滋补羊肉汤
滋补羊肉汤
  羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
  羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉对、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
  寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。冬季，人体的阳气潜藏于体内，身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，是一举两得的美事。
【材料】：
　羊肉500克；
　党参10克；
　红枣10克；
　枸杞10克；
　生姜1块；
【调料】：
　料酒1/2大匙；
　胡椒粉少许；
　精盐2小匙；
　白糖1/2小匙；
　味精1小匙；
【做法】：
　1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣 枸杞泡透，生姜洗净切片；
　2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
　3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
【特点】：
　滋补祛寒，汤鲜肉烂。
【要点】：
羊肉的膻味主要来源于　煲羊肉时滴入一滴白酒，可去膻味也使肉酥烂得更快。