自从学会了擀皮，家里就再也没买过饺子皮了，自己擀的皮放心不说，口感就是比外面的好吃。今天用上了新买的饺子模具，包出的花纹还真是漂亮呢！ 食材 主料： 猪肉200g 油适量 盐适量 上海美食上海青适量 面粉适量 面条料适量 鸡蛋1个 步骤 1.猪肉、上海青剁碎，分次加入葱姜水和盐，把猪肉拌上劲备用。 2.面团加一个鸡蛋，揉好，醒20分钟。 3.搓成长条。 4.切成小剂子。 5.一个个按扁。 6.再擀成圆片 7.饺子模洗干净晾干，在上面撒些面粉。 8.把皮放在饺子模上，中间放上肉末。 9.饺子模两边合起来，用力压紧，打开，一个饺子就做好了。 10.逐个做好。 11.做饺子汤:水烧开，放适量油、盐和面条汤料，撒上葱花，盛在碗里。 12.另烧开一锅水，把饺子放进去，煮熟，捞出放在汤里就可以了。 小贴士：1、饺子皮醒久一点，隔一段时间揉一揉。 2、饺子皮擀的大小要一样才好包。 3、根据自己的喜好，可以添上辣椒、豆豉等调味。
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