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农村生态养殖创业计划书
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生态养殖是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料， 或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖 模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生 产出无公害绿食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、 口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。
一、背景
二、国内外发展现状
三、市场分析
四、执行计划
五、创新技术
六、目标及年度计划
七、投资与资金分析
八、效益分析
九、风险与措施
一、背景
优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合，根据各 地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱 等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山泉露水， 严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和 品质为目的，生产出符合绿食品标准要求的一项生产技术。
采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行综合利用、 立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优 良的绿食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资少， 效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的 实用养殖技术。
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我们花垣县以土鸡为主的小家禽养殖规模小、产业化程度低，养 殖户抵御市场风险能力弱、收入低。实施小家禽屠宰及深加工项目可 充分利用土鸡资源优势，提高花垣县以土鸡为主小家禽的附加值和养 殖户的收入，促进小家禽养殖业走向产业化、标准化，壮大小家禽养 殖专合组织，保障小家禽资源永续利用，促进农村产业结构调整和农 民增收。
牧民利用天然优质牧草进行放养，不用人工合成化学药物，做到 了绿、生态养殖。放养土鸡毛光亮、肉质鲜美，绿无公害，适 应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增加了。同时，还对保护草 场、土壤生态系统有良好的促进作用。
二、国内外发展现状
我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20世纪80年代中期。 90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在 产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入90年代以后，我 国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大 禽肉生产国。
当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长速度、 上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。在国内，通常把由国外 引进的肉鸡成为"快大型“肉鸡，因不适宜我国传统的烧、饨加工， 生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是被称为优质鸡的某 些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。据研究，我国 一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引 进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港、 广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上，但 其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育 工作。
我国肉鸡产业经过了 20世纪90年代初期以20%—30%的高速度 增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出口逐渐走下坡 路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡生产的劳动生产率和 肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在农区笼养蛋鸡饲养密度大， 场舍密集，设施不健全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳
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生地，影响居民身心健康。发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低， 加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土 鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使 用量，提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。 生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等 没有污染。草地是天然的绿屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物 用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿食品，有益人体健康是理想 的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社会效益和生 态效益的高度统一。
三、市场分析
现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡 具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中花垣湘西土鸡在全省享有盛誉， 是湘西土鸡县优势特资源，产品远销重庆、秀山、吉首、长沙、广 州等大中城市，具有很强的市场竞争力。
我们花垣县是无公害肉鸡生产基地县，2009年小家禽出栏将达 到50万只，实现产值1000万
元，占全县畜牧业总产值的10%，家禽 养殖是我县中高山区农民收入的主要来源，到2011年湘西土鸡养殖 规模将达到100万只。依照农业部《关于加强西部地区特农业发展 的意见》和省《关于实施我省农业和农村战略调整的意见》以及花垣 县委、县府提出的“一果、二畜、三山珍”的产业发展战略思路，充 分利用湘西土鸡资源优势，促进湘西小家禽养殖产业化、标准化，发 展、壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为花垣县农民增收、农 村产业结构调整、财政增收以及人民众对湘西土鸡的需求奠定坚实 的基础。
综上所述，组建花垣县家禽屠宰及深加工项目是发展壮大花垣小 家禽这一地方特资源的必要措施，是资源永续利用，可持续发展的 迫切需要，是提高农民收入，切实贯彻“三个代表”的重要思想，全 面建设小康社会的有效途径之一。
1.市场调查
花垣县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产 品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡
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养殖业的投入，2011年本地土鸡的出栏将达到100万只以上，对湘 西土鸡等小家禽进行精深加工，可向省内外大中成市提供更多的优质 土鸡等家禽产品。
2.市场预测
2011年花垣县土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人们 消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增 加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家禽进行屠宰及深 加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品，既可增加企业盈利 又可满足市场需求是双赢的格局
3.市场竞争力
随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在 不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求 越来越高，倡导绿禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。鸡 肉是人类生活必不可少的美食之一，在我国有〃无鸡不成宴〃的传统。 目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽 肉占有量10 — 12千克，与发达国家相差甚远，例如，日本人年均消 费量达40千克以上，鸡肉占肉类的47%，;
美国人年均消费量50千 克以上，鸡肉占肉类的40%。从长远来看，随着我国经济的发展，人 民生活水平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发 展空间。目前，从国外进口的禽产品都是冷冻产品，不完全符合中国 人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。但受国际消费标准的影响，国内对鸡 肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品的质量，尤其安全卫生问题 将受到更多关注。如果国内肉鸡产品在质量上，尤其是产品安全性下 功夫，国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。
我县本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天然野鸡相 媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其市场价格 与笼养鸡品种售价高出5 - 10元/公斤，市场供不应求。因此，开发 与利用本地土鸡这一宝贵的资源，进行规模化养殖，饲养中不添加任 何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分 广阔。
四、执行计划
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1.预期目标
根据花垣县小家禽产业规划的总体目标，在龙潭镇组建年出栏量 为10万只的龙头企业。改建1000 O的养殖场;建设污水处理配套设 施;投入购置原料、辅助材料及职工工资福利等流动资金10万元。林 下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。
2.技术人才
花垣县畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员2人，在花垣县龙潭镇 金溶村一组淹没区，退耕还林带山林鸡养殖，掌握了丰富的饲养和管 理经验，加上全县畜牧业服务体系健全，各个乡镇都设有兽医站，有 120人专业技术人员作为后盾，通过技术引进、技术开发能满足项目 技术力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技术 保证。
(1)资金：本单位固定资产总价超过30万元，目前资产和经济状 况良好，没有负债，加上该项目提出得到县委、县政府的支持，配套 资金落实有保证。
(2)仪器设备：目前我国成套的孵化设备品种繁多，而且质量有 保证，价格也不贵，只要有资金，很容易购买。适合农村创业的项目
(3)资源：我县本地土鸡资源丰富，作为保种选育的核心鸡种 有保障;另外我村有1000亩的
竹林远离城镇，没有污染，符合生态养 鸡的环境条件。
(4)承担单位具备的条件及欠缺条件解决措施：本村具备实施本 项目所需的资源、技术力量，欠缺条件为项目经费，拟通过申请上级 科技经费补助加以解决。
3、精选良种
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、 肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有羽毛的著名地方品种，可以 是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑 溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯 及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。
4、注重放牧
放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术
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要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。 一般夏季30日龄、春秋4
5日龄、寒冬50〜60日龄开始放牧。放鸡 场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无 兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园” 中的害虫及杂草，还可为“四园”积（施）肥。放牧场地可设砂坑，让 鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚 归，放牧密度为50〜70只/亩，每规模约500只为宜。为防止鸡走 失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放 牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮;还可采食 青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放 一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。
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