冬笋的营养价值手机收不到短信
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    竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
举报信    功效和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠 利尿通便、解毒透疹 滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气 养肝明目
    禁忌人一般人均可食用
    相宜人肾炎患者忌食
 
 
  冬笋是（竹笋）的一种，是竹的嫩芽，质量好的冬笋呈（枣）核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白，肉淡白。
  提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。 ”其实冬笋的养分价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋与（春笋）、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，养分价值也较高。冬笋富含多种（蛋白质）和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以（清热）解腻。此外，它还富含（膳食纤维），有助消化。
  冬笋的养分价值
 
  冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及（钙）、（磷）、（铁）等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防（便秘）和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低（淀粉）食品，对肥胖症、（冠心病）、（高血压）、（糖尿病）和动脉硬化等患者有肯定的（食疗）作用。它所含的多糖物质，还具有肯定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
  冬笋的功效与作用
  冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经
  具有（滋阴）（凉血）、和中润肠、清热（化痰）、解渴（除烦）、清热益气、利膈爽胃、（利尿）（通便）、（解毒）（透疹）、（养肝明目）、消食的功效，还可（开胃健脾），宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，（解酒）毒
  主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
  开胃健脾
  冬笋含有一种白的含氮物质，构成了冬笋独有的芳香，具有开胃、促进消化、增加食欲的作用，可用于消化不良，脘痞纳呆之病症
  宽胸利膈、通肠排便
  冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便粘度，使粪便变软利排出，用于便秘，预防肠癌
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  开膈消痰
  冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有肯定的预防作用。
 
  增加机体免疫力
  冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增加机体的免疫功能，提高防病抗病力量。
  化痰止咳
  对咽喉部有良好的潮湿和物理作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
  止血凉血
  含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
  通便
  可以润滑肠道，刺激排便。
  养肝
  富含维生素，爱护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
光遇圣岛季  解毒
  清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
  消食
  有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于饮食积滞证。
  解酒
  能解乙醇毒性，并能解酒后快速排泄。
  减肥
  含有丰富的食物纤维，简单有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。
  其他功效
  竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
  冬笋怎么做好吃
  冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们非常喜爱吃的菜肴。
  冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好季节。 
  煮冬笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
  怎么去冬笋涩味
  冬笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。