羊尾油的吃法是有一定讲究的，放入葱姜，花椒，大料温火炖半小时，冷却之后会有油腻的感觉，所以一定要趁热吃，就像是那个涮火锅时羊肉肥瘦夹杂时的那种，本身就具有一点点的膻味，羊肉没一点膻味是不对劲的啊，不然你会觉得你受骗了，如果膻味太大了，那就是你放的时间长了。
客观的说，如果您喜欢牛羊肉这一口，喜欢吃肥肉，那对于这个东西一定是喜欢的，如果您不喜欢吃肥肉，那这个东西你干脆就不要碰，一种食品的美味与否是因人而异的。
在内蒙古，这个羊尾油在餐桌上是献给最尊贵的朋友的，一般人想吃还吃不着，为什么放在手上吃，那单纯就是一种仪式感，主人给你的这一块羊油你必须吃，不然会有失礼貌。
这种东西是不用咀嚼的，就像是喝水一样，直接吸进去，就有一种淡淡的那个羊肉的那个奶香味儿，如果不喜欢，那就是一种羊肉的羊膻味。
老北京的涮火锅，得切块羊尾油进去，那涮出的肉，涮出的菜可太香了，还有谁将羊尾油切成片在锅里面涮，那是相当的香，还可以蘸点酱料。
羊肉的膻味主要来源于
其次，它对人体有有很多的好处，但它是油，属于脂肪，即便是非常的喜爱，也不能多吃，吃
多了，也会影响身体健康。
有一位美食家曾经说过，这个羊尾油只应该在天上有，新疆烧烤，五块肉，其中肥瘦相杂的，就是这个羊尾油，一咬下去，就滋滋冒油，那是真香！