白酒酿白酒的技术和设备
放白酒酿白酒是一种制酒技术,主要通过将白酒放入天然材料中进行酿制。以下是放白酒酿白酒的主要设备和技术:
设备:
1.酿造桶:一般选用坚硬的橡木桶。
2.酿造酒曲:酿造酒曲是放白酒制作过程中不可或缺的酿造剂。
3.天然材料:比如糯米、小麦、玉米、大米等。
4.水:需要用干净的水进行酿造。
技术:
1.蒸馏:先将天然材料进行蒸馏,然后获取清澈的白酒。
2.添加酵母:将酿造酒曲放入白酒中进行发酵,待发酵结束后,将酒渣除去,获得酒液。
3.放入放白酒:将酒液放入酿造桶中,添加适量的放白酒,然后密封桶口。
酒曲制作4.发酵陈放:将酿造桶放在阴凉、通风的地方,让白酒与放白酒进行反应,进行陈放。
5.过滤:将陈放后的白酒进行过滤,去除杂质。
6.调配:按照一定的比例,将陈放好的白酒进行调配,制作成不同口味的白酒。
以上是放白酒酿白酒的主要设备和技术,希望对您有所帮助。