“从坚持使用20年的黄豆酱老配方，到不晒也不发酵，直接出锅可以直接享受的香味，这种久经考验的美味，我们称之为“手艺”，一起品味由传统“手艺”传承下来的美食吧！”
有些人喜欢自制调料，尤其是黄豆酱，它对搭配食物特别有用，可以给你提供丰富的风味和口感，让你品尝到我们祖辈熟悉的美食。不过，由于成分和制作方式繁复，很多人不敢做自己的酱料。本文将介绍一款采用20年老配方的简单黄豆酱制作方法，让大家可以轻松自制美味的黄豆酱，从而体验我们传统美食的魅力。
## 一：准备材料
1. 黄豆：一斤;
2. 盐：3g;
3. 酱油：15g;
4. 糖：8g;
5. 料酒：20ml;
6. 麻油：10g。
## 二：加工黄豆
在加工黄豆前，可以用温水泡发，再放入滚水里烫熟。冲洗干净，放入搅拌机，先加入1勺糖，把豆茸打成稠糊状，放出搅拌好的豆茸备用。
## 三：制作黄豆酱
1. 将黄豆茸和其余的材料一起放入盆中，混合均匀；
2. 用汤勺把混合物捞取出来，用自制的抹刀将黄豆酱刨成薄薄的片；
吃吃的爱 票房3. 抹好的片放入盆中，揉成团状，没有水分，如果有水分，可以用纸巾擦去；
4. 将黄豆酱放入容器中，密封，就大功告成了，可以直接食用了。
## 四：总结
采用20年的老配方，自行制作的黄豆酱，不晒不发酵，直接出锅就可以吃，很是方便。制作黄豆酱，不仅只能享受传统的美食，在家也可以贴心的烹饪美味的菜肴。只要跟着老配方，多多练习，就能轻松制作出自己喜欢的口味，也可以调整配料，获得丰富滋补的口感，美食享受更佳。
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