人教版七年级语文上册配套练习册课外阅读理解答案
一、部编语文七年级上册课外阅读理解练习
1．阅读《冬天》，完成后面小题
冬天
朱自清
①说起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋锅”（铝锅）白水煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛。一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”上和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手，但炉子实在太高了，总还是坐享其成的多。这并不是吃饭，只是玩儿。父亲说晚上冷，吃了大家暖和些。我们都喜欢这种白水豆腐，一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。七年级上册语文练习册答案
②又是冬天，记得是阴历十一月十六日晚上，跟S君P君在西湖里坐小划子。S君刚到杭州教书，事先来信说：“我们要游西湖，不管它是冬天。”那晚月真好，现在想起来还像照在身上。本来前一晚上“月当头”，
也许十一月的月亮真有些特别吧。那时九点多了，湖上似乎只有我们一只划子。有点风，月光照着软软的水波，当间那一溜儿反光，像新砑的银子。湖上的山只剩了淡淡的影子。山下偶尔有一两星灯光。S君口占两句诗道：“数星灯光认渔村，淡墨轻描远黛痕。”我们都不大说话，只有均匀的桨声。我渐渐地快睡着了。P君“喂”了一下，才抬起眼皮，看见他在微笑。这已是十多年前的事了，S君还常常通着信，P君听说转变了好几次，前年是在一个特税局里收税了，以后便没有消息。
③在台州过了一个冬天，一家四口子。台州是个山城，可以说在一个大谷里。只有一条二里长的大街。别的路上，白天简直不见人，晚上一片漆黑。偶尔人家窗户里透出一点灯光，还有走路的拿着火把，但那是少极了。我们住在山脚下。有的是山上松林里的风声，跟天上一只两只的鸟影。夏末到那里，春初便走，却好像老在过着冬天似的；可是即便真冬天也并不冷。我们住在楼上，书房临着大路；路上有人说话，可以清清楚楚地听见。但因为走的人太少了，间或有点说话的声音，听起来还只当远风送来的，想不到就在窗外。我们是外路人，除上学校去之外，常只在家里坐着。妻也惯了那寂寞，只和我们爷儿们守着。外边虽老是冬天，家里却老是春天。有一回我上街去，回来的时候，楼下厨房的大方窗开着，并排地挨着她们母子三个，三张脸都带着天真微笑地向着我。似乎台州空空的，只有我们四人；天地空空的，也只有我们四人。那时是民国十年，妻刚从家里出来，满自在。现在她死了快四年了，我却还老记得她那微笑的影子。
④无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。
（节选自《朱自清名作欣赏》，有删节）（1）文章以“冬天”为题，串起三个感人心怀的片断，请你仿照示例用简洁的语言进行概括。
①父子四人围坐“洋炉子”边吃水煮豆腐。
②________。
③________。
（2）文章题为“冬天”，写的却是自己与父亲兄弟、朋友、妻儿的往事，是不是文不对题？请结合内容和中心谈谈你的理解。
（3）作者心中的冬天是怎样的冬天？请结合文章的内容进行分析。
（4）品读第③段文字，你认为作者为什么感觉“似乎台州空空的，只有我们四人；天地空空的，也只有我们四人”。
【答案】（1）和两个朋友月夜西湖泛舟；母子三人在窗边等我回家
（2）不是。因为这三件事都发生在冬天，并且给作者留下深刻的印象。从内容上来看，作者笔下的冬
天是寒冷寂寞的，如“父亲说晚上冷”，赏月时“湖上似乎只有我们一只划子”，台州“白天简直不大见人，晚上一片漆黑” ；从中心上来说，正是这些故事中的父子情、朋友情、夫妻情，使他感到“无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。”（3）寒冷而温暖的冬天。在这寒冷的冬天中，有父亲给我们捞豆腐时所表达出浓浓的父爱、有和S君P君一起看月光时充满诗意的友情，有妻子对我的爱和一家人的天伦之乐。父子情、朋友情、夫妻情，让人感到“即使真冬天也不冷”。
（4）①台州是个冷清空寂的小城，在这里，我们一家四人却享有暖融融的亲情；②天地万物也似乎全部都不存在了，我的心里只有这个温暖的家。
【解析】【分析】⑴概括文章情节，可以先迅速浏览，获得整体印象，同时，可边读边用笔划出文段中的过渡句、提纲挈领的句子、文章或文段的中心句、总结性的句子。需要说明的是有的可以直接借用中心句来概括，有的还需要将提炼的信息整合，并用恰当的词语或句子把它表达出来。从“记得是阴历十一月十六日晚上，跟S君P君在西湖里坐小划子”“有一回我上街去，回来的时候，楼下厨房的大方窗开着，并排地挨着她们母子三个，三张脸都带着天真微笑地向着我”可以提炼出问题的答案。
⑵此题考查学生对文章标题和内容的理解分析能力。从本文三件事的内容来看，都是发生在冬天；而且从文中仔细寻，作者并不是没有提到冬天，比如文章的末段就是暗示了冬天；再结合主旨来看，本文要表现的是亲情的温暖，用“冬天”为题，更能反衬出亲情的“暖”。
⑶解答“理解和分析”此类题的方法步骤是：先弄清全文的内容；再读懂各自然段的内容，在正确理解句与句、层与层之间的关系的基础上，区别主次；最后用明确、完整、简要的语句表述。在作者心中，冬天的天气是寒冷的，亲情、友情却带给人无限的温暖。
⑷本题考查学生理解文章语句含义的能力。要从全文的主旨和情感基调入手，品味语句所包含、所表达的思想感情。解答此类题时，一定要结合具体的语言环境，也就是文章的整体，仔细体味推敲，透过语言的表象去揣摩领悟其中的深意。“只有我们四人”说明我们被浓浓的亲情所包围，外界的一切此刻都被忽略了。
故答案为：⑴②和两个朋友月夜西湖泛舟；③母子三人在窗边等我回家；
⑵不是。因为这三件事都发生在冬天，并且给作者留下深刻的印象。从内容上来看，作者笔下的冬天是寒冷寂寞的，如“父亲说晚上冷”，赏月时“湖上似乎只有我们一只划子”，台州“白天简直不大见人，晚上一片漆黑” ；从中心上来说，正是这些故事中的父子情、朋友情、夫妻情，使他感到“无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。”
⑶寒冷而温暖的冬天。在这寒冷的冬天中，有父亲给我们捞豆腐时所表达出浓浓的父爱、有和S君P君一起看月光时充满诗意的友情，有妻子对我的爱和一家人的天伦之乐。父子
情、朋友情、夫妻情，让人感到“即使真冬天也不冷”。
⑷①台州是个冷清空寂的小城，在这里，我们一家四人却享有暖融融的亲情；②天地万物也似乎全部都不存在了，我的心里只有这个温暖的家。
【点评】⑴概括内容，一般有两种基本句式:“谁+干什么”和“什么+怎么样”。前者一般用于概括写事和写人的文章，后者一般用于写景的文章。如果文章里面有中心句那最好了如果没有中心句那么你首先要知道这篇文章讲了什么，作者写这篇文章的目的是什么，要概括出：什么时间、什么地点、谁做了一件什么事、结果如何。
⑵标题作用可从以下几个方面入手：①析标题字词。就是从理解文章标题关键词的本义，字面义入手，联系文章内容，得出标题的深层含义或作用。②析标题修辞。就是从理解文章标题的修辞手法入手，联系文章的人物形象及隐含的情感来理解标题的含义或作用。③析内容主旨。就是从文章的写作内容，作者感情，主题思想入手，分析标题揭示的思想内容。本文要表现的是亲情的温暖，用“冬天”为题，更能反衬出亲情的“暖”。
⑶仔细研读全文和寻关键语句：文章的中心意思是通过材料取舍、谋篇布局、遣词造句来表现的。它统摄全篇，渗透在全文材料中，又往往体现在某些关键语句中。因此，把握作者情感，概括文章中心意思离不开在熟悉全文内容、剖析文章结构的基础上寻最具表现力的关键语句。在作者心中，冬天的天气是寒冷的，亲情、友情却带给人无限的温暖。
⑷理解句子的含意，主要是对句子深层意思的领会，包括对句子修辞方法的理解，对作者用意的解说等。理解句子的深层含义，要联系文章的中心内容；要抓住修辞方法，思考其运用的效果或目的；要善于抓住语句的特点，思考其效果及目的；理解句子的含义，要联系文章的社会背景、人物的身份和思想，思考作者在句子中想要告诉读者哪些信息。透过语言的表象去揣摩领悟其中的深意。“只有我们四人”说明我们被浓浓的亲情所包围，外界的一切此刻都被忽略了。
2．阅读下面的文段，回答问题。
寻觅老广州的传统美食，怀旧粤菜千金难换
随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少。但是，我们的舌头不会忘掉这些味道，这是一种记忆的味蕾，会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚谊。
（一）论技法：食不厌精脍不厌细
说到怀旧粤案，有“食不厌精、脍不厌细”的特点，这也是粤菜叫人称颂的技法之一。但正因为在烹调上的精细，使得手艺的传承大有难度，尤其如今百物腾贵，极花人工的菜式，多数餐厅都忽难从命。但是广州酒家，就仍在坚守这一粤菜精髓，80年来都是招牌菜的“广州文昌鸡”就是一个例子。
…
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讲完鸡再说鸭。南粤宫的一道“荔茸香酥鸭”，最能展现粤菜的繁琐技法。它选用广西荔浦或广东韶关乐昌芋头，做成的芋泥又绵又粉，再加入味料便成为“荔茸”；鸭肉要以隔水蒸法至绵软；关键在于鸭肉酿入荔茸后的油炸，这个过程需要师傅十分有耐心，紧盯着油温与时间，更不能随便翻动，以肉眼可见表层变成金黄，就可取出沥油切件。如此，需耗费三至四个小时。试问，有多少餐馆愿意为一道菜耗费这一担心机？
广东人烹鸡烹鸭的方式多种多样，其中番禺石基人所创的八宝霸王鸭就是番禺名菜之一。它是在霸王鸭的基础上改进的。为了保持鸭的完整，石基人将鸭完整拆骨不开肚，做工更加耗时费力。一方渔家的八宝鸭就参照这种做法，先将鸭洗净后用特制的配料把鸭腌上一天，将咸蛋黄、绿豆、冬菇、莲子、糯米等馅料酿进鸭中，至饱满后用棉线缝合，轻炸八宝鸭成金黄，再用葱、姜、香料熬制的高汤扣上两个小时，鸭形丰腴饱满，鸭肉酥烂，腴香浓溢。
（二）谈镬气：粗料精制简中带繁
镬气小炒，大概是最贴近民生的粤菜。吃宵夜大排档，会点上一道又一道小炒，味道好与否，就看是否“够镬气”；寻常百姓家，就会以小炒作为家常便饭的必备菜式，当然自家难以猛火大油做到“够镬气”，但小炒在粤菜中，就是从平民之味出发，演变出的讲究之道，尤以水乡一带，如顺德、番禺等地的小炒
为代表，做得更是精益求精。
“炒牛奶”就是一道既有顺德特，又表现了“粗料精制”的经典粤菜。以浓稠著称的顺德水牛奶为原料，讲究调和牛奶、鹰粟粉和蛋清的比例，还有炒制时的火候与手势；只见师傅将油镬烧到底部通红，倒入花生油搪镬，稍微将镬离火使油温下降后，便倒入牛奶，以温和的力度炒制，师傅将此称之为“软炒”，这不仅能令炒牛奶在起镬后洁白如初，还能保持嫩滑口感。
还有以大火将生米煮成熟饭的“生炒糯米饭”，也是将糯米饭上升到一个层次。生炒更加突显米粒的弹牙口感以及饭香，炒莱加炒饭，主食加主菜相辅相成。
这些随着年月买少见少的精工粤菜，除了考验厨师的出众技艺，也看重对时机的把握调控，一席佳肴，上菜的顺序、上菜的数量、上菜的时间，尤其是镬气小炒，更讲究即上桌即吃，以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感，所“趁热、起筷”，是对菜式的尊重，也是不辜负大厨的用心。
（三）道摆盘：精雕细琢方显刀工
精致的粤菜大部分都极讲究刀工，而这刀工，除了对食材的处理上，很多时候还用于雕花摆盘上，这才是粤菜至为辉煌的。器皿之上，除了精工粤菜，还有精细的雕龙雕凤，那是跃然于碟上的“艺术品”，与菜式配搭相得益彰，也展现了一席宴席的排场。对于当年的大户人家来说，粤菜不仅要做得精，更要做得有架势，而这些雕花，就是排场的展现。
尤记得曾在番禺宾馆，在一位餐饮界老前辈的安排下，吃了一顿非常隆重的“红云宴”，前前后后12道菜，无一不是用大碟上台，因为那置于碟上的雕花、雕雀、雕龙、雕凤，绝不欺场，每个都细致得栩栩如生，本应是菜肴的衬托，却大有喧宾夺主之势。当然，现在很多人都觉得这些纯摆设、不能吃的雕花已显得不切实际，加之也增加了一道菜的制作时长，但这种形式感，是粤菜文化中不可缺少的一部分。
（选自《美食导报》，有删改）（1）关于文章内容，下列说法与原文不符的一项是（）
A. 随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少。
B. 由于手艺的传承大有难度，尤其如今百物腾贵，多数餐馆都很难烹调精细的、极花人工的菜式。
C. “趁热、起筷”，讲究的就是上桌即吃，以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感。
D. 这些纯摆设、精致的、不能吃的雕花只体现粤菜讲究刀工，已不切实际，反而增加了一
道菜的制作时长，所以不是粤菜的精华，可以忽略。
（2）下列对选文的分析理解，正确的一项是（）
A. 文章将广州酒家、南粤宫、番禺石基八宝霸王鸭与普通饭店的菜式烹饪技巧作比较，是为了体现粤菜精益求精。
B. 文章主要运用了作比较、分类别、举例子、下定义等说明方法，向读者说明粤菜镬气足，用料精。
C. 文章以番禺宾馆“红云宴”碟上的雕花摆盘为例，说明了粤菜雕工之精，搭配之巧。
D. 文章主要向读者诠释了怀旧粤菜传承难的原因。
（3）你认为经典粤菜会因为时间的推移而消失吗？联系全文，谈谈你的理解。
【答案】（1）D
（2）D
（3）【示例1】不会。因为“我们的舌头不会忘掉这些味道，这是一种记忆的味蕾，会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚谊”。现在还有不少有心人去追寻这种味道，还有不少人对粤菜烹饪有浓厚的兴趣。
【示例2】会。因为“随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少”。经典粤菜工序复杂，传承的人越来越少，而且现在社会节奏较快，慢工细火的粤菜烹饪明显已经跟不上社会节奏。
【解析】【分析】（1）D.说法与原文不符。原文第三部分第一句说“精致的粤菜大部分都极讲究刀工，而这刀工，除了对食材的处理上，很多时候还用于雕花摆盘上，这才是粤菜至为辉煌的”。可知雕花也是粤菜的精华，是不可缺少的一部分，所以选项分析有误。（2）A.没有与普通饭店作比较；B.没有运用下定义的说明方法；D.原文要诠释的是寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚谊，而非传承难的原因。所以选C。
（3）此题是一道开放题，针对“经典粤菜是否会因为时间的推移而消失”这种说法，仁者见仁智者见智，各自的观点定然不会相同，有赞同的，也有否定的，但是无论哪种见解，都要围绕文章的内容说出相应的理由。根据自己的生活实际或社会发展谈依据。如根据文本中对怀旧粤菜的说明可知，怀旧粤菜不仅香味足，而且还体现了烹饪的精髓，所以不会消失。再如根据“随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少”一句分析，可看出粤菜烹饪明显已经跟不上社会节奏。所以会消失。
故答案为：⑴ D；⑵ D；
⑶【示例1】不会。因为“我们的舌头不会忘掉这些味道，这是一种记忆的味蕾，会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚谊”。现在还有不少有心人去追寻这种味道，还有不少人对粤菜烹饪有浓厚的兴趣。
【示例2】会。因为“随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少”。经典粤菜工序复杂，传承的人越来越少，而且现在社会节奏较快，慢工细火的粤菜烹饪明显已经跟不上社会节奏。
【点评】⑴本题考查文章内容的把握，注意通读全文，把握文意，揣摩选项正误。
⑵本题考查文章说明方法的把握，注意结合选项揣摩涉及的说明方法及作用，揣摩选项正误。