中医论“酒”的食疗与禁忌
啤酒阴寒重，白酒伤阴血
对于国人来说，酒文化以及随之产生的社会意义是生活中不可忽视的一部份。有人钟情于自酌自饮，有人需要整日在各种场合应酬。如果要问，你知道如何喝酒不伤身，怎样选择适合自己的酒，这样的问题可能就会难住不少人。
一、老是喝太多高度酒，可能会“销铄骨髓”
如果一个人总喝高度酒，一喝就喝很多的话，最后就可能会得脊髓空洞，大脑、小脑菱缩一类的骨髓病——“销铄骨髓”。
推荐博文：民间验方集合（不断更新中）
因为，酒里的那种阴中之阳的火气，会把我们的阴液烧干。你可能有过体会，每当酒喝多了，半夜醒来就会感觉像辛弃疾说的“咽如焦釜，气似奔雷”那种感觉。釜是古代煮饭用的锅，“咽如焦釜”就是喝完酒之后，咽就如烧焦了的锅一样；“气似奔雷”是说打鼾的声音很大，像打雷一样。
二、酒的度数越高，火性越大，对胃的伤害越大
黄酒的酒精度数一般在十二度到二十度之间，比啤酒的度数要高。
而我们现在喝的白酒，又叫蒸馏酒，是在元末明初才有的，这种酒最伤人的阴血。
酒喝多了就会中热毒，而白酒经过蒸馏之后又比黄酒更烈，所以李时珍对白酒的评价是最伤阴血的酒。
什么叫蒸馏酒？意思是水还没开的时候，酒就先变成蒸汽跑出去了，因为酒精的沸点比水要低。蒸馏酒是怎么出来的？你可以试试看，在黄酒下面放一个酒精灯，然后旁边接一个冷凝管，接出来的第一锅就是浓缩的白酒，也就是蒸馏酒，第二锅就是我们所说的二锅头，剩下的就是水了。
所以我建议，跟人喝白酒要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的热毒就会少一点儿。
请记住，酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。
基本上，酒是补肝火、泻脾胃阴液的。因此，肥胖的人胃里面黏膜丰厚、痰饮比较多的人，喝点儿白酒是有好处的，可以泻脾的痰湿。但如果是那种本身就很瘦，胃黏膜又比较薄的人，再喝高度数的白酒，就等于是火上浇油了。
三、什么说“酒是媒人”
我们经常说酒是媒人，或者说酒能扰乱心性，这是因为酒有个好处，能破除人后天强迫的意识，而与人的意识相关的脏器就是脾。
有些人平时活的太拘束、太强迫了，但是三杯酒下肚就会原形毕露，本性就会得以释放。很多人特别停酒，就是因为白天所受的约束、压力太大。
酒虽然有它可愛的一面，能入肝、泻脾，能把人戴的假面具掀掉，但如果因为没有约束、过度释放天性而忘记了作为人最起码的人伦道德，就会出现酒后乱性的现象。所以，如果你“以酒为浆，以妄为常，醉以入房”，就要坏事儿了。
酒属木，木生火，酒喝多了就会催出来心火。所以酒本身就是催欲剂，就是壮阳的东西。
四、听中医的话，适当喝点黄酒
“物无美恶，过则为灾”，谁都不能说喝酒一定是好的，也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系是不一样的。
酒是补肝、泻脾的，酒的度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。如果你喝的是醪糟或者是米酒的话，既能滋养脾胃，也能解渴。
尽量不要喝啤酒，因为啤酒的阴寒之气太重。而且那种阴寒之气会渗到三焦之间，喝着喝着肚子就大起来，慢慢就变成我们现在所说的“啤酒肚”了。（看来啤酒肚不是“富态”而是病态了）
中医提倡喝什么呢？要喝就喝一点儿味道醇香的黄酒。酒量大的、想多喝几杯的人，可以在酒里放个话梅；酒量小的人，可以在酒里加点儿姜丝，而且还要喝温酒。因为如果我们所喝酒的温度低于人体体温，胃里就会感觉到凉，这样胃就需要给酒進行加温，从而额外消耗了阳气。
所以，喝温酒不伤胃，喝凉酒是最伤胃的，而且先了伤胃，之后就会伤心——这些都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。——摘自《饮食滋味》，徐文兵著 ——摘自中医思维十 zhongyisw干红葡萄酒的功效与作用 的
董洪涛论酒观：酒能伤身，亦能养生
酒能伤身，亦能养生。体质不同，饮酒亦当有别。比如，阳旺之人可饮啤酒；而火弱之人则需饮高度白酒。久饮啤酒易伤阳气，或见腹泻，或见啤酒肚，都是伤阳之象。大家平时养生多喜饮干红葡萄酒或自酿米酒，唯干红性偏凉，若非阳旺之人需少饮，而米酒最好加红糖、生姜或大葱白等煮开后趁热温饮，更能养人。
中国人历来喜欢饮以粮食酿造的白酒，且以50度以上的白酒为好。低度酒水味太重，口感太差，且亦不如高度酒有更好的温阳宣通之功。西方人喜欢用水果酿酒，比如葡萄酒、白兰地以及朗姆酒等，但其酒性多偏凉，且酒度亦不高，不完全适合于中国人的体质。黄酒适合于中国人，加姜丝煮开温饮，甚有养生之功。
任何水果都可酿酒，西方人习惯用葡萄等水果酿造葡萄酒、白兰地，中美洲用甘蔗酿造朗姆酒。葡萄、甘蔗其性凉，以其酿酒，酒性亦偏凉。长期以来中国人多喜欢喝高度白酒，都是用玉米、高粱等粮食酿造的，酒得粮食的精华，其性则慓悍，有通阳宣散之功。若能适当饮用，有通畅阳气、宣散阴浊、扶阳抑阴之功。
酒与烟不同，酒可以适量喝，有养生之功，而烟则最好别抽，吸烟弊多益少（据研究长期吸烟的人不易患老年性痴呆，大概也算有点功效吧，但却冒着患肺癌的风险，不值得）。饮酒要分体质，要选择合适的酒类。比如，阳虚的人不要饮啤酒，否则即易腹泻，即是伤了中阳了。再如，白酒要喝50多度的更有利于健康。
有人说，每天喝点干红葡萄酒不是对心脑血管有好处吗？的确，只要是酒，其气都慓悍，其性都善通。能通畅血脉，当然有利于心脑血管。但西方人的体质多偏阳盛，干红性偏凉，正好适合于其体质。对于中国人来说，若为了调理心脑血管，我倾向于饮点高度白酒或者黄酒加姜煮开温饮，既有良效，又不伤阳气。
饮酒既要爽口，又要爽心，还要爽身。比如，夏天喝啤酒非常爽口，亦心情畅快，但却伤损中阳，这样就不爽身了。酒既是感情的粘合剂，更是健康的良药。为了养生需要，酒不一定爽口，但要爽身。比如，睡前喝口白酒，既能安眠，又有利于通畅血脉，是爽身大于爽口了。朋友聚会，爽心的同时若能兼顾爽身才好。——摘自道不在远的360空间
中医论酒
文／亦真
酒，已有着数千年的历史。因酒即能烘托餐桌的氛围，又能愉悦人的心情，所以逐渐形成了“无酒不成宴”的习俗。然而如今人们只在意酒的饮用价值，却忽视了酒的另外一个功能，那就是酒的药用价值。
发布评论