白岩松曾说过:“泉州，是你一生中至少要去一次的城市。”而我的家乡就是这座美丽的城市——泉州。泉州不仅美景数不胜数，美食也是遍布大街小巷，今天我就给大家讲讲泉州的一道特美食——面线糊。
初来泉州的你肯定会认为面线糊不就是把面线放入高汤里煮就完成了吗，有啥技术含量吗?当然没那么容易，光是看起来简简单单的高汤就需十余种食材，而且每样食材都要确保新鲜，才能熬出鲜美的高汤。高汤熬好之后，把面线线折成小段，加点木营粉放进去，才真正熬好了面线糊的精华——清糊。但面线糊并不是只有清糊，它还可以让你自由搭配多种自己喜欢的配料:醋肉、鱿鱼、猪腰、油条.....这样子，一道香味俱全的面线糊才算做好了。
这时你肯定又要问了:为什么面线湖是泉州的特美食呢?其实关于面线线糊还有一段鲜为人知的小故事呢!相传，有一天乾隆来到了泉州的一个小村庄，当时正饥荒，民不聊生。不过，幸运的是乾隆到某秀才家做客，秀才的妻子十分聪明。她到了啃剩的猪骨和鱼刺洗净熬成汤，又出了面线碎和木萝粉加进去，做出了面全线糊，乾隆吃后龙颜大悦，重赏了秀才一家，从此面线糊也就名声大噪。虽然这个关于面线糊的传说真假不得而知，不过面线糊的美味是真的，泉州人对面线糊的热爱也是真的。
每天清晨，大大少的面线糊店铺人山人海，随便走进一家面线糊店，点上一碗面线糊，加一点配料，坐下来，捧起碗来细品一口经历了几小时小火慢熬的面线糊，这才能体会到泉州人味蕃上的美食!白岩松怎么了出什么事了
面线湖里蕴藏着许多身在异乡的泉州人思念家乡的一份寄托，是克正的刻在骨子里的家乡的味道!