以加少许冰糖，味道口感更好。
教材分析
学生分析
学生对采集生物标本很感兴趣，在郊游等野外活动中，很多同学采集过花草，捕捉过各种昆虫，并想保存这些动植物。但因为采集与制作动植物标本的知识欠缺，方法不正确，达不到预期的效果。因此学生很希望了解这方面的知识，有学习的积极性。这就需要教师很好地引导他们在原有经验的基础上，上升为理性认识，掌握科学的采集与制作动植物标本的方法。
设计理念
本节课从学生的实践入手，从中发现问题，解决问题，并上升为理性认识，然后通过再实践，让学生掌握采集和制作生物标本的科学方法，提升科学实践能力和生物科学素养。该课设计突出体现学生的主体地位，培养学生的主体意识。
教学目标
知识性目标
1.描述采集与制作植物标本的基本方法。
2.描述制作昆虫标本的方法。
技能性目标
1.尝试制作植物标本。
2.尝试制作昆虫标本。
情感性目标
1.确立热爱大自然的情感。
2.养成乐于探索 、勇于实践、团结协作的精神。
3.关注人与自然的和谐发展，形成环境保护意识。
课时安排
本节内容为两课时，分别讲植物标本和昆虫标本。
教学准备 (第一课时)
教师：
1. 各种采集工具：采集筒 标本夹 枝剪等。
2.植物蜡叶标本、 浸制标本及昆虫标本。
3.课前布置学生查阅资料，了解采集制作植物标本的方法。以小组为单位完成采集制作过程。并强调要注意安全和有关事项。
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