摘 要：中国是世界三大酒文化古国之一，白酒行业在我国已默默发展了几千年。如今，中国白酒仍以精湛的工艺、独特的风格和最大的产销量而驰名海外。目前，中国白酒年产量近700万吨，约占世界烈性酒总产量的40%，居世界首位。其良好的投资回报和广阔的发展空间，极大地吸引了中外企业界对它的关注和投入，新企业、新品牌、新产品大量涌现，极大地丰富了我国的酒类市场，满足了人们日益增长的生活需求。然而2012年的白酒塑化剂风波却对白酒行业造成了巨大冲击，到目前，白酒塑化剂事件已经渐渐淡出人们的视角，但对其愈演愈烈的原因以及如何避免对行业的类似冲击更值得我们深思。
关键词：白酒；塑化剂；启示
一、白酒塑化剂事件愈演愈烈的原因
1.行业标准缺失，监管不力
众所周知，食品行业相关安全标准至关重要，没有标准，企业就没有遵循的准则，监管机构也没有执行的参考，消费者也就失去了安全健康的一层保障。然而，就在“白酒塑化剂事件”发生
之后，消费者得到的不是相关监管机构和企业的严格标准检查，而是“无标可超”。更有协会相关负责人称该事件是“人为制造出来的问题”，对塑化剂相关标准的制定却没有做出积极回应。据悉，自从2011年台湾发生塑化剂污染后，中国酒业协会白酒分会在同国家相关检测、全国重点白酒企业、科研机构进行沟通并布置调研任务，要求全面查清白酒中的塑化剂产生来源。卫生部也依据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（gb9685-2008）于2011年6月22日发函通知各部门严禁将邻苯二甲酸酯类物质（即塑化剂）作为食品添加剂，并规定了“dehp、dinp、dbp（三种塑化剂）最大残留量分别为 1.5 毫克/千克、9.0 毫克/千克和 0.3 毫克/千克”，而这个参照性不强的“标准”也仅仅是酒企检测塑化剂含量的一个参考值。从国外来看，国际食品法典委员会、其他国家也均未制定酒类中塑化剂类物质的限量标准。在中国白酒业飞速发展的同时，相关食品安全标准的缺失却得到了监管机构和行业的默许，这就为问题的大爆发买下了隐患，“酒鬼酒”的塑化剂超标也仅仅只能是是一个，而不会是事件的结束。
2.信息披露体系不健全，信息不对称严重
信息对称，是指在市场条件下，要实现公平交易，交易双方掌握的信息必须对称。换句话说，
倘若一方掌握的信息多，另一方掌握的信息少，二者不“对称”，你这交易就做不成；或者即使做成了，也很可能是不公平交易。在“塑化剂事件”发生前，消费者对塑化剂含量等白酒安全标准知之甚少，甚至一无所知也不在少数，白酒企业和中国白酒协会、中国食品工业协会对这些却十分了解。中国酒协早在2011年6月就已获知白酒普遍含有塑化剂，但这一问题却拖延了17个月后才被披露，未将相关情况及时公之于众，这使得公众更为不满。白酒行业业内往往利用消费者对这一方面的不了解，一再隐瞒一些事实真相。没能建立一个应对类似紧急事件的应急信息披露体系，企业、协会以及监管部门在事件发生后没有及时调查而是忙于澄清事实，对关键标准模糊处理，使得“传闻”越传越多，进一步加剧了事件对白酒行业的影响。
3.做空者趁机炒作
在经济下行趋势下，白酒市场相比较其他行业的颓势来看，可谓风光无限。在优秀的业绩报表的助推下，白酒股远远跑赢股市大盘。但俗话说“树大招风”，这次塑化剂事件不仅让酒鬼酒和茅台相继深陷其中，其他白酒企业也受到牵连。更有人认为“背后存在做空者”。中投顾问金融行业研究员边晓瑜分析表示“机构蓄意做空诸多酒企的可能性完全存在，不过食品安全
问题才是影响企业股价的根本原因。我国对食品安全的监管力度明显不足，龙头企业行业标准的现象屡见不鲜，民众对食品安全怨声载道，投资者普遍对食品类企业失去信心。茅台、古井贡、酒鬼酒和五粮液等名牌企业稍有问题出现，股民就争相逃脱、撤资离场，相关机构只是起到了推波助澜的作用。”所以。即使白酒股被做空，塑化剂事件只是，白酒行业早已集聚的问题恐怕是股价下跌的根本原因。股价下跌从另一方面也加剧了事件的发展。
4.部分媒体的跟风炒作
塑化剂事件开始以来，企业和行业协会忙于“澄清”各种传言，于此同时，媒体穷追不舍，有关报道日日见诸报端。其中也有部分媒体存在恶意炒作的嫌疑，夸大了范围，很多“无辜”企业受到牵连，新浪微博高级酿酒师杨思佳“有媒体将塑化剂话题引入到勾调工艺中，而白酒勾调是被许多消费者所误解的工艺，把生产管理问题的矛头直接又一次指向勾调工艺，目的利用大家对勾调工艺的不了解，来误导大家，可见一些机构的动机不是某个上市品牌酒厂，而是整个行业。”这些炒作无形中扩大了塑化剂事件的影响！
二、应对白酒塑化剂事件的相关建议
1.全面落实相关白酒产品质量标准
政府监管部门应该就此事件吸取教训，尽快完善白酒相关添加剂的安全标准的制定，及时有效地修订现有标准，制定新标准，以市场为导向规范白酒标准，完善白酒标准体系，并加强监管力度和执法力度，定期检查，督促企业严格遵照产品质量的标准，对违反相关规定的企业采取严厉惩罚措施。依法处理违规违法侵害消费者健康的行为。
2.构建诚信体系，保障食品安全
诚信宣言建立白酒行业诚信企业档案，完善行业诚信体系，对违规违法企业加入黑名单并对外公布，加大失信惩戒力度，增强相关企业的诚信意识，行业协会要制定和完善行规行约，在行业内开展诚信宣言、公约、自查或互查等自律活动；白酒行业协会要促进行业信用评价结果在部门间、上下游行业间的有效应用，要加强对会员企业信用风险知识的培训，协助会员建立信用风险防范机制；企业要重合同、守信誉、依法生产经营，倡导文明诚信经商，提高企业和员工的诚信意识和诚信水平，形成有效的企业自律机制。同时，建立诚信管理体系的内部失信举报制度，充分发挥社会监督作用。
3.完善相关信息披露，改善白酒质量安全领域的信息对称
建立并逐步完善白酒行业产品质量标准信息以及诚信信息的信息征集和披露体系。一是逐步建立全国统一的白酒行业企业诚信信息管理平台和查询披露系统。促进部门间诚信信息资源共建共享，及时向社会公布企业诚信体系建设信息。二是加快地方、行业、企业诚信信息平台建设，促进两化融合。三是严格执行管理制度，做到依法采集和披露企业诚信信息。
将白酒行业相关质量安全标准公布，增强消费者对其了解，使消费者能够有效的辨别白酒的安全质量，改善在白酒质量安全上的信息不对称。在出现突发事件时全面、公开、公正地公布事件情况，让消费者及时了解事件内幕，减少谣传对市场的影响。
作者简介：
潘喜龙，（1988--），山东省莱州人，经济学硕士，研究方向：国民经济学。
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