牛油果变黑了还能吃吗牛油果烂了一点能吃吗
买回来的牛油果在存放了一段时间再切开的时候，我们会发现中间有些黑黑的，那么牛油果变黑了还能吃吗?
一、牛油果变黑了还能吃吗
部分的牛油果在存放时间过久或者过熟之后便会出现黑的老化纤维，这类果子还可以食用，不过这种果子在食用时需要将里面的黑纤维全部清除掉，最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。这些黑线是老化的的纤维，吃的时候影响口感，避开就可以了。
牛油果的吃法二、牛油果烂了一点能吃吗
牛油果一般是从内部开始老化腐烂，所以熟过头的牛油果就不要食用。因为这里已经被大量的有害菌占领了，因为毒素会在整个水果中不断地扩散，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。所以一般坏掉三分之一的牛油果就不要食用了，没有坏掉三分之一的，为了保险起见，也应该挖去腐烂地方周围超过两厘米的果肉部分。
三、牛油果怎么防止氧化
切开的牛油果很容易就被氧化，所以，一般吃多少就切多少，如果不小心切多了，可以挤一点柠檬汁在上面，再放入冰箱，这样可以延缓氧化。
四、牛油果什么颜最好吃
牛油果是颜越深就越好吃，很可能会有一些人喜欢一些稍微深一些的，没那么油腻的牛油果，那我就可以在颜比较深的时候去使用，而且牛油果的颜为黑褐，捏起来比较软的时候，这就表明牛油果已经相当成熟了，这就是牛油果的最佳食用时期。