厨房美食菜谱:干贝云吞的做法
每次都包饺子,今天试了下云吞,感觉还挺香的,加了干贝,另一番口感哦
  食材
  主料:
  猪腿肉500g
  干贝
  云吞皮500g       
干贝的做法大全
  油适量
  盐适量
  生抽适量
  蚝油适量
  白砂糖1小勺
  步骤
  1.干贝用高压锅煮,上汽后再煮5分钟关火
  2.煮干贝的时候剁一下肉吧。加入少许盐,将猪腿肉剁成泥(家里有搅拌机的话这部会轻松许多)
  3.干贝煮好,捞出来沥干水分
  4.将控好水的干贝揉成丝,尽量细
  5.将干贝丝倒入肉泥中,倒入李锦记耗油适量
  6.再磕一个鸡蛋,加入适量生抽,加一勺白砂糖
  7.用筷子按顺时针方向使劲搅拌,让其混合均匀,这样肉馅就做好了
  8.取一块肉馅放置云吞皮中间
  9.蘸一滴水,将其对折,粘住
  10.再将两边往下捏
  11.满满的成就感!哈哈
  小贴士:干贝用高压锅压比较容易烂,也可用蒸煮的方式
  包的过程中蘸点水能让其更好的收口