常见食物的酸碱性:
  ⊙强酸性：蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
  ⊙中酸性：火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
  ⊙弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蚬）、章鱼、泥鳅等。
  ⊙弱碱性：红豆、萝葡、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
  ⊙中碱性：萝葡乾、大豆、胡萝葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、柠檬、菠菜等。
  ⊙强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类
  海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能有效调整酸性体质。所以平时常感到劳累、疲乏、浑身酸痛的话，不妨多吃海带。 还有菌类的香菇木耳都是有抗癌的帮助.
  再有素食是最好的方法，只要坚持素食一段时间，身体自然就会变成碱性体质。
1、黑枸杞、西红柿、绿蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜越浓绿，抗氧化剂含量也就越高，
2、葱蒜、柑橘类水果：含有丰富的胡萝卜素。十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。
3、大豆：含有5种以上的抗癌物质。麦麸、适量低脂牛奶：低脂牛奶含有钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等。
富含硒的食物：
量大于20mg的食物有：
魔芋精粉350.15mg、猪肾（猪腰子）111.77mg、西瓜子（炒）23.44mg、
珍珠白蘑78.52mg沙鸡36.3mg、羊肉（肥瘦）32.2mg、松花蛋（鸡蛋）44.32mg、鸡蛋黄（乌骨鸡）22.62mg咸鸭蛋24.04mg、松花蛋（鸭蛋）25.24mg、
鹌鹑蛋25.48mg、鹅蛋27.24mg、青鱼37.69mg黄鳝34.56mg泥鳅35.3mg
石斑鱼24.57mg海鳗25.85mg带鱼36.57mg小黄花鱼55.2mg大黄花鱼42.57mg沙丁鱼48.95mg金线鱼48.3mg哈鱼29.47mg鲈鱼33.06mg
鳗鱼33.66mg鳜鱼26.5mg平鱼 27.21mg河虾29.65 mg海虾56.41mg
对虾 33.72 mg基围虾39.7mg虾皮74.43 mg虾米75.4mg河蟹56.72 mg
海蟹82.65mg杏肉33.3 mg鲍鱼21.38 mg蛏子55.14 mg鲍鱼（干）66.6 mg
蛏干121.2 mg河蚌20.24 mg牡蛎86.64 mg生蚝41.4 mg扇贝20.22 mg
扇贝干76.35 mg蛤蜊54.31 mg螺37.94 mg海参63.93 mg海参干150 mg
墨鱼37.52 mg墨鱼干104.4 mg鱿鱼干156.12 mg乌鱼蛋37.97 mg
章鱼47.86 mg婴儿奶粉23.71 mg
通过对照各种食品中的硒含量，可以发现天然食品硒含量较高的食物有：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、牛奶粉，粮食略低一些，而大多数蔬菜水果中硒含量很少。
湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。
食物酸碱一览表  1. 蔬菜类    （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。    （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。    （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。    （4）属于温性的碱性食物有：
恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。    （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。    2.食用药材类    （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。    （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。    （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。    （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。    （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。    3.水果类    （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。    （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。    （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。    （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。    4.坚果类    （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。    （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。    5.饮料类   
含“硒”最多的食物排行
1. 魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉] (硒含量：350.15)
2. 鲑鱼籽酱[哈鱼籽酱] (硒含量：203.09)
3. 猪肾(腰子) (硒含量：156.77)
4. 鱿鱼(干)[台湾乌贼] (硒含量：156.12)
5. 海参(干) (硒含量：150)
6. 蛏干[蛏子缢，蛏青子] (硒含量：121.2)
7. 贻贝(干)[淡菜，壳菜] (硒含量：120.47)
8. 猪肾[猪腰子] (硒含量：111.77)
9. 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼] (硒含量：104.4)
10. 松蘑(干)[松口蘑，松茸] (硒含量：98.44)
11. 普中红蘑(干) (硒含量：91.7)
12. 梭子蟹 (硒含量：90.96)
13. 秋蛤蜊 (硒含量：87.1)
14. 牡蛎[海蛎子] (硒含量：86.64)
15. 银蚶[蚶子] (硒含量：86.3)
16. 海蟹 (硒含量：82.65)
17. 堤鱼 (硒含量：80.36)
18. 香海螺 (硒含量：79.2)
19. 赤眼鳟[金目鱼] (硒含量：78.76)
20. 珍珠白蘑(干) (硒含量：78.52)
21. 花蛤蜊 (硒含量：77.1)
22. 扇贝(干)[干贝] (硒含量：哪些蔬菜是碱性的76.35)
23. 踞缘青蟹[青蟹] (硒含量：75.9)
24. 虾米[海米，虾仁] (硒含量：75.4)
25. 红螺 (硒含量：74.78)
26. 虾皮 (硒含量：74.43)
27. 花豆(紫) (硒含量：74.06)
28. 母乳化奶粉 (硒含量：71.1)
29. 牛肾 (硒含量：70.25)
30. 芥茉 (硒含量：69.01)
31. 毛蛤蜊 (硒含量：68.3)
32. 鲍鱼(干) (硒含量：66.6)
33. 小麦胚粉 (硒含量：65.2)
34. 海参 (硒含量：63.93)
35. 黄姑鱼[黄婆鸡(鱼)] (硒含量：63.6)
36. 全料蒸肉粉 (硒含量：60.78)
37. 赤贝 (硒含量：59.97)
38. 红娘鱼[翼红娘鱼] (硒含量：59.35)
39. 羊肾 (硒含量：58.9)
40. 鲐鱼[青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼] (硒含量：57.98)
41. 贻贝(鲜)[淡菜，壳菜] (硒含量：57.77)
42. 鲜贝 (硒含量：57.35)
43. 鸭肝 (硒含量：57.27)
44. 鲨鱼[真鲨，白斑角鲨] (硒含量：57.02)
45. 河蟹 (硒含量：56.72)
46. 海虾 (硒含量：56.41)
47. 红茶 (硒含量：56)
48. 黄鱼(小黄花鱼) (硒含量：55.2)
49. 蛏子 (硒含量：55.14)
50. 蛤蜊(均值) (硒含量：54.31)
51. 鲅鱼[马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼] (硒含量：51.81)
52. 鳘鱼 (硒含量：51.09)
53. 沙丁鱼[沙鲻] (硒含量：48.95)
54. 金线鱼[红三鱼] (硒含量：48.3)
55. 鲮鱼[雪鲮] (硒含量：48.1)
56. 虾虎 (硒含量：46.55)
57. 梅童鱼[大头仔鱼，丁珠鱼] (硒含量：45.07)
58. 腊羊肉 (硒含量：44.62)
59. 松花蛋(鸡蛋) (硒含量：44.32)
60. 猪胆肝 (硒含量：42.69)
61. 黄鱼(大黄花鱼) (硒含量：42.57)
62. 章鱼[真蛸] (硒含量：41.86)
63. 泥蚶[血蚶，珠蚶] (硒含量：41.42)
64. 生蚝 (硒含量：41.4)
65. 丁香鱼(干) (硒含量：41.24)
66. 杂蛤蜊 (硒含量：40.6)
67. 基围虾 (硒含量：39.7)
68. 龙虾 (硒含量：39.36)
69. 苏打饼干 (硒含量：39.33)
70. 蘑菇(干) (硒含量：39.18)
71. 鸡蛋粉[全蛋粉] (硒含量：39.1)
72. 鸡肝 (硒含量：38.55)
73. 绿鳍马面豚[面包鱼，橡皮鱼] (硒含量：38.18)
74. 乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾乌贼，乌贼] (硒含量：38.18)
75. 羊脑 (硒含量：38.12)
76. 乌鱼蛋 (硒含量：37.97)
77. 螺(均值) (硒含量：37.94)
78. 鲚鱼(大)[大凤尾鱼] (硒含量：37.8)
79. 青鱼[青皮鱼，青鳞鱼，青混] (硒含量：37.69)
80. 墨鱼[曼氏无针乌贼] (硒含量：37.52)
81. 颚针鱼[针量鱼] (硒含量：37.22)
82. 鲆[片口鱼，比目鱼] (硒含量：36.97)
83. 香油炒面 (硒含量：36.8)
84. 带鱼[白带鱼，刀鱼] (硒含量：36.57)
85. 黄鳝丝 (硒含量：36.38)
86. 沙鸡 (硒含量：36.3)
87. 火鸡肝 (硒含量：36)
88. 鳓鱼[快鱼，力鱼] (硒含量：35.65)
89. 泥鳅 (硒含量：35.3)
90. 舌鳎[花纹舌头，舌头鱼] (硒含量：34.63)
91. 黄鳝[鳝鱼] (硒含量：34.56)
92. 咸面包 (硒含量：34.4)
93. 胡子鲇[塘虱(鱼)] (硒含量：34.2)
94. 桑葚(干) (硒含量：34)
95. 腰果 (硒含量：34)
96. 对虾 (硒含量：33.72)
97. 鳗鲡[鳗鱼，河鳗] (硒含量：33.66)
98. 鲚鱼(小)[小凤尾鱼] (硒含量：33.3)
99. 蟹肉 (硒含量：33.3)
100. 鲈鱼[鲈花] (硒含量：33.06)