食堂采购员岗位职责〔一〕
1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。
2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料规范和耗费定额。
3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供给。
4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。
5、严守财经纪律，避免短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。
6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续分明，结账及时。
食堂采购员岗位职责〔二〕
1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣〞的违法行为。
2、大宗物品实行“集体采购〞。采购过程中货比三家，低价优质，降低本钱，树立效劳学生的理念，自觉接受监督。
3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款〔票据要求字迹分明〕。
4、采购员必须坚持原那么，不关照关系购进低质高价的物品。
5、加强对现金和票据的管理，丧失责任自负。
6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月5号结清。
7、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到位。
8、努力学习，提高自身的业务水平，不断改良工作，树立效劳于学生的思想，力争作“三个代表〞的践行者。
9、完成领导交给的其它工作。
食堂采购员岗位职责〔三〕
1、认真学习掌握《食品卫生法》。
2、采购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。
3、凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝采购，人情采购等现象；负责颁布各类食品商场价和进货价，接受师生监督。
4、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购置。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无〞食品一律不得购置。
5、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。
6、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。
7、回单位后二人以上〔其中一人为管理人员〕复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。
8、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。采购员岗位职责
9、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处分。
10、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。
食堂采购员岗位职责
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