板栗的功效、作⽤及价值
板栗的功效和作⽤
栗有养胃健脾、补肾强筋的功⽤。《本草纲⽬》：“栗味⽢性温，⼊脾胃肾经。”“唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜⾷之。”《本草纲⽬》中指出：“栗治肾虚，腰腿⽆⼒，能通肾益⽓，厚肠胃也。”“有⼈内寒，暴泻如注，⾷煨栗⼆三⼗枚顿愈。”苏东坡的弟弟苏⼦由曾写诗称颂栗⼦的⾷疗功效，“⽼去⾃添腰脚病，⼭翁旧传⽅。客来为说晨兴晚，三咽徐收⽩⽟浆。”吃⾷板栗可以益⽓⾎、养胃、补肾、健肝脾;⽣⾷还有腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗⼦所含⾼淀粉质可提供⾼热量，⽽钾有助维持正常⼼跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
由于栗⼦富含柔软的膳⾷纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗⼦⽣吃难消化，熟⾷⼜易滞⽓，所以，⼀次不宜多⾷。最好在两餐之间把栗⼦当成零⾷，或做在饭菜⾥吃，⽽不是饭后⼤量吃，以免摄⼊过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗⼦容易发霉变质，吃了发霉的栗⼦会引起中毒，所以，变质的栗⼦不能吃。
什么样的生栗子更新鲜
中医学认为，栗性⽢温，⽆毒，有健脾补肝，⾝壮⾻的医疗作⽤。经常⽣⾷可治腰腿⽆⼒，果壳和树⽪有收敛作⽤；鲜叶外⽤可治⽪肤炎症；花能瘰疡和腹泻，根治疝⽓。民间验⽅多⽤栗⼦，每⽇早晚各⽣⾷⼀⾄⼆枚，可治⽼年肾亏，⼩便弱频;⽣栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋⾻肿痛，⽽且有⽌痛⽌⾎，吸收脓毒的作⽤。
含有⼤量淀粉、蛋⽩质、脂肪、B族维⽣素等多种营养素，素有“⼲果之王”的美称。能防治⾼⾎压病、冠⼼病、动脉硬化、⾻质疏松等疾病。
同时常吃对⽇久难愈的⼩⼉⼝⾆⽣疮和成⼈⼝腔溃疡有益。中医认为栗⼦能补脾健胃、补肾强筋、活⾎⽌⾎。对肾虚有良好的疗效，故⼜称为“肾之果”，特别是⽼年肾虚、⼤便溏泻更为适宜，经常⾷⽤有强⾝愈病。
板栗的价值
板栗全⾝是宝，可以加⼯制做栗⼲、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等⾷品，栗⼦羹则是⽼幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军⼯、车船、家具等良好材料；枝叶、树⽪、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可⼊药，板栗能健脾益⽓、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树⽪煎汤洗丹毒，根可治偏肾⽓等症。
栗树坚果栗⼦在欧洲、亚洲和美洲被⼴泛应⽤作为⾷品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民⾷物中的主要碳⽔化合物来源。
栗⽊⾮常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜⾊发⿊，有美丽的花纹，是⾮常好的装饰和家具⽤材。但由于栗树⽣长缓慢，⼤尺⼨的栗⽊⾮常昂贵。
栗树⽪可以提炼单宁酸和栲胶，是⽪⾰⼯业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。
发布评论