霍
彬
（新疆财经大学
工商管理学院，新疆
乌鲁木齐
830012）
[摘要]近年来，新疆特林果产量激增，已经出现林果加工能力却与日益增加的林果产量不匹配的现象。其主
要原因，一方面是缺少统一管理的大规模现代化果园生产基地，没有真正形成围绕区域优势产业和主导产品发展原料供应基地；另一方面是龙头企业偏少，品牌建设力度和市场开拓力度不足。新疆应扩大林果加工龙头企业原料基地建设规模，加大龙头企业培育力度，创新企业经营机制，大力实施品牌战略，加大企业市场营销力度，从而促进新疆特林果加工业的发展，使资源优势转变为经济优势。
[关键词]新疆；特林果加工业；发展现状；路径[中图分类号]F470
[文献标识码]A
The Situation and Developm ent Path of Xinjiang Characteristic Wood Fruit Processing Industry
HUO Bin
Abstract:In recent years,the output of characteristic wood fruit in Xinjiang has increased sharply;however,its processing competence does not go with the increasing output.On the one hand,there's a lack of central-control,large-scale and modern orchard bases,a regional advantageous industry,and material supply base for leading products;on the other hand,it falls short of leading companies and the brand construction and market expansion are weak.In order to accelerate the development and turn resource advantages into economic advan-tages,Xinjiang should enlarge the scale of the material base for leading wood fruit processing enterprises,put more effort fostering market leaders,innovate enterprise operation systems,vigorously enforce brand strategies,and intensify large-scale enterprise marketing strength.Key words:Xinjiang,characteristic wood fruit processing,development situation,path
[收稿日期]2012-06-18
[作者简介]霍彬(1971-)，
女，河北成安人，新疆财经大学工商管理学院副教授，硕士生导师。研究方向：企业战略管理，创业管理。
[基金项目]教育部规划项目：新疆本土企业成长路径研究(10XJJA630001)。
新疆因其独特的自然资源和气候条件盛产极具地域特且知名度较高的特林果产品。
近年来，新疆把林果业作为农业四大支柱产业之一，并予以政策上的扶持，在此背景下，新疆特林果业发展迅猛，无论在生产规模还是质量效益方面均取得跨越式发展，已步入由传统林果业向现代林果业跨越的阶段。但新疆特林果加工业的产业化程度不高，加工率低，林果加工能力与日益增长的林果产量存在不匹配的现象，特林果资源优势难以转变为经济优势。
一、新疆特林果加工业发展现状
(一)林果原料供应基地建设滞后
目前，新疆林果业生产主体以分散式农户为主，缺少统一管理的大规模现代化果园生产基地。没有真正形成围绕区域优势产业和主导产品发展，以市场带动龙头企业，以龙头企业带动基地建设，以基地连接农户体的生产经营格局，农户大多沿袭传统的庭院种植方式，管理粗放，不注重新品种、
新技术的推广应用，使得林果业产量增长迅速但难以实现规模经济，同类产品标准化程度差，品质参差不齐，林果业生产规模与林果业产业化水平不成正比，综合效益不高。企业、基地、农户利益联结不紧密，企业因缺乏稳定的、批量化和高品质的原料供给影响加工品质量，农户也因缺乏龙头企业持续稳定带动，造成鲜果价格波动幅度大而挫伤其生产积极性。
(二)特林果加工龙头企业偏少，产品精深加工力度不足
世界林果业发达国家的发展历程证明，林果业效益增值主要来自精深加工，而不是原料或者初级产品销售。但是，目前新疆特林果产品多以原料型产品供应市场。特林果加工环节以小企业居多，这些小企业基本上停留在沿用传统加工技术初步加工的水平上，生产经营规模小、带动能力弱、抗御市场风险能力低。科研经费投入不够，科研队伍人才资源缺乏、科研创新能力弱，根据国内外市场消费需求及时开发新产品的能力不强，产品深加工程度较低，造成产品附加值低。龙头企业数量少，相
第2012年第7期（总第402期）
商业经济
SHANGYE JINGJI
No.7，2012Total No.402
[文章编号]1009-6043
（2012）07-0040-0340--
当部分实力不强，稍有实力的仅有中粮屯河、冠农股份、香梨股份等有限的几家本土上市公司。但从上市公司年报数据来看，由于投资特林果产品加工回报甚微甚至亏损，使得企业在后续经营计划中对特林果产品的加工普遍减少了热情和投入。例如，中粮屯河围绕番茄和食糖两大产业经营，2011年，由于受到国际经济形势的复杂多变、番茄制品行业的持续低迷及国内原材料及劳动成本的大幅上涨等因素的影响，番茄业务亏损严重，中粮屯河下属喀什果业有限公司、和田果业有限公司、英吉沙果业有限责任公司、阿克苏果业有限公司主要以杏浆和杏干为主要产品，其他林果产品加工涉及较少，除喀什果业公司年终获得519万净利润外，其他几家均亏损，净利润为-548万，盈亏相抵企业在林果产品加工中未能获益。从公司新年度经营计划的描述中可以看出，公司致力于在番茄产业链上继续强化其世界最大番茄酱生产商的优势，在食糖产业链重点突出掌控国内外优势资源、扩大生产规模的发展战略，并以此两大产业为基础大力拓展终端、发展品牌业务。因此，在特林果产品加工方面明显投入热情和力度不足，另外一家农业类上市公司冠农股份，在公司2011年报中描述：冠农果蔬产业生产各类果酱54737.58吨，实现销售收入2.7亿元，完成出口创汇3077万美元；冠农干果产业共生产干果2183.49吨，实现销售收入5715万元；冠农果品仓储产业实现销售收入856万元。但以上项目均出现净利润为负值的经营结果。香梨股份作为一家以林果种植与经营的上市公司，种植基地和果木是企业核心资产。公司成立和上
市以来，在种植方面投入最大，目前园地建设已形成一定规模，果树林业资产逐步进入挂果期，收益稳定增长，但是，公司主营业务产品单一，产品定价受市场影响较大，投入产出不匹配；林果种植业容易受自然灾害的影响，果品产量和销量都容易发生波动，造成公司主营业务收入变动较大，使得公司挂上ST的“头衔”。2011年公司在林果业、果酒及果品深加工获得利润仅520万元，在林果产品加工方面投入产出不匹配。
从这几家上市公司的经营来看，在特林果产品加工方面因经营效果欠佳，使得公司后续投入缺乏动力，其他小企业加工能力又难以消化新疆特林果产能，导致新疆企业的林果产品加工率只有16%，与发达国家80%左右的加工率相比存在较大的差距，特林果资源优势难以转变为经济优势。
(三)企业品牌建设力度不够
近年来，新疆在特林果产品品牌培育方面加大了力度，也取得了一定的成效，但大多数林果企业缺乏市场竞争力和打造名牌的实力，造成品牌多名牌少。
如新疆果业界的领头羊新疆果业集团有限公司是一家集生产、加工、销售、仓储于一体的农业产业化国家重点龙头企业，总资产达7亿多元，先后推出“独风流”和“天山”品牌，中粮屯河推出了“屯河”牌杏汁、石榴汁、番茄汁等品牌，ST香梨股份公司拥有“东方圣果”、“笙夏”、“巴音布鲁克”、“阿尔金”品牌，但与我国林果产品龙头企业品牌如“汇源果汁”和“农夫果园”相比，品牌影响力和知名度明显偏低，差距明显；
新疆乡都酒业的“乡都”葡萄酒、ST中葡的“新天”葡萄酒与国内知名品牌“长城”“张裕”相比，知名度和美誉度都相距甚远。品牌建设力度的缺乏导致新疆本土企业产品的市场认可度和接受度都偏低，市场范围扩张受限。
(四)市场开拓力度不足，产品销售范围有限
新疆特林果产品目前仍通过传统的农贸市场、批发市场、零售商场等销售渠道进入市场，其他如专卖店、品牌店、连锁店数量稀少，进入超市销售的数量和品种有限，网络营销未能有效开展。大多数仅仅依赖政府组织的各种农产品博览会、亚欧博览会、喀交会、新疆林果博览会等产品展示平台实现销售，产供销一体化的林果业物流系统尚未建立，特林果产品产、销分离。优质的林果产品未能实现在国内和国际市场的广泛销售。甚至造成了各地消费者青睐新疆特林果产品，但却不知道除了新疆本土，在哪里能买到的市场销售格局。
二、促进新疆特林果业发展的路径思考
(一)加强林果加工企业原料基地建设
各地应进行统一规划，切实摆脱小农经济的种植模式，加快集中成片、集约化经营、统一管理的大型现代化果园建设力度，将分散式农户种植纳入现代化果园的统一规划，提供技术指导，促进新品种、新技
术的推广应用，实现标准化生产，形成规模优势。按照区域化布局、专业化生产、规模化经营的要求，打破行政区域的界限，建立一批有规模、有特的特林果产品生产基地。切实实现各地品种特化、产品规模化、经营集约化、管理规范化。根据市场和加工业的需要，建立高度专业化、优质的大型原料基地和贮藏流通体系，要在现有特林果产品生产基地的基础上，加强优势品种培育、技术推广、运销服务等基础设施建设，形成布局合理、稳定的特林果产品原料生产基地。为推动特林果加工业的发展奠定坚实的基础。
(二)加大龙头企业培育，创新龙头企业经营机制
首先，通过政策优惠吸引和扶持国内外投资商、各类工商企业、大型加工企业和集团来新疆投资特林果产业。对于投资特林果产业加工、有助于新疆惠农政策实施的企业进行相应的税收减免、并给予信贷方面的支持，使企业在特林果加工业上的投入能获得丰厚回报，从而以龙头企业为主体打造新疆特林果精深加工产业化集，扩大特林果产品加工品种，加大精深加工力度，扩大产业规模，形成新疆特林果产品加工产业园区。不断提高果品附加值和生产效益。实现一个产业多龙头带霍彬：新疆特林果加工业发展现状与路径
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动、一种产品多企业支撑的发展格局。地方政府应积极通过市场和政策引导，支持重点龙头企业强强联合，做大做强，促进新疆林果业龙头企业以资产、名牌产品等为纽带，采取兼并、联营、参股等多种方式加快企业扩张；运用现代产业组织整合小农生产，全面推行订单农业，使农户一基地一加工三者形成产业链，使龙头企业与基地、农户真正形成“风险共担、利益共享”的经济共同体。
其次，创新龙头企业经营机制，完善企业各项制度革新，带动产业迅速发展。用现代企业管理手段和运行机制，整合各类生产要素，调动各个层次积极性，发挥龙头企业带动作用，围绕龙头企业使生产、加工、营销集于一体，改变分散的小农生产格局，形成新型的林果业经营体制和运行机制，通过龙头企业的经营与管理在产品质量控制、市场营销、市场风险规避等方面使新疆林果产业效益显著提升。
(三)以龙头企业为品牌建设主体，实施品牌战略
首先，以特林果加工龙头企业为品牌建设的主体，树立品牌意识，通过品牌的注册、原产地的认证等途径，使品牌合法化、规范化。及时进行特林果产品商标的注册、国家地理标志保护的申请以及无公害农产品、有机食品、绿产品的申报，保护商标权和知识产权，推出具有新疆地方特的知名品牌产品。同时要建立区域品牌标准体系，运用产地保护的标准化措施依法保护区域品牌，从而保护特品种的特，防止区域外的产品滥用区域品牌、损害品牌形象。
其次，龙头企业要选择有一定知名度的特林果产品作为创名牌的重点和主攻方向，在优化品种质量和
提高档次的基础上，加大宣传力度，通过中央电视台、新疆电视台和互联网等主流媒体，大力宣传新疆特林果产品和龙头企业，扩大影响力，提高知名度，提升市场占有率；通过参加亚欧博览会、农产品交易会等途径，不断扩大新疆特林果产品知名度，在国内外市场上形成具有特的品牌。
再次，整合品牌资源，支持特林果企业开展品牌联合，增强特林果产品的市场竞争力。林果产品具有类同和替代的特点，一品多牌必然削弱同一产地优质林果产品在市场中的知名度和竞争力。因此，应建立特林果产品品牌资源整合机制，整合区域内相同品类不同地域、不同品类同一地域内的特林果产品。如巴州和和田同属红枣产区，但在品牌宣传上却有哈密大枣、和田玉枣、楼兰红枣、若羌红枣等不同的品牌，各种品牌定位各自为阵，不利于红枣产业的发展。可以进行整合，将两地红枣归属一个称号，统称为“新疆大枣”，辅之以产地副品牌如“若羌红枣”“哈密大枣”“和田玉枣”，以提高新疆红枣产业的市场知名度和竞争力。
(四)加大企业市场营销力度
以林果加工产业化龙头企业为主体，培育一批大型林果产品营销骨干企业，发挥其加工增值、开拓国际国内市场的主导作用。
在产品销售上，一方面采取“走出去”模式，由政府和行业协会搭台，积极组织林果产品加工企业参加各类展销会，在全国大中城市建立分销渠道。2012年4月27日至5月6日，由相关部门联合举办的2012北京
“新疆商品大集”活动在北京举办。新疆86家企业累计实现销售额747.7万元，签约及意向金额2600万元，为新疆名优特新产品走向内地市场，培育和打造“疆果东送”产销链条，促进新疆特林果产品实现产销一体化，引导新疆商品进入大型零售商全球采购体系进行了成功探索。北京“新疆商品大集”结束后，大集活动领导小组从86家参展企业中精选出天伊食品有限公司、和田冠农艾丽曼果业有限责任公司、新疆中德农业发展有限公司等11家企业，参加5月11日至20日举行的“新疆精品大集”。这种大集活动的成功经验完全可以借鉴推广，同时在全国各大城市举办“新疆特产品大集”，为新疆名优特新商品进入各地市场搭建通道，通过这个通道，为新疆特林果产品走向内地市场，甚至是国际市场搭建了一个良好外销平台。
另一方面，可以与内地经销商建立合作关系，与内地大型超市、酒店、销售商建立长期合作关系，通过“基地直采”方式实现林果产品和市场销售直接对接，在各地大型超市设立“新疆特产品销售专柜”进行长期展卖，促进产业链延伸。
三是充分发挥网络营销的作用，积极拓宽网络市场，让消费者能足不出户，轻点鼠标就能买到新疆特林果产品，
四是在产品营销中强调新疆特林果产品绿、清洁、无污染的优势，强化商标和品牌意识，做好国家地理标志保护产品认证工作。按照市场需求，引导企业树立精品意识，优化包装设计，提升产品附加值，使产品不仅进入国内各大市场并能走出国门更能进入美国、欧盟等国际高端市场。
[参考文献]
[1]中粮屯河、冠农股份、ST香梨2011年年报[EB/OL].上交
所及深交所网站
[2]杨明，李俊斌.西部欠发达地区特农产品发展现状与
路径探微——
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[3]李金叶，袁强，蒋慧.基于区域适应性的特林果业发
展探讨[J].新疆农业科学，2010(4)
[4]孙兰凤.可持续视角下的新疆特林果业发展研究[D].
新疆大学，2009(5)
[5]屈孝初.湖南农产品加工龙头企业发展策略探讨[J].湖
南农业大学学报(社会科学版)，2007(8)
[责任编辑：潘洪志]
新疆干果商业经济第2012年第7期SHANGYE JINGJI No.7，2012 42
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