水晶粽子是一款以糯米和豆沙为主要原料制作而成的传统食品，由于其外观透明晶莹，又称为“水晶粽子”。下面为您介绍水晶粽子的做法及配方：
材料：
1.糯米：500克
2.绿豆沙：300克
3.冰糖：150克
4.红枣：适量
5.蛋黄：适量
6.粽叶：适量
配方：
1.将糯米浸泡在清水中，浸泡6-8小时，然后将水倒掉备用。
2.将绿豆沙放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢慢煮烂，加入冰糖搅拌均匀。
3.将红枣浸泡在开水中，待软后备用。
4.将粽叶洗净后浸泡在水中，备用。
粽子馅料大全5.取一片粽叶，将边缘交叠叠在一起，成一个小束。
6.用手掌将一小把糯米放入粽叶的中间，用手指按压压实。
7.在糯米上加入适量的绿豆沙，再加入一个红枣。
8.再加入一小把糯米，将叶子包裹起来，用手指按压封口。
9.将封好的粽子放入蒸锅中，用慢火蒸煮30分钟至熟透。
10.取出水晶粽子，用蛋黄刷一层在粽子上，再放入蒸锅中蒸3分钟即可。
温馨提示：
1.糯米需要提前浸泡时间较长，以保证煮熟后的口感更加绵软。
2.绿豆沙煮沸后转小火煮烂，可以使用搅拌机将其打成细腻的豆沙。
3.粽叶需要提前浸泡，以保证其柔软度，方便包裹糯米和馅料。
4.加入适量的蛋黄可以增加水晶粽子的口感和美观度。
以上就是水晶粽子的做法及配方，希望能对您有所帮助。祝您制作水晶粽子成功，品尝美味！
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