第三届全国中小学优秀教案评选活动参选教案
《小小面点师》教学设计
至上励合资料课题：小小面点师
学科：小学综合实践活动
教材出版社：辽宁师范大学出版社
教者：徐久民
学校：辽宁省鞍山市千山区宁远镇小学中心校
一、内容分析
本课是小学综合实践活动教材三年级上册第四课，本课内容围绕各种面点如面包、画卷、油条、糕点等人们日常生活不可缺少的食品开展活动，各种面点中含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷等营养物质，对人体的健康非常有利。学生对面点有亲切感，因为它来源于
日常生活，贴近生活实际。通过学习小小面点师一课，学生除了要了解各种面点的营养价值外，还要亲自尝试制作各种自己喜欢的面点。
二、学情分析
本主题面向三年级学生开展活动，活动旨在通过学生对各种面点的调查与了解，锻炼学生收集、处理信息的能力，人际交往和合作能力；清楚各种面点在人体成长中的作用，亲近面点；尝试制作一到两种面点，体验劳动的快乐。
三、教学目标：
知识目标：初步了解一种面粉的营养成分及在人体成长中的作用，会制作一种面点。
通过观看幻灯片使学生初步了解中式面点和西式面点。
能力目标：尝试通过观察、作小调查了解市场上各种面点的营养价值，能有选择地食用各种有营养的面点。
情感目标：通过活动，进一步培养学生的问题意识、小组合作精神及动手能力。
四、教学重点
锻炼孩子的动手能力。
教学难点
有造型的面点。
五、教具
幻灯片、视频、发酵面团、剪刀、蒸锅、电磁炉等
六、教学过程
（一）激情导入
1、师：同学们，今天老师给大家带来了一个新朋友。（出示小刺猬面点）
你猜猜它是用什么做成的啊？
生：用面。
师：你猜对了，是用面来做成的。
2、在生活中，有哪些用面做成的食物呢？
生：豆包、馒头，花卷……
师：我们把这些用面做成的食物叫做面点（黑板贴上——面点）
（二）了解面点知识
1、根据你们收集的资料，你了解到哪些面点知识？
生1：面点包括主食，小吃和糕点。
生2：面点按形状可划分为包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类、酥类和条类。
生3：面点外形有几何形态、象形形态和自然形态。象形形态分为仿植物形和仿动物形。
生4：面点形状要简洁，生动。
师：我们经常吃的馒头，花卷这些面点食物的造型基本很统一，其实面点可以做出许多美丽的造型，给人以美的享受。
2、下面我们一起来欣赏一些造型美观，新颖的面点作品吧！
师生共同欣赏幻灯片。
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