食材配送质量保证体系
食材配送的质量保证体系是指企业为生产出符合合同要求的产品，满足质量监督和认证工作的要求，建立的必需的有计划的系统的企业活动。这种体系包括对外向用户提供必要保证质量的技术和管理“证据”，以表明该产品或服务是在严格的质量管理中完成的，具有足够的管理和技术上的保证能力。
健康证办理食品质量保证体系主要包括卫生管理组织机构以及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理、投诉管理等各类管理制度。本公司为了更好的服务客户，建立了完善的质量保证体系。其中卫生管理组织机构包括法定代表人、食品安全管理员和从业人员。
在食品采购方面，本公司采取了多项措施，包括在采购前与第三方等使用部门取得联系，做到计划进货，向供方提出质量要求，并查看食品质量，向供方索取合格证明或检验报告单。同时，不采购腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品。验收食品时要做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录，并检查所购食品是否有合格或检疫证明。腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假的食品不签收，验收记录要妥善保存以备查考。
在设施设备卫生管理方面，工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转。贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放。肉类及其制品、蔬菜瓜果除马上加工使用外，一律进冷库，应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁。
1.库存食品管理
为了保证食品的质量和安全，需要对库存食品进行分类、分架、隔墙、离地存放，并标注标签，实行先进先出的原则，定期检查并处理变质或超过保质期限的食品。同时，要确保仓库内外环境卫生，禁止与食品仓库无关人员进入。
2.定型包装食品管理
所有定型包装食品必须有中文标识，不清楚或无标识的食品不得进入食品仓库。对于超过保存期限或出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。
3.人员卫生管理
所有新员工必须持有合格的健康证才能办理入职手续。员工在健康证到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的健康证。员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假，禁止带病带伤生产。如果发现员工有有碍食品卫生安全的疾病，必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退处理。所有员工的健康证按班组和办理时间进行分类存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。按部门、工作站建立从业人员健康状况一览表，详细填写员工的健康状况。
4.投诉管理
负责顾客直接或间接投诉信息的收集、登记、汇总、分析、传递、处理。受理投诉要严肃认真，接待消费者要诚恳热情，做到件件有回音，事事有着落，努力遵守受理投诉的时间要求，全心全意为消费者服务。对于无效投诉，要耐心向消费者做出解释，争取得到理解。对于有效投诉，要按照消费者权益保护法的精神贯彻执行，尽量做到化解矛盾，当场解决，对涉及到赔偿的要按权限上报解决。要将有效投诉的情况及时与相关部门负责人联系，做好善后工作，必要时对涉及投诉的当事人做出相应的处罚或公司负责人解决。负责人每周应把各类投诉进行汇总、分析，并采取各种有效的防范、纠正措施，使公司的餐饮服务更受广大消费者的欢迎。