高粱面馒头怎么做才松软好吃
材料：面粉g、清水g、酵母6g、白糖适量。
做法：
(1)面粉放进大盘，提白糖和6g酵母葱花，放入清水烘烤成絮状。
(2)用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。
(4)将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。
(5)将搞好的馒头面坯静置15-20分钟。
(6)锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
(1) 将蒸煮面加面粉、水和变成面团，放进盆中或睡着发箱蒸煮，蒸煮时间视室内温度和老
面的多少而的定。
(2) 取出发酵好的面团加碱和白糖，揉透揉匀后搓成长条。
(3) 捏剂子、摆到笼屉上、剂子口朝上、利沙上青红丝，在炭火上煎二十分钟抽出即可。
(4) 北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状，然后放到蒸屉上蒸即可。
1、馒头作法中须要一个关键原料——酵母，能够并使面粉经蒸煮做成馒头更容易消化吸收。馒头制作直观，携带方便。
2、馒头是以面粉经发酵制成，其主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
3、馒头养胃消胀，馒头就是面粉经蒸煮做成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致呕吐的人喝烤馒头，可以深感难受并减低症状。
4、馒头是能量食物，馒头富含碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
5、烤馒头的功效，对于胃酸过多的人食用烤馒头，有助病情减慢。
6、馒头有助消化，因为馒头属于粗粮，所以食用馒头有助消化，便于排便。
老面怎么发酵
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