婺源简介
    基本情况：婺源县位于赣东北（江西省东北部），上饶市北部。婺源为徽州文化的发祥地之一。婺源东西分别与两座国家历史文化名城——衢州、景德镇毗邻，南隔铜都上饶德兴市与世界自然遗产“江南第一仙山”——三清山相望，北枕国家级旅游胜地黄山和国家历史名城古徽州首府歙县。婺源素有“书乡”、“茶乡”之称，是全国著名的文化与生态旅游县，被外界誉为“中国最美的乡村”、“一颗镶嵌在江西婺源几月份去最好看油菜花赣、浙、皖三省交界处的绿明珠。森林覆盖率82%；有名人朱熹、江永、詹天佑；有龙尾砚、歙砚。全国最多的4A级景区县市（全县拥有7个4A级景区）婺源县，古属皖南徽州“一府六县”之一，是中国著名哲学家、教育家朱熹的故里，也是中国近代铁路之父詹天佑的桑梓。 “茂林修竹映村廓，飞禽走兽相对鸣”。婺源之美，美在人与自然和谐相处，文化与生态完善结合。婺源绿茶的“特珍特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”3个产品，获首届中国食品博览会金奖。婺源产龙尾砚获中国工世美术“百花奖”。 婺源绿茶“灵岩剑峰”，在全国名茶评比中获“国家级名茶”称号。婺源的经济作物中历来以茶叶为主，所生产的绿茶在国内外享有很高的声誉，旧有“祁红婺绿”之称。祁红，是指祁门及周边地区所产的红茶，婺绿则是婺源的绿茶，而祁门、婺源都属古徽州管辖。 森林覆盖率达82%，荷包红鱼、绿茶、龙尾砚、江湾雪梨是婺源红、绿、黑、白“四”特产，久负盛名。婺源有世界濒临绝迹鸟种——黄
喉噪鹛，有世界最大的野生鸳鸯越冬栖息地——鸳鸯湖，每年冬天有2000多对鸳鸯来到这里越冬，有华夏第一高瀑——大鄣山瀑布。
    东线景区
东线景点开发比较早，已商业化。主要景区有江湾、李坑、汪口、晓起、江岭、庆源。钟灵毓秀的千年古镇江湾，是同志的祖籍地。江湾始建于隋末唐初，北宋神宗元丰二年（1079 年），萧江第八世祖江敌始迁江湾，子孙逐渐繁衍成为巨族。这里山水环绕、风水极佳是古徽州风水文化的典范，历代文风鼎盛、贤辈出，孕育了明代隆庆年间户部侍郎江一麟，清代著名经学家江永，清代户部主事江桂高，清末著名教育家、佛学家江谦等一大批学士名流，村人著述多达88种，任七品以上仕宦者25人，是当之无愧的婺源“书乡”代表。村中至今还保存着三省堂、敦崇堂、培心堂、滕家老屋等一大批徽派古建筑和萧江宗祠、江永纪念馆、南关亭、北斗七星井等景点，极具历史价值和观赏价值，是婺源首个4A级景区。  　
李坑景区以小桥流水人家著称，村落山环抱，山清水秀，风光旖旎。 村中明清古建遍布、民居宅院沿溪而建，依山而立，粉墙黛瓦，参差错落；村内街巷溪水贯通，青石板道纵横交错，各种溪桥数十座沟通两岸，构筑了一幅小桥、流水、人家的美丽画卷，是婺源精品线上
的一颗灿烂的明珠。江湾以古老的徽派建筑及秀丽的山水风景，地处三山环抱的河谷地带，东有灵山，南有攸山，北有后龙山，一条梨园河由东而西，呈S形从三山谷地中穿行，山水交融，给婺源江湾平添了许多灵气。而且这还是的祖居。画里乡村--晓起景区被誉为天人合一的生态家园，“古树高低屋，斜阳远近山，林梢烟似带，村外水如环”。古朴典雅的明清民居，曲折宁静的街巷，青石铺就的驿道，野碧风清的自然环境，遮天蔽地的古树，  　
千年古商埠--汪口景区中的国家级文物保护单位俞氏宗祠，占地面积一千多平方米，建筑为清代中轴歇山式，气势雄伟，布局严谨，工艺精湛，风格独特，被古建筑专家誉为“艺术宝库”。  　
东线还有油菜花观赏胜地江岭梯田和电影《暖》的拍摄地庆源村。
西线景区
是婺源良好生态环境的浓缩，鸳鸯湖景区是省级自然保护区，世界最大的野生鸳鸯栖息地，面积2300亩。湖区环境幽雅甘美，山林青翠欲滴，湖水澄碧如玉。每年秋末冬初，2000多
对鸳鸯“携儿带女”，从遥远的北国翩然飞来。文公山风景区是文化与生态并重的江南文化名山，因山腰葬有朱熹（文公）祖墓，故名文公山。山上林木葱翠，周边是十万亩阔叶林海，森林覆盖率达95%，林内有野生动物金猫、鹿、锦鸡等。朱熹的祖墓坐西北朝东南，以石块垒砌墓周有南宋绍兴二十年（1150）春，朱熹首次回故乡扫墓时，亲手栽植的24棵杉树，寓意“二十四孝”，历经八百多年风雨，现存16棵。其中最高的38.7米，有“江南古杉王”之誉。 1985年列为省级风景名胜区。金山生态茶园是全国生态农业旅游示范点，游客在此可亲手采茶、制茶、品茶，享受在茶乡旅游休闲的愉悦。
北线景区
北线景区以原汁原味的明清古村落和田园自然风光为主。主要景点有思溪延村、长滩摄影地、彩虹桥、灵岩洞、大鄣山卧龙谷。灵岩风景区是1993年经原国家林业部批准的“国家森林公园”，1995年又经省政府批建为“省级风景名胜区”，面积约30平方公里，是一个集自然与人文景观为一体的风景名胜区，灵岩洞由36个溶洞组成。洞内石笋、石花、石柱、石幔琳琅满目，更为称绝的是洞间保留有岳飞、朱熹等唐代以来的游人题墨2000余处。石林奇景蔚为壮观。  　
彩虹桥风景区坐落于清华镇北侧河上， 它是以八百年廊桥彩虹桥为主体的一个风景名胜区，这里有厚重的桥文化、历史古迹、古人留存的生产工具，又有生态较好的自然环境。婺源之源，森林水世界---卧龙谷；天上人间，梯田人家---江岭；徽建典范，民间的“金銮殿”---百柱宗祠；伟人故里，风水门庭（同志的祖籍地）---江湾；天人合一的生态家园---晓起；徽雕艺术宝库—-汪口；小桥流水人家---李坑；儒商第一村—-思溪延村；吉祥美丽的宋代廊桥---清华彩虹桥；梦里乡村---严田古樟民俗园；国家森林公园---灵岩洞。
婺源美食
    婺源饮食承袭了徽菜的传统，以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长， 主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈！此外婺源民间小吃还有清明粿、气糕、糯米子糕等特，县城内以紫阳镇政府大门旁的小店“紫阳小吃”中的本土小吃最具传统风味，其糯米子糕更是“婺源第一”。特别提示：在婺源吃东西很方便，如果住在当地人家里的话，每人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。 在 婺源一定要品尝荷包红鲤鱼，一般清蒸，也可红烧，10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特 。
木心果
  用籼米、糯米混合，无馅，掺红、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一点红，称“寿桃果”、“花果”等，作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋，也作点心。
灰汁果
　在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。
糊豆腐
　味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。
蒸汽糕
　以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干
笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。
粉蒸肉
  把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀，腌约半小时，然后将肉皮朝下，放入大碗内(排列成鱼鳞形)，把剩余的的米和汤汁浇在肉上面，上笼蒸约2小时(肉已料)，取出扣入盘中即成。此菜肉烂香醇，肥而不腻。
酒糟鱼
  是婺源民间流传已久的传统食品，选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。以“老妪”牌的最为有名。
糖醋鹅颈
  精肉剁成蓉状，与豆粉一起搅匀，用豆腐皮包裹成条状，入油锅炸，出锅后切成小段装盘，蒸熟。另一个锅中烧少许汤，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盘中即可。此菜菜金黄，酸甜可口，常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。
李坑撰肉
  巴掌大小的肉用竹器串好，抹上调料，放在刚燃烧过的糠灰上面烤，烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松特别香。
野艾果
将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成浆，再放在锅内熬成干糊，然后在里边包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，做成各种形状，最后放在蒸笼上蒸熟，笼盖打开后，别先急着夹来吃，用蒲扇在面上扇几扇，野艾果顿时油光发亮，且不易粘连。
    婺源特产可以用四概括：绿、红、黑、白。  　
绿：即绿茶，以“颜碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶，曾唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖，可惜之后奖牌丢失，又被一好心人拾回。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质的最优者”。1999年又荣获“99昆明世博会”金奖。现有茶园面积13万亩，年产茶叶10万担，其中低农残面积90%以上，经欧盟有机食品论证机构论证的“大鄣山”有机茶面。红：即中华荷包红
鱼。集食用与观赏于一体的中华荷包红鱼，是国内外唯一独特的鱼种，其彩红艳，形似荷包，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，为宴席珍肴。早在1985年就已被列入国宴，受到外国元首的赞赏。目前，婺源的中华荷包红鲤鱼已作为地理标志产品受到保护。黑：即龙尾砚。享有“砚国明珠”、“石冠山”等盛誉的龙尾砚为中国四大名砚之一，因婺源古隶歙州，故又称“歙砚”。龙尾砚自唐代问世后,历朝被定为贡品,欧阳修、苏轼、黄庭坚等历代名人都曾为龙尾砚撰文、写诗、填词、赋歌、记铭。香港商报评龙尾砚具有敦煌壁画传统，有六朝造象韵味，多次被选为外交礼品。白：即江湾雪梨。因产地江湾，且果白如雪而名。据史载：明代婺源人从歙县引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接而生。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”等多种。江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融，属果中珍品。