饮食与健康概述
科学合理的膳食是“百岁工程”的基地，耕耘好这个基地百岁将不是梦。
所谓合理膳食包括“饮”“食”两个方面，首先讲“食”的问题。
世界卫生组织指出，人的健康长寿由：
15%取决于遗传
8%取决于医疗水平
7%取决于自然环境
10%取决于社会条件
60%取决于他自己的生活行为或生活方式
世界卫生组织对全球调查表明：
5%是健康人
20%是疾病人
75%是亚健康人
如果摘掉“亚健康”
如何去实现呢，大家都知道，民以食为天，合理的膳食是非常重要的，因为合理的膳食可以使
所谓合理膳食包括“饮”“食”两个方面，首先讲“食”的问题。
世界卫生组织指出，人的健康长寿由：
15%取决于遗传
8%取决于医疗水平
7%取决于自然环境
10%取决于社会条件
60%取决于他自己的生活行为或生活方式
世界卫生组织对全球调查表明：
5%是健康人
20%是疾病人
75%是亚健康人
如果摘掉“亚健康”
如何去实现呢，大家都知道，民以食为天，合理的膳食是非常重要的，因为合理的膳食可以使
你不胖不瘦，胆固醇不高也不低，血粘度不稠也不稀，那怎么做到合理膳食呢？最关健的是两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话，十个字按要求去做，而且要持之以恒，这就是合理膳食。
什么叫“一”？“一”是每天喝一袋牛奶。我们中国人尤其是南方人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多99%缺钙，缺钙是什么结果呢？三个结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松，骨质增生，腰痛，背痛，腿痛，经常浑身痛，第二驼背，第三是骨折，一摔倒骨头就断了，所以造成三大问题。
为什么缺钙呢》因为正常每人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克钙，而每袋牛奶约有300毫克钙，所以每天补足一袋牛奶，正好补充每天需要的钙量。牛奶什么时候开始喝呢？从一岁开始，直到终身喝奶，外国很多人高大健康，不是因为饭吃的多，也不是肉吃的多，实际上因为他喝的奶多。二占前的日本人因为身体短小被称“小日本”，而现在日本人变了，同龄中学生，日本孩子超过北京的孩子，更不要说比广东人高，比福建人高得多了，原因很简单，二次大战后，日本政府每天中午给小学生每人免费供应一袋牛奶，这就么简单，这就么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人，日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族”。法国著名文学家罗兰巴特尔说，牛奶的纯白、洁净常常与平静，洁白，神志清
什么叫“一”？“一”是每天喝一袋牛奶。我们中国人尤其是南方人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多99%缺钙，缺钙是什么结果呢？三个结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松，骨质增生，腰痛，背痛，腿痛，经常浑身痛，第二驼背，第三是骨折，一摔倒骨头就断了，所以造成三大问题。
为什么缺钙呢》因为正常每人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克钙，而每袋牛奶约有300毫克钙，所以每天补足一袋牛奶，正好补充每天需要的钙量。牛奶什么时候开始喝呢？从一岁开始，直到终身喝奶，外国很多人高大健康，不是因为饭吃的多，也不是肉吃的多，实际上因为他喝的奶多。二占前的日本人因为身体短小被称“小日本”，而现在日本人变了，同龄中学生，日本孩子超过北京的孩子，更不要说比广东人高，比福建人高得多了，原因很简单，二次大战后，日本政府每天中午给小学生每人免费供应一袋牛奶，这就么简单，这就么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人，日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族”。法国著名文学家罗兰巴特尔说，牛奶的纯白、洁净常常与平静，洁白，神志清
醒联系在一起。可见喝牛奶与不喝牛奶不一样，一袋牛奶就这么简单，但身高、体重、智慧都不一样，一天喝一两袋牛奶要高4.8公分，更明显，牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长，生长激素是夜里分泌，所以睡觉前喝牛奶理加一片维生素C和一片复合维生素B，这个孩子不但身高体重好，而且抵抗力强，感冒、扁桃体炎、肺炎等很少发生，一路健康成长。一袋牛奶加维生C、B不到两块钱，营养就够了。德国联邦对牛奶研究列举了牛奶的诸多好处：防治中风，高血压，心脏病，防止人体吸收有毒物质，如铅等；脱脂奶和酸奶能强人体免疫力，提高大脑工作效率，美容、催眠，在这些意义上来说，奶牛是中国人的保姆，有人说我们中国人很多人一喝牛奶就拉稀，即怎么办，改喝酸奶就行了，即我为爱喝酸奶怎么办，喝豆浆，可是要喝两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半。
二是什么意思？“二”是二百五十克碳水化合物，相当于三百克（六两）至四百克（八两）的主食，六两到八两是固定的，比如有些年轻人、民工（干活重）女同志、胖胖的、工作量很轻、可用六两、三两、二两就够了，调控主良可以调控体重，是最好的减肥办法，减肥主要告调控主食和适量运动。
大家听说过吗？意大利歌唱帕瓦罗蒂、体重151公斤，怎么办，就是用这个办、调控主食，结果体重在一年内就下降许多。
二是什么意思？“二”是二百五十克碳水化合物，相当于三百克（六两）至四百克（八两）的主食，六两到八两是固定的，比如有些年轻人、民工（干活重）女同志、胖胖的、工作量很轻、可用六两、三两、二两就够了，调控主良可以调控体重，是最好的减肥办法，减肥主要告调控主食和适量运动。
大家听说过吗？意大利歌唱帕瓦罗蒂、体重151公斤，怎么办，就是用这个办、调控主食，结果体重在一年内就下降许多。
最近科学家提出一句话减肥。一句最科学、最顺利的减肥法，叫做“饭前喝汤、苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝汤，饭前喝汤，神经反向到脑，脑有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减三分之一，而且吃饭变慢，如果没有汤，你就拨点菜用开水一冲一碗，北京、山东等北方人是饭后喝汤，越喝越胖，为什么？你吃饱饭再去喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜。所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康，瘦人要变胖，饭后喝汤，胖人想变瘦，饭前要喝汤，一字之差出入很大。
“三”是什么意思呢？三份高蛋白、人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多，也不能太少，三份至四份就好，不多不少，一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆，一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白过多，消化不良造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有32个牙齿，臼齿、吃肉用的，齿是用来切断蔬菜淀粉及磨碎用的，也就是主要是以素为主，人可能天天吃肉，人不是老虎啊，老虎都是臼齿那当然是吃肉的，自然界的规律就是这样的。
那么什么蛋白质最好？鱼类蛋白质好，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑率越少，鱼肉蛋白
“三”是什么意思呢？三份高蛋白、人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多，也不能太少，三份至四份就好，不多不少，一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆，一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白过多，消化不良造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有32个牙齿，臼齿、吃肉用的，齿是用来切断蔬菜淀粉及磨碎用的，也就是主要是以素为主，人可能天天吃肉，人不是老虎啊，老虎都是臼齿那当然是吃肉的，自然界的规律就是这样的。
那么什么蛋白质最好？鱼类蛋白质好，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑率越少，鱼肉蛋白
1个小时就能吸收，而且吸收率为100%，鱼对老人，尤其是人体弱最适合，当然虾比鱼更好，动物越小蛋白越好，四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如没有腿的，牛肉不如猪肉→不如羊肉→不如鸡肉→不如鱼肉→不如虾。植物蛋白以什么最好呢？黄豆、黄豆的蛋白不但是健康食品，对妇女特殊好，减轻更年期妇女 血压忽高忽低度，一会脸红、一会心慌、一会儿出汗、脾气很急。这就是妇女更年期综合症，现化健康食品，提出“大豆行动计划就是一把蔬菜、一把豆、一个鸡蛋加点肉，一两黄豆的 蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡肉，等于四两大米”，美国专家认为“大豆是最养之花”豆中之王，大豆中起码有五种抗癌物质，特别饴黄酮能预防乳腺癌。
另外，大豆生产出约豆制品含有大豆的优质蛋白，大豆异其酮，大豆低聚脂，印磷脂，亚细酸，亚麻酸以及丰富的钙，铁等营养保健品成份外，通过发酵更啬 如下保健功效，具有抗衰老，防癌，降血脂。调节胰岛素等生理功能，还具有降血压，预防骨质疏松，防治老年性疾呆等功效。
四是什么意见呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿八分饱，副食6主食4，粗粮6细粮4，植物6动物4”，一个星期吃三四次粗粮，玉米面，红著这些粗细精搭配最合适，这些是国际会议提出来的，粗粮“三吸收”即吸收水分、吸收脂肪、吸收毒素。吸收水份润肠道，
另外，大豆生产出约豆制品含有大豆的优质蛋白，大豆异其酮，大豆低聚脂，印磷脂，亚细酸，亚麻酸以及丰富的钙，铁等营养保健品成份外，通过发酵更啬 如下保健功效，具有抗衰老，防癌，降血脂。调节胰岛素等生理功能，还具有降血压，预防骨质疏松，防治老年性疾呆等功效。
四是什么意见呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿八分饱，副食6主食4，粗粮6细粮4，植物6动物4”，一个星期吃三四次粗粮，玉米面，红著这些粗细精搭配最合适，这些是国际会议提出来的，粗粮“三吸收”即吸收水分、吸收脂肪、吸收毒素。吸收水份润肠道，
不易得结肠癌、直肠癌、吸收脂肪，糖类不易得糖尿病，吸收毒素，不易发生胃肠道疾病。
“不甜不咸”清清淡淡才是真，北方人患高血压病多于南方，是因为口味重。目前北京人日均食盐12-14克，每天食6克就行。我们的厨房装修一新，设备革命了，还需问一句，配备有克数的盐勺了吗？
三、四、五顿是指每天吃的多数，有些 人长期不吃早餐，这对身体是极有害处的，不利于健康长寿，我们提倡：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。
下面重点讲一下“七八分饱”。请大家无论如何记得吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿，这句话非常重要。古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但是都无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。就这一个办法，古今中外人外公认能长寿，其它什么秦始皇仙丹都没用。泰宁县有句方言“少吃多滋味，多吃受连累”这句话很有膳食哲理。国际上有规定吃七八成饱，不得胃病，最多吃八成饱。若吃十成饱，那两成没有用，是废物。美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱。另外100只猴子七八分饱，定时供应。结果呢？随便敞开吃饱的那100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多、冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只，另外100只七八分饱的猴子，苗条，健康，精神好的多，很少生病，100只猴子10年养下来才死了12
“不甜不咸”清清淡淡才是真，北方人患高血压病多于南方，是因为口味重。目前北京人日均食盐12-14克，每天食6克就行。我们的厨房装修一新，设备革命了，还需问一句，配备有克数的盐勺了吗？
三、四、五顿是指每天吃的多数，有些 人长期不吃早餐，这对身体是极有害处的，不利于健康长寿，我们提倡：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。
下面重点讲一下“七八分饱”。请大家无论如何记得吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿，这句话非常重要。古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但是都无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。就这一个办法，古今中外人外公认能长寿，其它什么秦始皇仙丹都没用。泰宁县有句方言“少吃多滋味，多吃受连累”这句话很有膳食哲理。国际上有规定吃七八成饱，不得胃病，最多吃八成饱。若吃十成饱，那两成没有用，是废物。美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱。另外100只猴子七八分饱，定时供应。结果呢？随便敞开吃饱的那100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多、冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只，另外100只七八分饱的猴子，苗条，健康，精神好的多，很少生病，100只猴子10年养下来才死了12
只猴子，后果一直养着，观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。七八分饱确实很重要，中医有句老话，若要身体安，“三分饥和寒”很有道理。美国有个很著名的专家，说了两句最重要的话，就是“吃饭七八分饱比一切药物都好”。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，这就是七八分饱。
“五”是什么意思？就是500克蔬菜和水果。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素、新鲜蔬菜和水果，食道癌明显下降。所以我们在日常生活中每天要坚持吃500克蔬菜和水果。
什么叫红、黄、绿、白、黑？
“红”是一天一个西红柿，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，不能生吃，因为西红柿里有个东西叫番茄素，会和蛋白质结合在一起。我告诉大家，西红柿炒蛋最值钱了。还有番茄汤或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，熟吃能抗子宫癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌，这是刚刚5、6年前才知道。第二个就是说如果健康人喝点葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是健康罪魁祸首。大家知道，酒可以乱性、乱智、乱病。有个统计，监狱里罪犯50%与喝酒有关，交通事故的占49%，患病人的25%都与喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织口
“五”是什么意思？就是500克蔬菜和水果。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素、新鲜蔬菜和水果，食道癌明显下降。所以我们在日常生活中每天要坚持吃500克蔬菜和水果。
什么叫红、黄、绿、白、黑？
“红”是一天一个西红柿，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，不能生吃，因为西红柿里有个东西叫番茄素，会和蛋白质结合在一起。我告诉大家，西红柿炒蛋最值钱了。还有番茄汤或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，熟吃能抗子宫癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌，这是刚刚5、6年前才知道。第二个就是说如果健康人喝点葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是健康罪魁祸首。大家知道，酒可以乱性、乱智、乱病。有个统计，监狱里罪犯50%与喝酒有关，交通事故的占49%，患病人的25%都与喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织口
号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量的红葡萄酒是可以的，如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒是可以改善情绪。
“黄”是什么意思？中国人的膳食缺钙和缺少维生素A，维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧、扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒，或者干脆叫黄的蔬菜，维生系A含量高。
“绿”是什么意思？饮料里茶最好，茶叶当绿茶最好，绿茶有多种抗氧自由基的物质可减少老龄化。我国古代把88岁叫米寿，茶寿是指108岁，因为茶字是由“”加上“八十八”组成的，不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的，有关喝茶的好处我们放在“饮”字里讲更为妥当。
“白”是什么意思？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人每天早餐吃燕麦面包。连出国访问食谱都不改变。国民党元老陈立夫100岁时，还每天早上吃燕麦粥。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干结，造成脑血管意外。建议：中老年人早餐应该以燕麦粥为主食，经济实惠而且有利健康。大家可以试用一月看看效果，我相信肯定是不错的。
“黄”是什么意思？中国人的膳食缺钙和缺少维生素A，维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧、扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒，或者干脆叫黄的蔬菜，维生系A含量高。
“绿”是什么意思？饮料里茶最好，茶叶当绿茶最好，绿茶有多种抗氧自由基的物质可减少老龄化。我国古代把88岁叫米寿，茶寿是指108岁，因为茶字是由“”加上“八十八”组成的，不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的，有关喝茶的好处我们放在“饮”字里讲更为妥当。
“白”是什么意思？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人每天早餐吃燕麦面包。连出国访问食谱都不改变。国民党元老陈立夫100岁时，还每天早上吃燕麦粥。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干结，造成脑血管意外。建议：中老年人早餐应该以燕麦粥为主食，经济实惠而且有利健康。大家可以试用一月看看效果，我相信肯定是不错的。
“黑”是什么意见呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人疾呆，其实这个疾呆是很多细小的毛细血管堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，每天吃一点，每天一次，每次5-10克，做汤做菜都可以。怎么发现黑木耳好呢？北京心肺中心专门研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。一个台湾企业家很多钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国某大学做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不得，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管通了，你没有病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。唉！你怎么治的？怎么搞的？病人说，只有偏方：10克黑木耳几两瘦肉，3片姜、5枚大枣，6碗水，文火煲成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回，45天脑血栓都化了。这是一种食疗供参考。黑木耳除了含有大量蛋白质和脂肪处，还含有铁、磷、钙及其它营养物质，被誉为“素中之荤”。黑木耳具有强身、活血、镇痛等功能外，还能寒湿性脚痛、手足抽搐、肌肉麻木、痔疮、痢疾、白血球减少症、肝胆疾病等，还有减缓动脉硬化和润肺功能。
3、六种保健饮料
3、六种保健饮料
现在讲“饮”的问题——国际会议上定出了6种保健品：
饮料中第一个是绿茶：现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面条没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，他为什么喝茉莉花茶？“它很香”。要是为了香，建议你喝香油，我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好，他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。
绿茶里含有坨酚，它是抗癌的，在所有饮料里绿茶是第一的，第二绿茶里含有氟，这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑，饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有的30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都 很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿，我们很多人忽略了，其实不
饮料中第一个是绿茶：现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面条没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，他为什么喝茉莉花茶？“它很香”。要是为了香，建议你喝香油，我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好，他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。
绿茶里含有坨酚，它是抗癌的，在所有饮料里绿茶是第一的，第二绿茶里含有氟，这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑，饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有的30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都 很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿，我们很多人忽略了，其实不
费事，你拿茶水漱口就菌斑消灭了，而且坚固牙齿，到了老年，你牙齿坚固，不得早虫牙，这很小的一件事，应该坚持做。第三绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外到北京，医院每死4人就人1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。早点喝茶吧，绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀？有人说：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了（睡前2-3小时喝茶，就不影响睡眠）。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。它是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可能使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话。但白葡萄没有逆转醇，你是白
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。它是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可能使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话。但白葡萄没有逆转醇，你是白
吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。把葡萄洗净吃，连皮一起吃挺舒服的，没事。你有钱就喝红葡萄酒，没钱的，不能喝酒的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
饮料中第三是豆浆：牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，我们是黄种人，有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人，北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖，全国普查的结果，吸收最好的广东人，豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，特别是异黄酮专门预防、乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了。这方法也不一定好。牛奶可以接首喝，又适当加喝点副产品浆。因为豆浆的营养价值与保健作用可以和牛奶并列，从含营养成份的高低来分析，两者难分伯仲，而且价钱比牛奶便宜的多，可算是物美价廉的营养饮料。
健康饮食中科院上海化学研究所曾对鲜豆浆作了氨基酸分析，表明人体必需的8种氨基酸，豆浆与牛奶含量相等。其中对老年男性大有裨益的氨基酸含量，豆浆高于牛奶的3倍，而且不含胆固醇，也不产生“不耐受症”这是豆浆优于牛奶的独到之处。豆浆和牛奶的蛋白质，均属于优质
饮料中第三是豆浆：牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，我们是黄种人，有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人，北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖，全国普查的结果，吸收最好的广东人，豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，特别是异黄酮专门预防、乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了。这方法也不一定好。牛奶可以接首喝，又适当加喝点副产品浆。因为豆浆的营养价值与保健作用可以和牛奶并列，从含营养成份的高低来分析，两者难分伯仲，而且价钱比牛奶便宜的多，可算是物美价廉的营养饮料。
健康饮食中科院上海化学研究所曾对鲜豆浆作了氨基酸分析，表明人体必需的8种氨基酸，豆浆与牛奶含量相等。其中对老年男性大有裨益的氨基酸含量，豆浆高于牛奶的3倍，而且不含胆固醇，也不产生“不耐受症”这是豆浆优于牛奶的独到之处。豆浆和牛奶的蛋白质，均属于优质
蛋白质，人体吸收率高。豆浆含铁量超过牛奶的3-4倍，缺铁性贫血患者喝牛奶不如喝豆浆，一些不喜欢牛奶气味的人，或对牛奶过敏的人喝豆浆则不存在这些问题，现代医学研究认为，豆浆是妇女的最好食物。中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显的好处。豆浆中含有抗氧化剂，矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物睢激素“黄豆苷原”。该物质可调节女性内分泌系统功能。妇女连喝豆浆1个月，每天300-500毫升，既可起调节内分泌作用，又可明显改善心理状态和身体素质。
临床医学发现，常喝豆浆能有效预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加试验的妇女每天喝400毫升豆浆，连喝两个月。在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别监测其体内雌激素水平。结果表明，每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素的激素水平。使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。
但在喝豆浆时应注意两点：（1）在煮豆浆时温度要达到90℃以上，才能将生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶破坏；（2）从饮食店，摊上买回的豆浆一定要煮沸，一是防止未煮熟，二是防止卖方将豆浆盛入生豆浆的容器中，造成污染，只有重新加热方可放心饮用。
第四酸奶：为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌
临床医学发现，常喝豆浆能有效预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加试验的妇女每天喝400毫升豆浆，连喝两个月。在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别监测其体内雌激素水平。结果表明，每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素的激素水平。使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。
但在喝豆浆时应注意两点：（1）在煮豆浆时温度要达到90℃以上，才能将生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶破坏；（2）从饮食店，摊上买回的豆浆一定要煮沸，一是防止未煮熟，二是防止卖方将豆浆盛入生豆浆的容器中，造成污染，只有重新加热方可放心饮用。
第四酸奶：为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌
生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少生病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是他们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量很低的，而牛奶销量很大。
第五骨头汤：为什么提骨头汤呢？骨头汤里含碗胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有，所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。
第六蘑茹汤：为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
4、喝水要讲究科学
人体从里外到，无一处不是水撑起来的，人体的皮肤、呼吸道、消化道、泌尿道、血液系统、运动系统、骨骼系统、生殖系统等，都离不开水的滋润。水是人体需要的营养素中最不可缺少的一种营养素。可是，在生活中人们往往忽视饮水的重要性，而且也不讲究饮水科学，这样会对身体健康带来不良影响。
首先应当了解，我们的身体每天需要多少水，排出多少水。一般说，成人每天要消耗2600毫升。按生理需要，水在体内是“收支平衡”的，因此，每天也要补充同等量的水。成人每日可以饮食中摄取1000毫升水，体内代谢约产生300毫升水。所缺1300毫升水，要专门靠喝水来
第五骨头汤：为什么提骨头汤呢？骨头汤里含碗胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有，所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。
第六蘑茹汤：为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
4、喝水要讲究科学
人体从里外到，无一处不是水撑起来的，人体的皮肤、呼吸道、消化道、泌尿道、血液系统、运动系统、骨骼系统、生殖系统等，都离不开水的滋润。水是人体需要的营养素中最不可缺少的一种营养素。可是，在生活中人们往往忽视饮水的重要性，而且也不讲究饮水科学，这样会对身体健康带来不良影响。
首先应当了解，我们的身体每天需要多少水，排出多少水。一般说，成人每天要消耗2600毫升。按生理需要，水在体内是“收支平衡”的，因此，每天也要补充同等量的水。成人每日可以饮食中摄取1000毫升水，体内代谢约产生300毫升水。所缺1300毫升水，要专门靠喝水来
补充。大约每天喝6—8杯水（每杯水200毫升左右）即可满足身体需要。此外，如果生了病（发生呕吐、腹泻等）因失水多，需水量也大，劳动强度大，出汗多，要补充的水量会大大超过正常的需水量。
在日常生活中，多数人都存在着饮水不足的问题，不少人感到渴时才喝，其实，如果等到水渴时再喝水就有些晚了。口渴是人体细胞缺水的反应。经常缺水，就会加速肌体的衰老或引起疾病的发生。比如盆里的花因缺水，叶和茎都萎缩了，此时再去浇水，虽然过了一会可使花株恢复原状，但是，实际上一次次缺水，会加速花株的衰老，而且抗病能力低下，比及时浇水的花要相差几倍。人也是一样，所以，渴了再去喝水是不科学的。应当定时饮水，比如早晨、上午、下午和晚上，并在一日三餐之外的中间时间里适当喝些水对身体健康是有益的。
现在，国内外流行饮水方法是：早晨起床后喝一杯温开水，再到户外运动，不但补充了一夜体内水分的消耗，而且对口腔、食管、胃肠有“冲洗”作用，餐前半小时饮1杯水，水分容易被身体吸收，有利于消化液的分泌，可助消化，并有减肥作用，上午10点左右，下午4点左右和晚餐后两小时及睡前各饮1杯水，对于提高内脏功能，增强机体免疫力、稀释血液、降低血脂有重要作用，这种饮水方法特别适合老年人，因为老年人的大脑中枢反应迟钝，对口渴
在日常生活中，多数人都存在着饮水不足的问题，不少人感到渴时才喝，其实，如果等到水渴时再喝水就有些晚了。口渴是人体细胞缺水的反应。经常缺水，就会加速肌体的衰老或引起疾病的发生。比如盆里的花因缺水，叶和茎都萎缩了，此时再去浇水，虽然过了一会可使花株恢复原状，但是，实际上一次次缺水，会加速花株的衰老，而且抗病能力低下，比及时浇水的花要相差几倍。人也是一样，所以，渴了再去喝水是不科学的。应当定时饮水，比如早晨、上午、下午和晚上，并在一日三餐之外的中间时间里适当喝些水对身体健康是有益的。
现在，国内外流行饮水方法是：早晨起床后喝一杯温开水，再到户外运动，不但补充了一夜体内水分的消耗，而且对口腔、食管、胃肠有“冲洗”作用，餐前半小时饮1杯水，水分容易被身体吸收，有利于消化液的分泌，可助消化，并有减肥作用，上午10点左右，下午4点左右和晚餐后两小时及睡前各饮1杯水，对于提高内脏功能，增强机体免疫力、稀释血液、降低血脂有重要作用，这种饮水方法特别适合老年人，因为老年人的大脑中枢反应迟钝，对口渴
不太敏感，如不主动饮水，会发生缺水而影响健康。
不论喝茶、饮水都宜慢慢一口口地喝，不可咕咚、咕咚地一口气下肚，要像“少食多餐”一样“少饮多次”就是说每次少饮些，每天多饮几次，这样不但解渴，而且适合生理需要，因为体内的水是慢慢消耗的，所以也适宜慢慢补充，保持机体不断得到水的供应，才能维持身体健康。
5、健康饮食顺口溜“管好九个袋子”
丰富粮袋子——增加粮食，特别是粗粮的摄入量，每天300克左右。
扩充菜蓝子——使你所吃蔬菜，特别是绿叶菜的数量能达到每天500克。
看紧油瓶子——降低烹调用油，使之控制在每日25克以上。
控制盐罐子——严格把住食盐的摄入量；按照世界卫生组织的推荐最（每日6克）来安排膳食的食盐量。
调整餐桌子——适当补充复合营养素，选择保健食品与食疗食补的方剂。
管好酒瓶子——每天饮红葡萄酒100毫升或啤酒300毫升。
缩紧烟盒子——每天吸烟不超过5支，最好立即戒烟。
把握好水杯子——每日喝水8杯。
不论喝茶、饮水都宜慢慢一口口地喝，不可咕咚、咕咚地一口气下肚，要像“少食多餐”一样“少饮多次”就是说每次少饮些，每天多饮几次，这样不但解渴，而且适合生理需要，因为体内的水是慢慢消耗的，所以也适宜慢慢补充，保持机体不断得到水的供应，才能维持身体健康。
5、健康饮食顺口溜“管好九个袋子”
丰富粮袋子——增加粮食，特别是粗粮的摄入量，每天300克左右。
扩充菜蓝子——使你所吃蔬菜，特别是绿叶菜的数量能达到每天500克。
看紧油瓶子——降低烹调用油，使之控制在每日25克以上。
控制盐罐子——严格把住食盐的摄入量；按照世界卫生组织的推荐最（每日6克）来安排膳食的食盐量。
调整餐桌子——适当补充复合营养素，选择保健食品与食疗食补的方剂。
管好酒瓶子——每天饮红葡萄酒100毫升或啤酒300毫升。
缩紧烟盒子——每天吸烟不超过5支，最好立即戒烟。
把握好水杯子——每日喝水8杯。
控制好嘴巴子——做到并坚持平衡膳食，日吃七八分饱。
顺便介绍一下如何买菜？菜市场丰富，很多人说不知道买什么、吃什么？买菜分四类：一是鸡、鸭、鱼、牛、羊肉、蛋、奶荤菜类买一份；二是豆干、豆腐、豆腐皮豆制品类买一份；三是海带、紫菜、香菇、木耳菌藻类买一份；四是瓜果蔬菜类买一份就行了，营养全面、合理。
健康是人生最大的财富
“健康是人生最大的财富”。随着这一生活理念的深入人心，许多国家流行起形形的健康生活方式。概括起来主要有如下10种“健康流行风”：
少食肉：俄罗斯眼下流行素食风。他们认为大量食用各类肉及其制品，会加重或诱发某些疾病。
晒太阳：美国纽约州的居民推崇有空即晒太阳的生活方式。他们认为，此法有助于身体贮藏大量的维生素D，有益于牙齿和骨骼的健康。
雨中行：冒着霏霏细雨逛街或者散步，是现代欧美人的一种时尚。他们认为，绵绵细雨可增加空气中的负离子，有益于肺与大脑的健康。
常唱歌：美国马里兰大学的专家倡导，经常唱歌，有益健康长寿。因为唱歌有益大脑的逻辑
顺便介绍一下如何买菜？菜市场丰富，很多人说不知道买什么、吃什么？买菜分四类：一是鸡、鸭、鱼、牛、羊肉、蛋、奶荤菜类买一份；二是豆干、豆腐、豆腐皮豆制品类买一份；三是海带、紫菜、香菇、木耳菌藻类买一份；四是瓜果蔬菜类买一份就行了，营养全面、合理。
健康是人生最大的财富
“健康是人生最大的财富”。随着这一生活理念的深入人心，许多国家流行起形形的健康生活方式。概括起来主要有如下10种“健康流行风”：
少食肉：俄罗斯眼下流行素食风。他们认为大量食用各类肉及其制品，会加重或诱发某些疾病。
晒太阳：美国纽约州的居民推崇有空即晒太阳的生活方式。他们认为，此法有助于身体贮藏大量的维生素D，有益于牙齿和骨骼的健康。
雨中行：冒着霏霏细雨逛街或者散步，是现代欧美人的一种时尚。他们认为，绵绵细雨可增加空气中的负离子，有益于肺与大脑的健康。
常唱歌：美国马里兰大学的专家倡导，经常唱歌，有益健康长寿。因为唱歌有益大脑的逻辑
思维，且唱歌时声带、肺部、胸肌等得到良好锻炼。更重要的是可以宣泄不良情绪或使人身心愉悦。
饭后歇：饭后稍休息或卧床片刻后再去散步或做其他事情，更有利于食物的消化吸收、胃肠保养和肝脏功能的养护。因此，在日本、韩国“饭后稍休息，再去百步走”已成为一种健康培养生的大众之举。
挺起胸：现代生活节奏快，许多人“来也匆匆，去也匆匆”，“埋头苦干”、“猫腰赶路”已司空见惯。针对这一现象，美国密苏量州大学的专家认为，抬头挺胸，不仅显得有气质，精力义，而且抬头有助于减轻腰痛，挺胸会减少脊椎的负荷。
静坐思：忙中偷闲，每日静坐冥思1—2次，每次30分钟左右，排除杂念，放松身心，有助于解除头痛、降血压。在美国德克萨斯州的居民中这一保健法非常流行。
天伦乐：家人和睦相处，互尊互谅，实行家庭“中庸之道”，共享天伦之乐，轻松地健康休闲，在日本、东南亚等国家已颇为注重。
步当车：在以车代步盛行的欧美，现在许多人以步当车，如此可以防止骨骼退化，有助于增强心肺功能，还有利于新陈代谢并减肥。
行善事：许多地方崇尚“助人为乐”，使自己获得一种难以名状的心理满足，调节身心“合二为
饭后歇：饭后稍休息或卧床片刻后再去散步或做其他事情，更有利于食物的消化吸收、胃肠保养和肝脏功能的养护。因此，在日本、韩国“饭后稍休息，再去百步走”已成为一种健康培养生的大众之举。
挺起胸：现代生活节奏快，许多人“来也匆匆，去也匆匆”，“埋头苦干”、“猫腰赶路”已司空见惯。针对这一现象，美国密苏量州大学的专家认为，抬头挺胸，不仅显得有气质，精力义，而且抬头有助于减轻腰痛，挺胸会减少脊椎的负荷。
静坐思：忙中偷闲，每日静坐冥思1—2次，每次30分钟左右，排除杂念，放松身心，有助于解除头痛、降血压。在美国德克萨斯州的居民中这一保健法非常流行。
天伦乐：家人和睦相处，互尊互谅，实行家庭“中庸之道”，共享天伦之乐，轻松地健康休闲，在日本、东南亚等国家已颇为注重。
步当车：在以车代步盛行的欧美，现在许多人以步当车，如此可以防止骨骼退化，有助于增强心肺功能，还有利于新陈代谢并减肥。
行善事：许多地方崇尚“助人为乐”，使自己获得一种难以名状的心理满足，调节身心“合二为
一”有利于健康长寿。
维生素缺乏的“信号”
缺乏维生素A：指甲出现深刻明显的白线，皮肤粗糙，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁和失眠。
缺乏维生素B1：对声音有过敏反应，小腿有间歇性酸痛。
缺乏维生素B2：出现皮肤性疾病，嘴角破裂溃料，对光有过敏性反应，手脚有灼热感。
缺乏维生素B6：口腔溃汤，舌头红肿，有口臭，情绪低落。
缺乏维生素B12：手指及脚趾酸痛，行动失去平衡，身体不定位间歇性痛。
缺乏维生素C：牙龈出血，舌苔厚重，伤口不易愈合，虚弱。
如果出现以上症状，需求医生诊疗，不要自作主张，乱加维生素。
维生素缺乏的“信号”
缺乏维生素A：指甲出现深刻明显的白线，皮肤粗糙，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁和失眠。
缺乏维生素B1：对声音有过敏反应，小腿有间歇性酸痛。
缺乏维生素B2：出现皮肤性疾病，嘴角破裂溃料，对光有过敏性反应，手脚有灼热感。
缺乏维生素B6：口腔溃汤，舌头红肿，有口臭，情绪低落。
缺乏维生素B12：手指及脚趾酸痛，行动失去平衡，身体不定位间歇性痛。
缺乏维生素C：牙龈出血，舌苔厚重，伤口不易愈合，虚弱。
如果出现以上症状，需求医生诊疗，不要自作主张，乱加维生素。
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