健康食堂水电改造方案
   
                       
                            批准：
                         
                            审核：
                         
                            校核：
                         
                            编写：
 
                           
                                        湖南盛和工程有限公司
                                  2014.11
一，工程概况
  职工食堂由于年久失修，不符合健康食堂的要求，电气线路老化及新增负荷使得电气部分问题较多，现有管线凌乱。原有给水管道为镀锌管，经年久失修，已多处破损漏水，管道已锈蚀，对水源造成污染。经业主要求，盛和工程公司对其进行修整。
二，编制依据
项目施工满足以下依据：
《电气装置安装工程低压电气施工及验收规范》  GB50254-1996
《电气装置安装工程电气设备交接试验标准》    GB50150-1991
《电气装置安装工程接地施工及验收规范》      GB50169-1992
《电气装置安装工程质量验收规范》            GB50303-2002
《建筑拆除工程安全技术规范》                  GJ147-2004
《给水排水管道工程施工及验收规范》          GBJ50268-2008
三，工程内容
弱电部分：按拆除妨碍线路施工的吊顶，内部电话，在办公室、厨房、会计室、白案区设置电话，施工单位完成室内外放线。由各个房间经吊顶内及墙内套管放线至楼顶电话端子位置，外部网络放线至机房内，在大厅设置三路无线WIFI.确保信号覆盖总个大厅范围。机房设机柜，销售主机、食堂监控及餐厅音响控制均设置在机房，再向其他部位敷设，电话及网络线路采用超5类线，内部网络通过电话线上网。有线电视线路放至大厅入口上方便于观看处，大厅设置同轴喇叭6个,大厅无线WIFI网络开发。销售窗口售卡机白案区设置3处，油案区设置4个。售卡机位置网络线与电源到位。所有弱电线路用暗埋，吊顶内敷设及管内敷设的方式，线路均需用套管保护，确保走线的整齐及满足规范要求。
监控系统: 在图示位置安装监控探头，大厅采用云台，走道采用机，监控主机设在机房，安装具体位置见图纸。
强电部分：入户线路保留原3X95+1X50线路，增加一根3X70+1X35mm2的动力电缆。有线路的部分拆除原有吊顶及原有线路，在配电房设置2个配电柜，油案动力部分配电柜、白案区及其他区域配电柜、引线至各区域设置的分配电箱，配电房至分配电箱的线路采用三相四线制供电，配电箱具体位置见图纸。配电房至油案区域线径为3x70+1x35 mm2,由吊顶内桥架敷设，直接到各区域配电箱内，总配电箱至白案区域配电箱线径采用3X50+1X25 mm2。总配电箱至大厅采用线径为3X35+1x25mm2 ，供大厅空调，照明，风幕机等设备使用。配电采用配电柜——配电箱——控制开关送电至使用设备，三级控制。配电柜和配电箱内均设置带接地保护的总空开，至各独立设备还需空开独立控制。按一机一闸一保护的原则设置，以保证用电安全。
照明：由于以前线路老化及不规范，线路及灯具全部更新，根据图纸位置，套管暗埋后验收合格后再放线。开关箱内设置二级配电装置，分总开关和各设备控制的分开关，照明回路线径不小于1.5 mm2. 灯具集中区域采用2.5mm2，单个照明回路不能大于16A，所有插座必须
可靠接地。有吊顶改造区域的灯具为节能及减少维修成本、以及以后的卫生及便于安装，采用集成LED平板吸顶灯，尺寸采用60X60mm。灯具功率38W，（具体位置见图）各控制开关暗埋（具体位置见图）。走道灯，明装装在合适位置，灯开关采用单开关控制，所有开关设置在门口墙壁上离地1.4米位置。办公室、餐厅、仓库及其他配套房间的的灯具采用圆型吸顶灯（16W LED），保证亮度和彩（白光）符合客户的要求。
消毒灯：厨房设置2盏消毒灯，凉菜区一盏，白案区一盏，灯具挂装在操作台上部。
灭蚊灯：厨房设六盏，精细区一盏，粗加工区一盏，鲜蔬仓库一盏，检测室一盏，洗碗区一盏。灭蚊灯插座图示位置离地2.5米位置暗装。
    插座：在每个办公桌位离地30cm设置1个10A三二三插座，空调挂壁安装位置设一个空调插座。柜机设置空气开关。其他区域按图纸配插座。
    厨房炒菜部位采用烟罩自带照明，烟罩投影面积能覆盖电磁炉，厨房的排气应能保证厨房区域处于负压状态，保证空气清新，对外排放经油烟净化处理后需符合国家相关规定，排烟排气区域包括厨房、凉菜区、收集区、蒸饭区、早餐加工区、白案区。其中白案区的排气按
现有方式不变，其他区域新增风管和按需增加油烟处理装置。此部分需单独设计及采购专用设备，风管需现场制安。
    大餐厅空调要求室内温度、风速、相对湿度、洁净度、噪声符合要求。干货仓库、大米面粉仓库、鲜蔬仓库、办公室、机房、白案加工区设置分体式空调，大餐厅空调电源采用配电箱暗埋线路至各空调位置，采用空开控制各电源。（具体位置见图）
洗碗区设置3台热水器，一台电磁炉。电源由总配电箱直接接入，线径为3X25+1X10mm2。热水供应区域包括精洗区，洗碗区、粗加工区，洗手池。热水管布置在冷水管的左边。各区内给排水管施工完毕单个做管道试验，根据管道材质的不同，试验方式、压力和时间符合国家标准。试验合格后才能与主水管相连接。
出菜厅电源出线采用2X10mm白案2的单股线。对2台保温设施进线供电。保温设施外壳可靠接地。
厨房在北侧位置墙壁装配电箱箱，入线采用3X70+1X35mm2.开关箱材质为不锈钢。对总个厨房用电进行集中控制，开关箱内有总空气开关及各个用电设备的空气开关，每个开关都需
带漏电保护装置。根据厨房的用电设备：电磁炉、排气扇、冷藏柜、照明等按一机一控的原则设置。厨房潮湿，所有设备外壳均需2点可靠接地。接地网采用40X40mm扁铁焊接，接地采用共用接地的方式，接地电阻不大于1欧姆。厨房、蒸饭区、精洗区、洗碗区、蒸笼、消毒柜等各金属配电箱外壳、电磁炉均需接地，与人员接触的金属外壳、设备均需要接地。开关箱与各主要用电设备中用电缆沿墙埋地的方式连接，电磁炉供电电缆线径为3X10+1x6mm2。施工时先埋管后放线。
    蒸饭区、凉菜区共用电源进线采用3X25+1X10mm2的电力电缆，在图纸位置安装配电箱。
    精洗区电源4X4mm，在图纸位置安装配电箱。
    早餐区电源进线采用3X35+1X16mm2的电力电缆，下面条区域采用单个电阻发热，白案区新增蒸笼电源，新增排气烟道（需与厨房一起进行专业设计）。线路引至白案加工区域，相关电源与设备相配套。
    户外：食堂屋前树采用灯带进行美化，进门处设置感应门，门顶内侧挂与门口相适用的风
幕机，大厅与吸烟区通道设风幕机。
给水：给水分两路，一路为自来水，拆除原有管道，在管道上安装分水器。食堂主要给水采用PPR90管材做供水管道，供水管道在地面下敷设或墙内敷设至供水点供水，各部位供水点及管道尺寸见图纸，连接各用水终端。清洗沟、排水管起始端设冲洗洗管。全开时，应由足够的流量和压力，清洗沟的冲洗管采用DN40PPR管道。冲洗阀门安装在冲洗沟起始端墙壁上0.5米处。另一路为纯净水，对厨房、蒸饭、精洗区、凉菜区、白案区等供水。纯净水的给水重新在取水点布DN63PPR管道至制水机房。纯净水不锈钢薄壁管道的具体施工由后勤部完成。食堂内部员工卫生间重新布PPR50给水管道。
在屋顶合适位置 设置成品水桶，容量2-3T，以备停水食堂有水供应。
排水：拆除原有户内外管道沟渠，重新按图位置暗埋管路和明沟布置。各明沟出口采用暗埋支管采用DN160与主排水管相连，支管起始处均设置存水弯。为保证排水流畅，采用DN400管做排水主管，主管上10米设一处检查井，埋地排水管道采用给水管，温度较高，油污较多的区域采用ABS工程塑料管道。主出水口在食堂后面设置隔油池。各排水管道需采用过滤网及存水弯设置。（图纸设计时因无建筑物的建构图纸，开挖后有的地方不合适安装管路的，
或执行起来不划算的施工可根据现场情况适当作出相应调整管道位置。）
食堂员工用卫生间修复，在办公室隔壁新建卫生间，给排水配套安装。二楼小卫生间修复。