2019到2020年对口单招镇江市旅游管理专业综合理论试卷答镇江旅游
一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案)
1.服务是饭店整体对客服务的延伸和扩展。
A.预订B.门厅迎客C.门厅送客D.驻机场代表
2.下列有关受理票务服务的叙述，错误的是。
A.主动问候客人，了解客人订票要求
B.查询票源情况
C.办理订票手续时，票务员应双手持登记单下端和笔的上端呈递给客人
D.向客人致谢，目送客人离去
3.前厅部服务质量标准中，规范了服务人员的服务行为。
A.服务设施设备B.服务程序C.服务时限D.服务意识
4.下列有关西式床软垫保养的叙述，错误的是。
A.软垫定期翻转调换摆放，可避免出现局部凹凸变形现象
B.软垫的定期翻转属于楼层计划卫生项目
C.在软垫上加铺褥垫是保持软垫清洁的基本措施
D.清除软垫上的污迹时，要将软垫平放，用软刷和合适的清洁剂擦洗
5.洗涤布件时，最后一次过水加入适量能使织物的pH与人体皮肤的pH接近。
A.上浆粉B.酸粉C.衣领净D.还原漂白剂
6.下列有关中餐服务基本技能的叙述，正确的是。
A.小桌客人点的菜肴道数少，一般在20分钟左右上完菜肴
B.餐桌布局要求合理，一般大桌摆放在餐厅中间
C.推折是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到
D.用打火机为客人点烟，一次最多可为三位客人点烟