鲶鱼种类多样，口味也各有不同，其中南方大口鲶鱼是普遍受到消费者和生产者欢迎的一个优良养殖品种。那么大口鲶吃什么可以让它的肉质更加鲜美呢？
有条件的地方可投喂鲜活动物性饲料，包括各种野杂鱼、家鱼苗种、罗非鱼自繁仔幼鱼、动物内脏、蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉、禽畜内脏等。当然，没有条件的地方可以喂优质人工颗粒饲料。除了大口鲶的“吃饭问题”，养殖时又要注意哪些问题呢？
红蚯蚓养殖技术 1、目前大口鲶的养殖主要分单养、混养和网箱养殖，混养选择野杂鱼多的池塘，每亩放养20到100尾为宜。单养大口鲶的池塘以1至5亩为宜，面积不宜太大，太大不好管理，易造成投饵摄食不匀，个体生长悬殊，成活率低。可蓄水深1.6～2米。池底平坦，淤泥少，水源水质良好。网箱养殖选择在向阳、无风少浪、水流平缓的水域，网箱规格4米*4米*3米，吃水深2米，目大2cm，竹木框架，可以随水位浮动。
2、放养前半个月每亩用生石灰彻底清塘消毒。投放大口鲶苗的前一个星期，每亩投放四大
有条件的地方可投喂鲜活动物性饲料，包括各种野杂鱼、家鱼苗种、罗非鱼自繁仔幼鱼、动物内脏、蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉、禽畜内脏等。当然，没有条件的地方可以喂优质人工颗粒饲料。除了大口鲶的“吃饭问题”，养殖时又要注意哪些问题呢？
红蚯蚓养殖技术 1、目前大口鲶的养殖主要分单养、混养和网箱养殖，混养选择野杂鱼多的池塘，每亩放养20到100尾为宜。单养大口鲶的池塘以1至5亩为宜，面积不宜太大，太大不好管理，易造成投饵摄食不匀，个体生长悬殊，成活率低。可蓄水深1.6～2米。池底平坦，淤泥少，水源水质良好。网箱养殖选择在向阳、无风少浪、水流平缓的水域，网箱规格4米*4米*3米，吃水深2米，目大2cm，竹木框架，可以随水位浮动。
2、放养前半个月每亩用生石灰彻底清塘消毒。投放大口鲶苗的前一个星期，每亩投放四大
家鱼或鲮鱼水花50—60万尾，每天用豆浆投喂发池，为一周后投放的大口鲶苗作饵料准备。网箱则要沉入水中侵泡，以使网箱柔软，避免擦伤鱼体。
3、大口鲶苗一般投放3cm左右规格的鱼种，规格再大一点的鱼种成活率相对来说要高些，只要有适口的饵料鱼，不过价格要高些。规格再小的就是卵黄苗或者开口苗，不适宜大塘培育，成活率太低。投放时间在4月上旬，水温在20℃以上，每亩投放600-1500尾，另外再搭配20cm的鲢.鳙鱼种30-50尾，用以滤食浮游生物，控制肥水。网箱每平方投放20-80尾。
4、大口鲶鱼苗投放后的一周内可以不需要投喂饵料鱼，以池塘中培育的饵料鱼为食，一周后饵料鱼被吃得差不多，就必须投喂冰鲜鱼。因为此时大口鲶还比较小，5—6cm左右，必须将冰鲜鱼剁细，有条件的可以用绞肉机绞成鱼浆，全池泼撒，每天喂三次，每亩喂1—2kg。大口鲶主要在夜间摄食，晚上要多喂些。为了让大口鲶尽快适应吃死鱼，并让每尾鱼都能吃到，冰鲜鱼投喂要充足，以下次投喂前略有剩余为宜。随着大口鲶渐渐长大，投喂的冰鲜鱼也要适当的剁大一些，保持投喂的饵料鱼始终适口。池面的残饵每天要捞出，以免败
3、大口鲶苗一般投放3cm左右规格的鱼种，规格再大一点的鱼种成活率相对来说要高些，只要有适口的饵料鱼，不过价格要高些。规格再小的就是卵黄苗或者开口苗，不适宜大塘培育，成活率太低。投放时间在4月上旬，水温在20℃以上，每亩投放600-1500尾，另外再搭配20cm的鲢.鳙鱼种30-50尾，用以滤食浮游生物，控制肥水。网箱每平方投放20-80尾。
4、大口鲶鱼苗投放后的一周内可以不需要投喂饵料鱼，以池塘中培育的饵料鱼为食，一周后饵料鱼被吃得差不多，就必须投喂冰鲜鱼。因为此时大口鲶还比较小，5—6cm左右，必须将冰鲜鱼剁细，有条件的可以用绞肉机绞成鱼浆，全池泼撒，每天喂三次，每亩喂1—2kg。大口鲶主要在夜间摄食，晚上要多喂些。为了让大口鲶尽快适应吃死鱼，并让每尾鱼都能吃到，冰鲜鱼投喂要充足，以下次投喂前略有剩余为宜。随着大口鲶渐渐长大，投喂的冰鲜鱼也要适当的剁大一些，保持投喂的饵料鱼始终适口。池面的残饵每天要捞出，以免败
坏水质。投喂量此时可以由40﹪降到15﹪，但是仍然要保证让大口鲶吃饱。到20天以后，大口鲶长到0.25kg左右，就可以改为投喂早晚两次了。在整个饲养期间，要保证饵料鱼投喂均匀、适口、充足。根据不同的生长阶段调整投食率，结合每天的吃食情况，生长情况来确定每日投喂量，避免因饥饿自相残食，而降低了成活率。在中后期可以训练大口鲶定点吃食。网箱养殖投放鱼种当晚就要投喂一次，以后就正常投喂。
5、由于大口鲶是肉食性鱼类，互相残食比较严重，需要分级饲养，来提高成活率。一般在生长到5cm//10cm//15cm的时候分级，经过这三次分级，成活率可以提高到80﹪以上。具体做法是在生长到5cm左右的时候将所有大口鲶集中，用合适的鱼筛过筛分级，按大小分类，将相同规格的鱼苗放在一起。然后在10cm和15cm的时候再分级两次，也就是一周左右的时间分级一次，经过这三次分级后就可以不用再分级了。能够同时将所有同批大口鲶池进行分级归类并池最为合适。网箱分级就方便些。在每次分级时用含氯或含碘等杀菌消毒药物侵洗消毒，预防水霉病。
6、日常管理主要是水质管理和鱼病防治。大口鲶对水质的要求并不高，但良好的水质，
5、由于大口鲶是肉食性鱼类，互相残食比较严重，需要分级饲养，来提高成活率。一般在生长到5cm//10cm//15cm的时候分级，经过这三次分级，成活率可以提高到80﹪以上。具体做法是在生长到5cm左右的时候将所有大口鲶集中，用合适的鱼筛过筛分级，按大小分类，将相同规格的鱼苗放在一起。然后在10cm和15cm的时候再分级两次，也就是一周左右的时间分级一次，经过这三次分级后就可以不用再分级了。能够同时将所有同批大口鲶池进行分级归类并池最为合适。网箱分级就方便些。在每次分级时用含氯或含碘等杀菌消毒药物侵洗消毒，预防水霉病。
6、日常管理主要是水质管理和鱼病防治。大口鲶对水质的要求并不高，但良好的水质，
丰富的溶氧仍然是大口鲶快速生长的重要条件。大口鲶苗刚下池时，水位较浅，0.7米左右，隔3-5天加新水10-20cm一次，直到加满，之后每周换新水一次，换水量20﹪到30﹪，必要时要开增氧机增氧，以保持溶氧充足，池水爽活。每隔20天，全池泼撒生石灰，每亩水面30kg，用来防病。大口鲶的抗病力较强，成鱼阶段一般不会发生鱼病。到现在为止还没有养殖户反映大口鲶成鱼发病。大口鲶鱼病主要发生在苗种阶段，集约化培育养殖也容易发病，主要是水霉病、出血病、车轮虫、斜管虫、指环虫。水霉病的症状是病鱼体表长有棉絮状水霉菌丝，主要是因为操作不当和被寄生虫刺破皮肤引起。出血病的症状是病鱼体表充血发红，鳃丝腐烂发白，肛门红肿，死亡率较高。车轮虫、斜管虫、指环虫的症状是病鱼体发黑，游动缓慢，鳃部肿胀，鳃丝粘液增多，体表粘液增多，镜检可以发现。这几种鱼病现在都很好，药物种类也很多，基本上各地鱼药商店都可以这几种鱼病。主要还是要提前做好预防工作，平时对鱼体、养殖水体和使用工具坚持消毒，严格控制病源传播。对鱼病，要及时发现，及时弄清病因，及时对症用药，严格按照剂量用药，避免药害，避免延误病情，尽量减轻病害损失。
7、大口鲶的生长速度很快，在水温适合，饵料鱼充足的情况下，饲养50-60天，就可以达
7、大口鲶的生长速度很快，在水温适合，饵料鱼充足的情况下，饲养50-60天，就可以达
到0.75kg的上市规格，就可以根据当地市场价格行情分批捕捞上市，也可以减轻池塘载鱼量，剩下的大口鲶也能快速生长。
有了上述养殖技术，相信养殖出来的大口鲶肉质会更加细嫩，成活率会增高，养殖过程中的损失会降低，养殖户获得的收益也会更高。
有了上述养殖技术，相信养殖出来的大口鲶肉质会更加细嫩，成活率会增高，养殖过程中的损失会降低，养殖户获得的收益也会更高。
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