一、赤子爱胜蚓
1、本品种属正蚓科爱胜蚓属赤子爱胜蚓Eisenia foetida Savigny。体长60～160毫米，体宽3～5毫米，体节80～110个。环带呈橙红或栗红。外观有条纹，体背刚毛对生。有雄孔、雌孔各1对，受精囊孔2对，储精囊4对。砂囊大，位于第17～19节。它是繁殖率高、适应性强的良种，适宜人工养殖，是目前世界上养殖最普遍的蚯蚓良种。
2、蚯蚓喜温、喜湿、喜安静，怕光、怕盐。蚯蚓生长繁殖的环境，应遮荫避雨，避免阳光直射，排水、通风良好，湿度适宜，环境安静，无农药和其他毒物污染，并能防止鼠、蛇、蛙、蚂蚁等的危害。适宜温度为15℃～30℃，最适温度在20℃—25℃，32℃以上停止生长，5℃以下处于休眠状态。养殖蚯蚓的饲养基土以中性或微酸、微碱性为宜，最适氢离子浓度为39.81～25.12nmol/L(pH7.4～7.6)。养殖蚯蚓的饲养基土的湿度要求在40%—60%，（手握基土指缝见水而不流下为好），空气的相对湿度以60%—80%为好。
二、赤子爱胜蚓种苗繁殖操作规程
1、赤子爱胜蚓优良蚓种的选择标准
（1）体长：90～150毫米，体宽3～5毫米，体重0.5～1.2克。
（2）体态：体型健壮饱满，挣扎动态刚劲有力，活泼敏捷，爬行速度快，无粗细不均和萎缩现象。
（3）泽：肉红或栗红，颜鲜艳一致，光泽柔润，体液丰满，无汗珠状渗液现象。
（4）环带：环带发育硕大丰满，性成熟，直接关系蚯蚓繁殖率及后代质量。
（5）敏感：对光温的敏感程度高，其自调适应性最强。
（6）原体：对蚯蚓截体愈合形成的新独立复原整体，无论以上状态特性如何均不得入选为良种，必须选原体蚯蚓。
2、建立优良赤子爱胜蚓繁育体系
建立赤子爱胜蚓原种池——繁殖池——生产基地等三级以上的优良品种繁育体系。对赤子爱胜蚓品种不断进行良种提纯复壮，为人工养殖赤子爱胜蚓基地提供大量的优良种蚓。
（1）原种池——选育纯种和提纯复壮，不断培育出保持优良品种特征的蚯蚓原种。饲料以厚度约15厘米、含水量约30%为宜，密度以每平方米2—3万条蚯蚓为宜。除了换料，平时不要翻动池中饲料。原种池在高温季节每隔15天（低温季节约20天）要彻底换除旧粪料一次，全部换入新饲料。原种池旧料和蚓茧移入繁殖池待孵化。
（2）繁殖池——把原种池培育出来的优良品种进行第二级纯种繁殖，不断扩大品种数量，为生产池提供大量蚯蚓。繁殖池在高温季节每隔15天（低温季节约20天）要彻底换除旧粪料一次，全部换入新饲料。繁殖池的旧料和蚓茧或幼蚓移入生产基地待孵化。
　（3）生产基地——从繁殖池移来的蚓茧或幼蚓进行第三级繁殖，获得商品蚯蚓产品。　三、赤子爱胜蚓养殖操作规程
1、选地
选择地势较高平坦、灌溉方便、排水良好，以中性或微酸、微碱性为宜的砂质壤土，最适氢离子浓度为39.81～25.12nmol/L(pH7.4～7.6)，最适宜的土壤湿度为20-30%。
2、间作套养，轮茬种养
选择种植香蕉、番石榴、木瓜等水果或绿无公害蔬菜的地与养殖蚯蚓进行“间作套养，轮茬种养”。通过养殖蚯蚓改土培肥，通过施用蚯蚓粪有机肥提高所套种蔬菜或水果的品质和产量，同时又有养殖蚯蚓的收入，可显著增加农业种养综合经济收益和良好的农业生态效益。
3、整蚓床
选地后及时翻耕、碎土、整理蚓床，大田蚯蚓养殖床（蚓床）设计：高度15-20㎝，宽度1-1.5m，长度随地块长度而定。
4、投饲料
（1）赤子爱胜蚓养殖饲料种类
①动物性饲料：即牛粪、马粪、猪粪、鸡粪等各种畜禽粪便。在各种畜禽粪便中，鸡、鸭、羊、兔等粪便属氮素饲料，在配制饲养基时不宜超过粪料的四分之一，氮碳比在20—30之间的饲料对蚯蚓生长发育有利。
②植物性饲料：即玉米、小麦、水稻等农作物秸秆，各种野草、树叶等均可配制饲养基，都是蚯蚓较好的植物性饲料。
③垃圾性饲料：即指烂香蕉叶杆、烂菜叶、烂水果、西瓜皮、烂西红柿等；一些工业废弃物，如：糖渣、啤酒渣、食用菌栽培料渣、糠醛渣、酒糟、锯沫（木屑，属碳性饲料）均属蚯蚓垃圾性饲料。
5、投放蚯蚓种苗
投放蚯蚓种苗量要适宜，接种以0.1-0.3㎏/㎡养殖密度投放蚯蚓种苗，生产可加大到0.4-0.5㎏/㎡养殖密度投放蚯蚓种苗。
6、蚯蚓夏养技术
关键是在珠海夏季高温期，采取搭棚遮荫、绿化遮荫、蚓床盖草、喷淋水降温等多项综合技术措施，以起到遮光、降温、通气、调湿作用，把蚓床温度降到30℃以内，避免蚯蚓受高温休眠而影响产量。
A．搭棚遮荫：根据珠海的气候情况，选择遮光率90%的黑遮光网，在大田蚓床上搭建平顶遮荫棚，既遮荫降温，又通风调节湿度。根据初步试验表明：在平顶遮荫棚内，可降低地面以上气温1-3℃，降低地表地温8-12℃，降低地下5㎝处地温7-8℃，降低地下10㎝处地温5-6℃，降低地下15㎝处地温3-4℃。
B．蚓床盖草：在遮荫棚内的蚓床上铺盖稻草、树叶或青草等，可以降低蚓床内温度。试验表明，气温34℃时，在稻草编的帘子遮荫棚内蚓床上盖稻草和青草的，蚓床表层下6㎝处温度为30℃。
C．淋水降温：在夏季高温期每天早晚2次喷淋水降温，以利于蚯蚓晚上在适和温度与适合湿度环境中爬上蚓床饲料层觅食。
D．绿化遮荫：在蚓床之间种植香蕉树，可起到对蚓床遮荫调湿的作用，同时也可使蚓床形成具有快速通风作用的巷道。
7、赤子爱胜蚓养殖日常管理操作规程
在蚯蚓的饲养过程中，日常管理十分重要。我们要根据蚯蚓的生活习性，经常性的检查和观察，发现异常现象及时查明原因，并及时给予解决，防患予未然。不要异常现象十分严重了再去处理，那样损失就太大了，还严重影响着蚯蚓养殖的经济效益。所以蚯蚓养殖的日常管理尤为重要。其主要分为以下几个方面：
⑴加强日常管理
要根据蚯蚓的生活习性，要经常保持它所需要的温度和湿度，避免强光照射，冬季要加盖麦秸、稻草或加盖塑料薄膜保温。夏季要加盖湿麦草、湿稻草遮荫降温。要经常洒水，并保持环境安静和空气流通。
⑵适时投料
养殖床内的基料（饲料）经过一定时间后逐渐变成了粪便，必须适时的补给新料，补料一般采用的是上投法，即在旧料上覆盖新料。在一定时间内定时采收，避免基料食尽后蚯蚓逃走或死亡。
⑶定期清粪
必须搞好蚯蚓粪便的定时清理，这对蚯蚓的生长、繁殖都有好处。同时蚓粪是农作物的有效有机肥，可以施用于水果、蔬菜及农作物提高品质产量，或出售蚯蚓粪增加收益。
⑷适时采收或分
蚯蚓有祖孙不同堂的习性，成蚓、幼蚓不喜欢同居，大小蚯蚓在一起饲养时，大蚯蚓可能逃走，同时大小蚯蚓长期混养可能引起近亲交配，造成种蚓退化。当蚯蚓大量繁殖，密度过大时需要适时采收或分，提高蚯蚓养殖产量及收益.否则，超过最佳采收期的成蚓不及时采收，则浪费蚯蚓饲料增加养殖成本，并将产生上述不良后果，不到最佳采收期的幼蚓采收了又降低了产量。
⑸预防敌害
黄鼠狼、鸟类、鸡鸭、青蛙、老鼠和蛇等都是蚯蚓的天敌，必须采取有效措施，严加防范。
⑹四季管理
随着一年四季天气的变化，四个季节的管理各自有着重点所在。春季在立春过后，气温和地温都开始回升，温度适宜，蚯蚓繁殖很快，要着重抓好扩大养殖面积的准备工作，如增设床架、新开地沟、堆制新肥堆等。夏季注意经常抓好降温和通风，初秋露水浓重的季节里，夜晚要揭开覆盖物，让蚯蚓大部分爬出土表层，享受露水的润泽，这对交配、产卵、生长均有好处，晚秋天气开始转冷，要做好防寒准备，冬季当然首先要做好保温工作。
⑺投料方法的选用
根据养殖方式和环境不同应适当的选择投料方法，具体几种投料方法如下：
上投法：多采用于补料，当看到基料已经粪化时，把新料添加在表层上面即可，此法操作简便，此法弊病是会使床架底部水分过大，而且逐次投料会将卵埋入深层，不利于孵化。
下投法：此法适用于新设床架，就是将基料铺在新设床架上即可，要采用此法补料，就必须把剩料移出，把新料铺上，再把剩料铺在上面，缺点是操作麻烦，优点是剩料在上面，有利于卵的孵化和通风。
侧投法：是将剩料蚓床的一头约1/3地方，空出的地方铺上新料，1—2天后成蚓逐渐
转入新基料。此时将剩料过筛，将蚓粪筛出。此法简便易行，且能把幼蚓分离出来，便于分养殖，同时也把卵茧分出进行孵化。
⑻繁殖期管理
蚯蚓是雌雄同体、异体交配的动物。幼蚓生长38天即性成熟，便能交配，交配后7天便可产卵，在平均温度20℃的气温下，经过19天的孵化即可产出幼蚓，全育期60天左右。在
饲养基内自然交配、产卵和孵化出幼蚓，它不需要人工管理。但必须长期保持平均温度20℃左右，温度过低或过高都会影响繁殖，相对湿度应保持在56—66%之间。同时还需防止卵包因日晒脱水而死亡，基料含水量应控制在50—60%，不宜太湿或太干，过湿会引起卵茧破裂或新产卵茧两端不能封口。以上均为繁殖管理要点，是孵化率和成活率的基本保证。
四、赤子爱胜蚓病虫害的防治
蚯蚓是一种生命力很强的动物，常年钻在地下吃土，疾病很少，只有几种病，而且这几种病都是人为造成的，都是环境条件或饲料条件不当而造成的“条件病”。这些病只要调整一下环境条件就可以解决，几乎不用药物，常见蚯蚓病害防治方法如下：
1、饲料中毒症
发现蚯蚓局部甚至全身急速瘫痪，背部排出黄或草体液，大面积死亡，这是新加的饲料含有毒素或毒气。这时要迅速减薄料床，将有毒饲料撤去，钩松料床的基料，加入蚯蚓粪吸附毒气，让蚯蚓潜入底部休息，慢慢就可以适应了。
2、蛋白质中毒症
如发现蚯蚓的蚓体有局部枯焦，一端萎缩或一端肿胀而死，未死的蚯蚓拒绝采食，有悚悚颤栗的恐惧之感，并明显出现消瘦。这是由于加料时饲料成分搭配不当引起蛋白质中毒。饲料成分蛋白质的含量不能过高（基料制作时粪料不可超标），因蛋白质饲料在分解时产生的氨气和恶臭气味等有毒气体，会使蚯蚓蛋白质中毒。发现蛋白质中毒症后，要迅速除去不当饲料，加喷清水，钩松料床或加缓冲带，以期解毒。
3、缺氧症
如果发现蚯蚓体暗褐无光、体弱、活动迟缓，这是氧气不足而造成蚯蚓缺氧症。其原因有如下几点：①、粪料未经完全发酵，产生了超量氨、烷等有害气体；②、环境过干或过湿，使蚯蚓表皮气孔受阻；③、蚓床遮盖过严，空气不通。此时应及时查明原因，加以处理。如将基料撤除，继续发酵，加缓冲带。喷水或排水，使基料土的湿度保持在30—40%左右，中午暖和时开门开窗通风或揭开覆盖物，加装排风扇，这样此症就可得到解决。
4、胃酸超标症
在发现蚯蚓痉挛状结节、环带红肿、身体变粗变短，全身分泌粘液增多，在饲养床上转圈爬行，或钻到床底不吃不动，最后全身变白死亡，有的病蚓死前出现体节断裂现象。这说明蚯蚓饲料中淀粉、碳水化合物或盐分过多，经细菌作用引起酸化，使蚯蚓出现胃酸超标症。处理方法是掀开覆盖物让蚓床通风，喷洒苏打水或石膏粉等碱物中和。
5、水肿病
如发现蚯蚓身体水肿膨大、发呆或拼命往外爬，背孔冒出体液，滞食而死，甚至引起蚓茧破裂或使新产的蚓茧两端不能收口而染菌霉烂。这是因为蚓床湿度过大，饲料PH值过高而造成的，这时应减小湿度，
红蚯蚓养殖技术把爬到表层的蚯蚓清理到另外的池里。在原基料中加过磷酸钙粉或醋渣、酒精渣中和酸碱度，过一段时间再试投给蚯蚓。
四、赤子爱胜蚓的采收与加工操作规程
选择最佳采收期适时采收，当蚓床内蚯蚓大部分体重已达到0.3g以上时，养殖密度达到1.5-2万条/㎡时，即可开始采收商品蚯蚓。
赤子爱胜蚓的采收方法：采用新鲜饲料喂养蚯蚓，使成蚓都活动在养殖床上新鲜饲料内，采收蚯蚓时，使用叉子将蚯蚓及饲料一起取放置在地面上的塑料布上，在自然阳光下，利用蚯蚓负趋光特性，使蚯蚓下钻，用刮板反复刮取上面蚓粪，直至塑料布上全部是蚯蚓为止。
赤子爱胜蚓干蚓的加工方法：除去杂质，晒干或低温干燥。
五、赤子爱胜蚓的包装、储藏、运输操作规程