春节传统美食与习俗一览
      春节传统美食
      1、年夜饭的传统特菜有哪些：水饺
      常言道“好吃饺子不过瘾”，在北方人的血脉中，“饺子”是奔腾的“动脉”。水饺有许多吉利的寓意，水饺象征团聚庆祝;同时也表示辞旧迎新;另外，饺子与中国古代用金子和银钱铸造的“元宝”相像，吃饺子就有“财源滚滚”的寓意。一家人坐在一起边吃饺子边谈天，那种温馨的家庭气氛，才是今日人们依旧珍惜饺子的最重要缘由。
      2、春节的传统特美食有哪些：油角
      油角食是广州家常小吃中的一种，各地口味不同，所用的原料也各不相同，有的是甜的，有的是菜的，〔方法〕基本相同，就是所用的陷料不同，甜的包糖，咸的换蔬菜即可。广东过年，油角不能少。以前 ，离春节还有 十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。 开油镬炸些煎堆油角 ，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润 、富富足足 。
      3、春节传统特美食有哪些 ：糍粑
      糍粑同样也是春节里一道可口的点心 ，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行 ，全家人高兴奋兴的一起打糍粑为春节做预备，其乐融融 。 糍粑是以糯米为主料 ，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟 ，再快速放在石舀里舂至绵软柔韧 。 趁热将饭泥制作成可大可小的团状 ，搁芝麻炒香磨粉 、拌白砂糖的盘里滚动 ，即可取食 ，口感香甜 。 大凡有喜事 ，当地人 都要做红糖拌糍粑款待客人，以表吉利 。
      4、春节传统特美食有哪些 ：汤圆
      汤圆是中国的代表小吃之一 ，历史非常悠久 。据传 ，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新颖食品 ，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口 ，饶有幽默 。由于这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵 。
      5、春节传统特美食有哪些 ：春卷
      春卷是过年时餐桌上一道不行缺少的美食 ，春卷又名春饼 、薄饼 ，是福州民间流行的传统小吃 ，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。 春卷是由古代的春饼演化而来的。 据古书陈元靓
的《岁时广记》中记载 :“在春日 ，食春饼 ，生菜 ，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有 :“打春 ，是日富家多食春饼 。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久 。
      6、春节传统特美食有哪些 ：煎堆
      煎堆华北地区称麻团 ，东北地区称麻圆 ，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种 ，由于流行于广东地区 ，因此也是广东油器的一种 。 以糯米粉团炸起 ，加上芝麻而制成 ，有些包麻茸、豆沙等馅料 ，有些没有 。也是广东及港澳地区常见的贺年食品 ，有“煎堆辘辘 ，金银满屋”之意。
      7、春节传统特 美食有哪些 ：年糕
      北方人吃饺子 ，南方人吃年糕。年糕有黄、白两 ，象征金银 ，年糕又称 “年年糕 ”，与“年年高”谐音 ，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕 ：年糕寓意稍云深 ，白如银黄 金。 年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名 。
      春节传统风俗
      一、新春扫尘
      据《吕氏春秋》记载，早在尧舜时代，我国就已经有春节扫尘的风俗。由于“尘”与“陈”谐音，所以新春扫尘就给予了新的含义，有“除陈布新”的意思，盼望把一切穷运、晦气统统扫地出门。
      二、贴〔对联〕、福字、门神
      春节前一天的下午，小孩子们会踩着凳子，拿着糨糊和刷子，往门上贴对联，然后让下面的大人看看贴的是否端正。有的还横批，贴于门楣的横头上，对联贴在门的左右两边。还有的在屋门、墙壁、门楣上贴福字，寄予人们对美好生活的憧憬。还有人会把绘有门神的画帖贴在门板上，祈求一年安然无恙，增加节日喜乐气氛。
      三、祭祖、祭神
      春节祭神，是一种普及我国东西南北的风俗。全国各地祭神风俗大同小异，但目的基本相同，都是为了祈求来年风调雨顺，五谷丰登、大吉大利等等。
      祭祖一般状况下都是在祭神之后，各地风俗也不尽相同，在我们老家都是每天中午吃饭之前，各家各户派个代表，端上食物、供品去祠堂祭祀先祖，始终连续到正月十五，祠堂才会关门。
传统小吃
      四、吃水饺、吃汤圆、吃年糕
      北方大部分地区，春节都有早晨吃水饺的风俗，还常常在水饺里面放一枚硬币，谁要是吃到硬币，大家就说他是全家产年最有福的人。在江苏淮安，早上有吃汤团的风俗，河南开封一带，春节这天既吃饺子又吃汤圆。春节期间还有吃年糕的习惯，年糕口味因地而异。
      五、守岁、给压岁钱
      〔除夕〕守岁，也是最重要的春节活动之一，邻居伴侣聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春节晚会，大家终日不眠，一起等待天明，迎接新年的到来。
      压岁钱是小孩子和晚辈最喜爱的风俗。除夕吃过年夜饭后，长辈会向晚辈分别赠送钱币，并用红线穿编铜钱成串，挂在小孩胸前，说是能够压邪驱鬼。这个风俗自汉朝开头就已经流行，当然，如今已经没有铜钱了，一般都是拿个红包装现金了。
      六、燃放炮竹
      新春来临之际，家家户户开门第一件事，就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹声辞旧迎新，以示吉庆。当然，如今许多地方都禁止燃放爆竹了，还是应当遵守国家规定，以平安为主。
      七、拜年
      拜年是春节最重要的活动和风俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走亲访友，互相拜年问好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是从自家开头，小辈给长辈拜完年后，人们在外出相遇时，再笑容满面地相互恭贺新年。
      八、逛庙会
      春节期间，一般在农村里都会有庙会。早期的庙会，仅仅是一种隆重的祭祀活动，但随着经济的进展和人们的需要，庙会在保持祭祀活动的同时，又渐渐增加了集市交易活动，还有一些丰富多彩的消遣活动。
      九、舞龙、舞狮
      龙是〔传奇〕中的吉利动物，据说能够在天上呼风唤雨，也能为人间祈福消灾。早在汉代时期，就有舞龙求雨的活动。除了舞龙，还有舞狮子，也是春节期间比较普遍的风俗，在我们北方，也叫耍狮子，小时候常常见，如今也少了。