鹿产品及其药用保健功能(大全)
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1.鹿脑:破头骨整体取出。具有补脑、益智、安神、补骨髓、补虚劳、入面脂、令人悦泽等保健功效用途: “刺入肉不出,以脑原敷之,燥即易,半日尚出”。适应:神经衰弱,正、偏头痛等。用法:煮熟,如:天麻炖鹿脑汤。还可磨粉入药。
鹿脑
2.鹿茸:雄性鹿密生茸毛尚未骨化的幼角,分干鹿茸和鲜鹿茸。甘咸,温,归肾、肝经,无毒。具有补肾壮阳、生精强骨、调冲任、止崩漏、温寒止带、托毒生肌、固本扶阳等保健功效。用途:制保健品、药品、泡酒、滋补膳食等。
鹿茸
3.鹿头:味平,部位不同功效各不同。具有补益精气、补骨髓、益脑、神经衰弱、偏上正头痛。治虚劳、消渴(糖尿病)、多梦健忘等保健功效。用途:多以煮食或熬胶服之。
鹿头
4.鹿唇(鹿脸):古代上八珍之一。具有美容养颜,口齿不清、流涎等保健功效。用途:
可用于酱、扒等。
鹿唇(鹿脸)
入肉
5.鹿心:心肌坚实,内存心血,令人悦泽。具有送气补血,安神,治心闷、健忘、心虚作痛、惊悸热感、风湿性心脏病、心绞痛等保健功效,效果卓佳。用途:补心、强心。用法:煮鹿心、烧鹿心、酱鹿心等。如:用鹿心治心脏病多以朱砂0.9克,鹿心1个,将鹿心切开放
入朱砂,或蒸或烧至熟,朱砂与鹿心一起吃下。爆鹿心:主要原料鹿心300 克,蛋清1 个,水发香菇50 克,玉兰片50 克,豌豆50 克,葱、姜、蒜未各12 克,湿淀粉25 克,植物油100 克,精盐、味精、清汤适量。功效:补心疏郁,对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。 
鹿心
6.鹿肝:质地较轻,细嫩,断面紫黑或暗红,味咸。具有补肝益肾、明目养血、补脾驻颜的功效,对女贫血,小儿衰弱及维生素A缺乏症有明显疗效,甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的也有其特效。用途:制作烘干制品,制作菜肴,如枸杞蒸鹿肝、手掰鹿肝等。用法:煮熟食用或研末配中药,每日二次每次10-12克。
鹿肝
7.鹿胎:分水胎和鹿仔。甘、咸、温、无毒,温肾壮阳,补虚生精、调经。具有补血、益肾、调经,治精血不足、腰膝酸软、虚劳、月经不调、不孕、崩漏、带下等保健功效。增强免疫力。用途:用于月经不调、宫冷不孕、崩漏带下、肾虚体弱、结核、肝炎,用于制膏、粉、丸、散、烤食、炖、煮等。