本义是造酒的发酵过程的成语鸡鸭的成语
    醪糟沉香
    发酵，这一古已有之的工艺，早已融入中华文明的肌理之中，孕育出醇厚芬芳的醪糟，留下了“醪糟沉香”的千古佳话。
    醪糟，又称甜酒或米酒，是一种以糯米为原料，经发酵酿制而成的甜味酒。其制作过程并不复杂，却蕴含着精湛的技艺和悠久的历史。
    糯米经淘洗浸泡后，蒸熟放凉。待温度适宜时，加入酒曲搅拌均匀，装入容器中密封发酵。在这个过程中，酒曲中的微生物将糯米中的淀粉分解为糖分，再发酵生成酒精和二氧化碳。
    发酵时间视温度和酒曲用量而定，一般需两三天左右。待酒液停止发酵，即可装瓶储存。这时的醪糟，酒味清甜，香气扑鼻，令人垂涎。
    “醪糟沉香”一词出自南朝梁代宗懔的《荆楚岁时记》。宗懔记录了当时荆楚地区的风俗，其中有“二月八日，士民并祀都城隍，作糜粥五斗米，投糟床于水中，号‘醪糟沉香’”。
    这段文字描绘了一幅热热闹闹的节日场景。人们聚集在一起，祭祀城隍神，用五斗米煮成糜粥，并投放醪糟 vào水中，祈求平安吉祥。而“醪糟沉香”这一名称，正是形容醪糟沉入水中的香气四溢，令人陶醉。
    自古以来，醪糟便被视为吉祥之物，常用于祈福消灾。在民间，有“醪糟下锅，金银满箩”的说法，意指吃醪糟能带来财运和福气。
    除了在节日祭祀中使用，醪糟还广泛应用于日常生活中。它可作为佐餐小菜，或与其他食材搭配烹饪，如醪糟蛋花汤、醪糟红豆汤等。其甜美醇厚的滋味，深受人们喜爱。
    在中国传统医学中，醪糟也有一定的药用价值。它性温味甘，具有补中益气、散寒活血、促进消化等功效。常服醪糟，有助改善身体虚弱、气血不畅、消化不良等症状。
    随着时代发展，醪糟的制作工艺虽有所改进，但其本质未变。如今，市场上常见的醪糟多为工业化生产，但也有一些传承了传统工艺的手工醪糟，保留着古朴醇厚的风味。
    品一口醪糟，回味的是岁月的沉淀，是中华文化的传承。从荆楚风俗中的“醪糟沉香”，到民间祈福的吉祥之物，再到日常生活中常见的美食，醪糟早已成为我们生活中不可或缺的一
部分。它的香甜醇厚，不仅慰藉着味蕾，更滋养着人们的心灵。