鹿产品及其药用保健功能（大全）
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1.鹿脑：破头骨整体取出。具有补脑、益智、安神、补骨髓、补虚劳、入面脂、令人悦泽等保健功效。用途： “刺入肉不出，以脑原敷之，燥即易，半日尚出”。适应：神经衰弱，正、偏头痛等。用法：煮熟，如：天麻炖鹿脑汤。还可磨粉入药。
鹿脑
2.鹿茸：雄性鹿密生茸毛尚未骨化的幼角，分干鹿茸和鲜鹿茸。甘咸，温，归肾、肝经，无毒。具有补肾壮阳、生精强骨、调冲任、止崩漏、温寒止带、托毒生肌、固本扶阳等保健功效。用途：制保健品、药品、泡酒、滋补膳食等。
鹿茸
3.鹿头：味平，部位不同功效各不同。具有补益精气、补骨髓、益脑、神经衰弱、偏上正头痛。治虚劳、消渴(糖尿病)、多梦健忘等保健功效。用途：多以煮食或熬胶服之。
鹿头
4.鹿唇（鹿脸）：古代上八珍之一。具有美容养颜，口齿不清、流涎等保健功效。用途：
可用于酱、扒等。
鹿唇（鹿脸）
入肉
5.鹿心：心肌坚实，内存心血，令人悦泽。具有送气补血，安神，治心闷、健忘、心虚作痛、惊悸热感、风湿性心脏病、心绞痛等保健功效，效果卓佳。用途：补心、强心。用法：煮鹿心、烧鹿心、酱鹿心等。如：用鹿心治心脏病多以朱砂0.9克，鹿心1个，将鹿心切开放
入朱砂，或蒸或烧至熟，朱砂与鹿心一起吃下。爆鹿心：主要原料鹿心300 克，蛋清1 个，水发香菇50 克，玉兰片50 克，豌豆50 克，葱、姜、蒜未各12 克，湿淀粉25 克，植物油100 克，精盐、味精、清汤适量。功效：补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。 
鹿心
6.鹿肝：质地较轻，细嫩，断面紫黑或暗红，味咸。具有补肝益肾、明目养血、补脾驻颜的功效，对女贫血，小儿衰弱及维生素A缺乏症有明显疗效，甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的也有其特效。用途：制作烘干制品，制作菜肴，如枸杞蒸鹿肝、手掰鹿肝等。用法：煮熟食用或研末配中药，每日二次每次10-12克。
鹿肝
7.鹿胎：分水胎和鹿仔。甘、咸、温、无毒，温肾壮阳，补虚生精、调经。具有补血、益肾、调经，治精血不足、腰膝酸软、虚劳、月经不调、不孕、崩漏、带下等保健功效。增强免疫力。用途：用于月经不调、宫冷不孕、崩漏带下、肾虚体弱、结核、肝炎，用于制膏、粉、丸、散、烤食、炖、煮等。