握团酒米是一种传统的中国美食，主要以糯米为主料，口感软糯、甜香可口。以下是握团酒米的制作方法：
材料：
●糯米：适量
酒曲制作●酒曲或酒麴：适量（可根据个人喜好选择）
步骤：
1.将糯米浸泡在清水中，大约4-6小时，直至变软。
2.捞出糯米，沥干水分。
3.将糯米放入蒸锅中，加盖，蒸熟，时间根据糯米的多少而定，通常需要30-40分钟。
4.蒸熟后的糯米取出，待稍微冷却。
5.在一个干净无油的容器中，将酒曲或酒麴与适量的水混合均匀，制成酒酿。
6.当糯米稍凉时，将酒酿倒入糯米中，用手揉搓均匀，直至糯米完全吸收酒酿并变得湿润。
7.将湿润的糯米用手揉成握团的形状，大小可以根据个人喜好来定。
8.握团完成后，放入蒸锅中再次蒸熟，时间大约为15-20分钟。
9.蒸熟的握团酒米取出，稍微晾凉即可食用或保存。
注：在制作过程中可以根据个人口味添加一些糖、红枣、花生等作为馅料。
这是一种基本的握团酒米制作方法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新，让握团酒米更加丰富多样。享受制作和品尝美食的乐趣吧！