酒糟要怎样做好吃
酒糟醋,是用酒中绞释出的酒渣提炼制成的。由于少了米醋的麴香,口味显得较淡,在市面上容易购买到,适合与其它的调味品添加使用,变幻出多样化的烹调口感。酒糟要怎样做才好吃呢?接下来店铺为大家推荐一下酒糟好吃的做法。
酒糟好吃的做法一:酒糟醉河虾
材料
活河虾500克,绍酒半杯调味料酒糟卤30克,盐、味精、花椒粉适量,糖2大匙
做法
1、将河虾洗净沥干,在绍酒中浸10分钟捞出备用。
2、锅中入少许水,加入盐、味精、花椒和糖烧开,待冷却后加入酒糟卤。
3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2~3小时即可食用。
食神美味经
虾在秋冬最鲜美,常吃活力多多哟!不过胆固醇高的朋友最好不要吃虾头、虾卵。虾肉中易使人体合成胆固醇的饱和脂肪很少,是很理想的健康食品。
不喜生食的朋友可以将虾加卤汁入锅烹熟,加适量香葱烧出香味
酒糟好吃的做法二:酒糟排骨
材料
排骨,酒糟,葱段,姜,蒜,盐,鸡精,糖,醋,喼汁
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耿乐的爷爷做法
1.排骨先用水稍煮滚,烫去血水,除去脏东西。
2.锅中座油,倒入糖,熬出糖,要不停的划动铲子,以免烧焦。
3.等糖全部融化,油变成咖啡并冒小泡的时候,倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
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4.倒入排骨,煸炒几下,倒入酒糟,倒入酱油,倒入少许醋继续翻动几下。秋月的诗句
5.倒入少许热水,至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后,出锅装入砂锅中。
任重林心如7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
酒糟好吃的做法三:酒糟凤爪
材料
凤爪12个姜片2片大葱1根盐巴2汤匙水适量腌料:鸡汤500毫升白砂糖30克绍兴酒100毫升醉鸡汁50毫升麻油适量葱花装饰香菜装饰
做法
1将洗净的凤爪去爪尖;大葱切段;香菜取叶备用。
2烧开水,放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透,大约15分钟左右,捞出冲凉水沥干备林宥嘉个人资料
用。
3取一个汤锅,把鸡汤烧至沸腾,放入白砂糖拌匀融化放凉备用。
4将煮好的凤爪放大碗内,加入降温的鸡汤、绍兴酒、醉鸡汁和麻油拌均,密封好冷藏腌制12小时,撒上葱花及香菜叶装饰即成。