张仲景和饺子的故事：
张仲景的经典故事张仲景在长沙为官时，常为百姓解除病痛。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家后，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷苦百姓。
于是，他开始研究如何御寒的方法，在冬至那天研究出了一种祛寒娇耳汤，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅煮熟，做成“娇耳”和“祛寒汤”给那些穷苦百姓吃。人们吃了“娇耳”和“祛寒汤”后浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。从那以后，人们就在冬至和年初一吃饺子，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。