中级卫生专业资格营养主管技师（中级）模拟题2021年(1)
(总分94.94,考试时间120分钟)
A1/A2题型
1. 女性，28岁，近日常疲乏无力、怕热多汗，易激动，消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。下列哪项膳食措施最佳（  ）。
A. 高热量
B. 高脂肪
C. 高糖类
D. 高热量+高蛋白+高维生素
E. 高蛋白
2. 男性，30岁，欲行外痔切除术入院。术后4～5d可采用（  ）。
A. 少渣半流
B. 普食
C. 清流
D. 流质
E. 要素膳
3. 男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。行小肠部分切除术后，营养支持用（  ）。
A. 半流
B. 全流
C. 匀浆膳
D. 要素膳
E. 静脉营养
4. 患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食。该患儿应避免食用的食物是
A. 胡萝卜
B. 植物油
C. 番茄
D. 黄瓜
E. 苦瓜
5. 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（  ）。
A. 免疫球蛋白生成明显减少
B. B淋巴细胞数量明显减少
C. 淋巴结皮质细胞明显减少
D. 胸腺呈不可逆萎缩
E. 红细胞数明显降低
6. 当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（  ）。
A. 110g以下
B. 90g以下
营养师报考条件2021最新规定C. 70g以下
D. 50g以下
E. 30g以下
7. 每人每天需水量约2500ml，其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是（  ）。
A. 1000ml、1100ml、300ml
B. 1000ml、1100ml、400ml
C. 1000ml、900ml、600ml
D. 1000ml、1000ml、500ml
E. 1000ml、800ml、700ml
8. 禁止用于食品中的添加剂是（  ）。
A. 柠檬黄
B. 奶油黄
C. 日落黄
D. 膳黄
E. 新红
9. 肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg，则平均每天减少热能摄入是
A. 1255.20kJ（300kcal）
B. 1673.60kJ（400kcal）
C. 2092.00kJ（500kcal）
D. 2510.40kJ（600kcal）
E. 2928.80kJ（700kcal）
10. 在临床营养评价中，对蛋白营养状况变化最为敏感的指标是
A. 球蛋白
B. 清蛋白
C. 脂蛋白（a）
D. 血红蛋白
E. 前清蛋白
11. 女性，28岁，近日常疲乏无力、怕热多汗，易激动，消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。如果该患者出现甲亢危象时，膳食医嘱可改为（  ）。
A. 清流        B. 半流
C. 普食        D. 软饭
E. 禁食
12. 男性，30岁，欲行外痔切除术入院。要满足该膳食的要求，可用下列哪组食物（  ）。
A. 冬瓜、西红柿
B. 芹菜、竹笋
C. 粉皮、牛肉
D. 豆浆、馒头
E. 挂面、米饭
13. 男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。若患者小肠已切除70%，如需长期进行营养支持，则其营养支持最好使用（  ）。
A. 周围静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 要素膳
D. 全营养素膳食
E. 匀浆膳
14. 心肌梗死的营养原则是（  ）。
A. 增加总能量摄入
B. 增加水分摄入
C. 高蛋白高脂膳食
D. 限制总能量和脂类摄入
E. 限制膳食纤维摄入
15. 糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的（  ）。
A. 85%～90%
B. 75%～80%
C. 65%～70%
D. 55%～60%
E. 45%～50%
16. 口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（  ）。
A. 低脂肪、低蛋白食品
B. 低能量食品
C. 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D. 清流质食品
E. 硬质食品
17. 痉挛性便秘者不宜采用（  ）。
A. 高脂肪膳食
B. 高纤维膳食
C. 进食洋粉制品
D. 低纤维膳食
E. 多饮水及饮料
18. 糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是
A. 限制主食的摄入
B. 限制副食的摄入
C. 限制烹调油的摄入
D. 实行主食分餐制
E. 限制热能的摄入
19. 胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是
A. 易于消化吸收
B. 减少胃部饱胀感
C. 适应胃肠功能低下的特点
D. 避免胆绞痛
E. 利于胆汁排泄
20. 李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为
A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质膳食
D. 流质膳食
E. 水和饮料
21. 女性，28岁，近日常疲乏无力、怕热多汗，易激动，消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。该患者可食用下列哪种食物（  ）。
A. 菠菜
B. 海带
C. 紫菜
D. 加碘盐
E. 裙带菜
22. 女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。拟诊断为（  ）。
A. 维生素D缺乏
B. 维生素A缺乏
C. 叶酸缺乏
D. 烟酸缺乏
E. 维生素C缺乏
23. 男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠
梗阻。若患者小肠仅切除30%，在术后过渡到经口饮食时，营养制剂中的脂肪最好采用（  ）。
A. 饱和脂肪酸
B. 长链脂肪乳
C. 中链三酰甘油
D. 多不饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸
24. 具有预防龋齿发生的营养素是（  ）。
A. 氟        B. 磷
C. 铁        D. 铜
E. 锌
25. 并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol/L，餐后15.0mmol/L，除调整总能量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖首先还应采取什么措施（  ）。
A. 增加蛋白质摄入量，降低糖类食物
B. 增加脂肪摄入量，降低糖类食物
C. 增加餐次，不增加能量和食物量
D. 加大用药量
E. 加用胰岛素
26. 病人应采用哪种膳食（  ）。