一．按酒精含量分类
1．软饮料葡萄酒(或无泡酒)
2．起泡葡萄酒(SPARKING)
3．加强葡萄酒(FORTIFIED)
4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)
二．按酒的颜分类
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜微黄带绿，近似无或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等，均不符合白葡萄酒的泽要求。
2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜，均不符合红葡萄酒的泽要求。  
3．桃红葡萄酒：用带的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒为淡红、桃红、橘红或玫瑰
。凡泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。
三．因国家不同而建立的不同的分类标准
1．法国葡萄酒分为：普通日用餐酒（Vins de Table）、乡村酒或地区餐酒（Vins de Pays）、优良品质餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contr & ocirc；ée）。  
2．德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（Landwein & Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）简称QbA、高级优质酒（Qualitatswein mit Pradikat）简称QmP。  
3．美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。
4．勃艮第酒分级为：   区域酒，只标示产区如Bourgogne（勃艮第）；   村庄级酒，在酒标
上会标示村庄名，如：Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny；   一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者ler Gru、Premier Cru；   特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示Grand Cru，通常只会标示葡萄园的名字，如：Montrachet、Musigny、La Tache。  
5．意大利葡萄酒的等级划分为：一般日常酒（Vino da Tavola）、原产地区域管制酒（DOC：Denominazione di Origine Controllate）、原产地区域保证酒（DOCG：Denominazione di Origine Controllate Garantita）。  
6．根据《国际葡萄酿酒法规》对葡萄酒含糖量分类做出的规定：  
VDM-Vino De Mesa 分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成；  
VC-Vino Comarcal 可标示葡萄产区，但对酿造无限制；  
VDLT-Vino De La Tierra 约等同于法国的Vin De Pays,规定不多，产区范围大而笼统，为第三级； 　
DO-Deromination De Origin和法国AOC 葡萄酒分类管制系统相当，管制比较严格；  
DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等级，更严格的规定产区和葡萄酒酿制过程。