作者：花思宇 林婕 许文雅 孙华平
来源：《人力资源管理》2014年第12期
摘要：开展乡村旅游是我国多地进行新农村建设的热点，但由于各地乡村经济、文化、交通等各方面发展的制约，给乡村旅游创业的成功发展带来了诸多风险。文章在对镇江市姚桥镇等地进行大量实地调研的基础上，依据风险管理的相关理论，分析了乡村旅游创业发展过程中存在的各种风险，并从社会资本构建的视角为乡村旅游创业发展提出了对策建议。
关键词： 乡村旅游 ;创业风险 ;社会资本
随着生活水平的提高，人们越来越倾向于参与农家乐等乡村旅游活动。然而，看似简单的农家乐，并不是人们所想象的低成本、低风险、高收入的产业形态。往往依山旁水、靠自然生态催生的行业，其存在与持续发展的风险也不容小觑。本文从风险管理的视角分析乡村旅游创业发展的问题，结合在镇江的实践调查，从社会资本的创业角度提出促进乡村旅游创业的对策体系。
一、乡村旅游创业发展中的风险分析
1.资金风险
资金风险分为资金来源风险和资金链的可持续发展风险。投资乡村旅游，不论是土地租赁、员工雇佣还是种苗购买、禽类饲养等都需要大量资金。如镇江姚桥镇儒里村乡村旅游的投资人朱国林，在创业初期经营了多年的鲁智深大酒店，依靠其在百姓中建立的良好口碑和政府的扶持，逐步开展乡村旅游创业。从调研中我们得知，朱国林所租的旅游用地部分之前是农村墓地，凭借深厚的社会资本积累顺利完成坟墓拆迁并开展基础设施建设。以自筹资金为前提，并辅以社会资本才让他迈出了乡村旅游创业的第一步。
资金链的稳定运行也是一个很大的风险，持续稳定的收入来源才能让企业保持活力。以姚桥镇儒里村的朱国林为例，其投资乡村旅游的初衷就是为其酒店提供低成本高质量的羊肉货源，通过其生态农场的自主生产及加工，提供从田头到餐桌的优质货源并以此降低酒店营运成本。其农场自2013年7月投入运营以来，已初步形成每年可宰杀活羊300万头，乳羊存活率高达97%的优质自主供货渠道。保障酒店的正常经营并节省一大部分购羊成本，同时给农场带来可观的营业收入，保障了整体资金链的有效运转，为企业的持续发展增添活力。
2.客源及人力风险
乡村旅游创业的起步需要投入大量的人力物力，而衡量其是否能够持续营运的一个重要指标便是客源。因此，于投资者而言，通过前期市场调研了解市场，掌握消费者偏好及熟悉环境是保证其客源的重要前提。实地调研结果表明，用工棘手也会成为制约乡村旅游创业发展的风险因素。城市化的进程使得农村青壮劳动力大量流失，因此发展高效成熟的乡村旅游创业链所需的专业人员十分缺乏。农村剩余劳动力的缺乏直接导致周边地区的老人及妇人成为乡村旅游创业链中的主导体，于企业的长久发展而言具有一定的风险。
镇江旅游 3.自然灾害
作为不可抗力因素，对自然环境有相当依赖性的乡村旅游而言，自然灾害也是一项风险。通过实地调研，当地政府在这方面给予了一定帮助。姚桥村种田大户张新林提到，土地设有农业保险，其中政府承担60%的保费，个人承担40%，水稻每亩6元左右，小麦每亩4元左右。尽管有了一定的资金保护，但自然灾害仍是不能避免的风险因素，旱灾、水灾、火灾、台风、病虫害等对乡村旅游业造成的损失仍不可小觑。自然灾害的发生不仅影响农家乐的正常经营，更需花费经营者一定的精力重新修整，不利于其正常发展。
4.政策风险
其一是土地流转风险，乡村旅游用地会对粮食安全、收益分配、土地结构利用、乡村生态等产生一定的影响，因此政府政策会对土地的利用和土地流转方向的变动产生不容忽视的作用。其二政府扶持农业优惠政策变动风险。镇江鲁智深大酒店创始人朱国林的创业离不开政府政策的支持。创业之初其项目便得到了省政府审批通过，并申请到了国家关于环境污染方面的项目基金。国家政策变化无法预测，每一次微小的变动都会给投资人带来巨大的影响并给乡村旅游创业带来风险。此外，乡村旅游创业风险因素还包括乡村民俗的利益相关者状况、服务设施状况等。
二、乡村旅游创业发展的制约因素分析
自上世纪90年代起，乡村旅游行业在我国迅速崛起，开展乡村旅游成为农村经济发展的一个较佳载体，当地农民借助自然资源以及独特的文化差异来吸引消费者，这个能带来巨大经济效益的行业吸引了更多人的加入。然而，任何事物的发展都是有规律的，乡村旅游业的发展也是如此，经历万千风光以后，也开始渐渐有了些许衰弱的迹象。制约其发展的因素有很多，有自身的，当然也有外部环境的。
1.内部制约因素
优越的自然环境资源对于乡村旅游的发展起着至关重要的作用，好的自然资源是乡村旅游发展的基础。当越来越多的自然资源被开发，所剩下的优质资源就会越来越少，然而已经开发了的也并不会得到很好的保护，因此，在未来的发展中，乡村旅游将面临资源稀缺的问题，没有好的待开发资源，便无法激起消费者不断求变的消费欲望。
另一方面，乡村旅游的发展多数会形成小型的企业结构，企业有雇佣关系，也就存在内部管理的问题。人与人的关系是最难处理的，复杂的人际关系，也会影响产业的发展。作为一个优秀的管理者，必须具备良好的职业素质，要能够处理好员工与员工之间的关系，领导和员工之间的关系，真正做到上下一心，积极为团体奉献，这是十分重要的。相反，一个庸庸碌碌的管理者只会带领这个组织离成功越走越远。
2.外部制约因素
乡村旅游的发展很大程度上受到消费市场的制约，任何产业的存在必须依靠强有力的消费市场来维持，乡村旅游也不例外。乡村旅游在其发展过程中得到了许多完善，比如多样的
体验模式，别样的自然风光，满足了不同人的消费需求，各种别出心裁的创意都已成为现实。换言之，乡村旅游的发展已经到了所谓的瓶颈期，很难有新的创意，新的亮点，来吸引消费者的眼球。消费者的需求是多样化的，当他们多次体验现有的乡村旅游之后，随之而来的就是倦怠感，现有的模式已经无法再吸引他们，无法满足其消费需求，那么他们就会把目光投入到其他娱乐行业。
国家政策对于任何一个行业的发展都有很大的影响。而今，人们越来越看重土地，保护土地保护自然更是深入人心，国家对于土地的批示也是越来越难。显然，想要开展乡村旅游，土地是至关重要的一点，能否得到国家的批示决定了乡村旅游是否能够开展的起来。在未来的发展中，资源越来越少，想要得到批示必然越来越难，这也是制约乡村旅游发展的一个重大因素。
三、乡村旅游创业活动持续发展的对策体系——基于社会资本视角
1.加强社会资本积累，促进创业可持续发展
社会资本通俗来讲就是指人与人之间的关系。与其他资本形式不同，社会资本存在于人
际关系之中，不依附独立的个人，也不一定存在于生产过程之中。社会资本有认知社会资本，结构社会资本，关系社会资本等三种类型。只有当创业者对社会资本有一定的认知了解，周围有社会资本的结构网，并且能够恰到好处的运用这些人际关系时，社会资本才能发挥其最大的作用。社会资本通俗来说就是人际关系资源，每个人都不是独立存在的，人与人之间总有千丝万缕的联系，在如今这个社会，人际关系的累积对于个人的发展有着至关重要的作用。对于发展乡村旅游的创业人而言，他们对这个从未涉及的行业有陌生感，需要别人的帮助来获取资讯，得到信心。因而乡村旅游业的发展与社会资本的累积分不开，社会资本的累积为乡村旅游业的发展提供了巨大的空间。加强人与人之间的信任，促进相互合作关系，才能使发展在稳健的基础上高效运转。
2.改善利益相关者结构，促进创业和谐氛围
在迅速发展的乡村旅游行业里，由于人力资本，物资资本和社会资本上存在的差异，各个经济体存在的形式也各有不同，有以家庭为单位的个体经营者，也有外来投资者的私营产业，更吸引了年轻人的乡村创业热潮。对一些相对落后的农村而言，发展乡村旅游可以缓解农村的就业压力，使得待业在家的人有事可做，增加了家庭收入，促进了农村的经济增长。
乡村旅游行业无疑是创业人一个很好的选择，在这个过程中，要注重改善利益相关者的结构与关系。一方面，创业者与创业者之间的关系。想要发展当地乡村旅游业，首先要当地人民团结起来因地制宜，形成一条旅游产业链，将当地景区形成连贯的旅游路线，让前来光光的游客在浏览丰富多彩的当地风光的同时更感受到一种一气呵成，顺其自然的舒适感。另一方面，创业者与游客之间的关系。当地人民热情好客的形象对游客的影响非常重要。游客们除了来感受当地风光，更注重享受当地人文风俗。当创业者与游客建立了良好的关系，便带动了当地旅游业的口碑，人们愿意不止一次地来光顾，并且愿意把良好的影响传递给其他朋友，形成扩散效应，从而带来更多的旅游客源，带动经济持续发展。再一方面，游客与游客之间的关系。在旅游的过程中结交到的新朋友，人们通过交谈更好的了解当地文化，通过互相推荐发现一些忽略的新鲜之处，从而带动区域经济联动发展。同时，游客会把美好的旅行感传递给没有来的朋友，形成新的旅游客源。另外，要从提升服务水平及改善设施条件、创造良好的旅游业发展环境等方面来增强乡村旅游创业者的信心。同时，要持续动态地改善利益相关者的利益分配机制，促进创业者与当地居民、区域地方政府以及旅游消费者之间的和谐共生关系。
参考文献
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