上海青好吃有诀窍，教你超下饭的做法，清脆爽口，简单又美味！
上海青好吃有诀窍，教你超下饭的做法，清脆爽口，简单又美味！喜欢上海青，喜欢它的株型束腰，每一片叶都是碧绿，虽然不大，模样却是柔美动人。
上海青做出来的菜味道虽然有点甜，但那种甜却是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。对于超爱香菇的我，总喜欢炒青菜时放上一两朵香菇，在我们家，父亲很喜欢做香菇菜，这道菜也经常做，因此也成为父亲宴客的家宴素菜首选，每每受到来客的欢迎，就是吃个盘子底朝天，青菜毛都不剩。
准备食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、盐适量、植物油
具体做法：
1.上海青用清水洗净，一片一片掰开，容易清洗掉里面隐藏的沙粒，干香菇一朵提前半个小时泡发，切成长条状，焯水备用。
2.起锅烧油，油热后下入上海青，这个时候可以加入适量的清水，翻炒几下使青菜变软。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺盐调味，盐不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.这道上海青炒香菇就做好了，特点是简单、易做、好吃，青菜不要炒得过熟，断生即可，摆盘比较好看，增加食欲，香菇用干货泡发的会更香，记得先焯一下水。
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炎炎夏日，一道超好吃的三拍黄瓜配方分享给大家，口感爽脆开胃！
夏日总是没有多大的食欲，这时候就需要一道开胃凉菜，拍黄瓜就是不错的选择。以黄瓜做为主要是食材，口味清爽脆口，拍黄瓜的做法极为简单的，特别适合夏季食用，那么一起来制作它吧。
一、三拍黄瓜
主料青瓜2根花生米小把
辅料：干辣椒4个大蒜3瓣生抽2匙米醋12匙蜂蜜1匙盐12匙糖14匙
制作工艺：
1.准备材料
2.青瓜用刀背拍成随意的条状
3.切成自己喜欢的长度，放入大碗中
4.大蒜和干辣椒切碎
5.取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、盐和糖，倒入适量凉白开备用
6.锅内入少许油，放入花生米
7.小火炒至花生米变成金黄，捞出晾凉备用
8.原锅倒入适量油，入蒜沫和干辣椒碎炒香
9.把锅里的所有东西倒入先前调的味汁中，搅拌均匀
10.把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中，搅拌均匀，腌制20分钟以上
11.取出装盘，撒上熟花生米即可
12.成品图
二、蒜泥黄瓜
主料：黄瓜1根大蒜5瓣
辅料：盐14小匙陈醋1小匙生抽1小匙香油1大匙
制作工艺：
1.黄瓜冲洗干净，将蒸条黄瓜从中间切成两半
2.再将黄瓜沿着斜切面切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完
3.切好饿黄瓜片摆在盘中
4.大蒜切成末，加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁
5.将调好的汁浇在黄瓜上面即可
青木瓜5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
做法1：凉拌青木瓜
准备食材如下：青木瓜1个，小米椒3个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，白醋2汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽3汤匙
具体做法如下：将木瓜清洗干净之后，用削皮刀削去外皮，再将青木瓜用擦丝刀，擦成丝，然后装入汤盆，将所有的配料也放一起，然后用筷子搅拌均匀，盛盘即可食用
做法2：糖醋青木瓜丝
准备食材如下：青木瓜1个，白醋20毫升，白糖30克，青椒1根
具体做法如下：将青木瓜去皮，然后擦成细丝，放入汤盆里面，青椒切丝放一起，然后加入20毫升白醋，加入30克白糖，搅拌均匀，盖上盖子腌制30分钟即可！
做法3：清炒青木瓜
准备食材如下：青木瓜1个，花生米20克，小米椒2个，食盐1茶匙
具体做法如下：将青木瓜清洗干净，去掉果皮，然后擦成丝，小米椒切碎，接着起锅加油烧热，然后将小米椒放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入青木瓜丝，翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀，最后放入花生米，翻炒均匀即可出锅！
做法4：鲫鱼木瓜汤
准备食材如下：鲫鱼一条，青木瓜半个，马蹄10个，薏米30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙上海美食
具体做法如下：薏米提前1天泡发，将青木瓜去皮后，切成小块备用，鲫鱼打上刀花，淋上料酒，再涂上食盐，接着起锅加油烧热，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面焦黄，再倒入1汤盆的开水，大火再次煮开后放入薏米，煲30分钟，然后再放入木瓜块，煲20分钟，煲好加盐调味即可！
做法5：排骨木瓜汤
准备食材如下：排骨500克，青木瓜1个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：木瓜不要太熟的，不然煲汤容易煲烂，青皮木瓜最好，将木瓜去皮，然后切成小块备用！接着起锅加入大量清水，排骨冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，焯好水后捞出，转移到汤锅里面。加入排骨3倍的清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煲40分钟，40分钟后放入木瓜，再煲20分钟，煲好加盐调味即可！好啦，朋友们！青木瓜的吃法还
有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
只要一个小技巧做出来的凉拌黄瓜清脆又入味99%的人忘记这一步
夏天将至你一定会学得一手凉拌菜，平时凉拌黄瓜，要么不入味，要么就不够脆，今天我就把这首秘制的又脆又入味的凉拌黄瓜交给你：
请输入图片描述
一、黄瓜去头去尾，中间的心给去掉一分为二切长条，
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二、注意要小黄瓜又脆又入味，只需要一个小技巧就可以先用一勺盐一勺白糖腌制半小时，放入冰箱口感更好，把腌出的水给倒掉。
请输入图片描述
三、姜蒜末，小米辣少许的，鸡精一勺，白醋一勺，陈醋提箱生抽一勺调味，最后来上一条红牛，记住一定要用白醋，而不能用米醋，不然会影响口感便可开吃这样的凉拌黄瓜，无论你放多久都还是那么的清脆凉拌黄瓜。
每次去海底捞必点它！原来自己做，便宜一大半！
昨晚，是办公室开年后第一次聚餐。
也不知道是谁，回来之前还信誓旦旦地说，要吃点清淡的。结果一下班，就带着大家往火锅店跑。
（我发誓，那个人真的不是我！）
肥牛毛肚牛肉丸，香菜豆腐金针菇，先把小可爱们爱吃的依次点上，最后我还加了两份虾滑。
谁知道，中途去重新调个蘸碟的功夫，这帮小没良心的，就给我把虾滑全吃了！
气得我又加了两份，不过也还是没吃过瘾。
所以，今天干脆自己做一锅水煮虾滑，敞开吃！
问我为什么这么爱吃虾滑？
当然是因为好吃呀！鲜虾手打的虾滑，又鲜又嫩，爽滑弹牙。
（emm⊙o⊙能不能恳求点个小赞赞）
不过外头卖的虾滑，商家为了提高利润，一般都会加点肥肉、鱼蓉或鸡肉蓉之类的凑数，虾仁的量还不到一半。
自己在家做，可以用足了料，只用新鲜大虾，吃起来格外鲜甜。
给你们算了算，海X捞的虾滑一份要56元，我用同样价钱，能做出两倍的份量，超值的有没有！
将虾滑做成水煮风味，时蔬垫底，红油满满，那叫一个麻辣鲜香！
减肥？清淡？嗯，还是等我吃完这锅再说吧
我真的模仿做出来了：动漫里的哪种美食，让你念念不忘？
-水煮虾滑-
[食材]
虾滑：鲜虾（去壳）200g蛋白1个米酒料酒少许盐14小勺淀粉1大勺
配料：杏鲍菇50g豆芽20g娃娃菜30g青瓜30g大葱10g姜末5g蒜末10g干辣椒20g八角2个花椒10g5g郫县豆瓣酱30g菜籽油花生油3大勺
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.鲜虾去壳去虾线，用刀剁成泥或用搅拌机搅拌成泥
不需要搅拌太碎，保持颗粒感，可增加虾滑口感
2.剁好的虾肉加入一个蛋清、少许料酒和盐，用筷子顺时针搅拌上劲，再加入1大勺淀粉顺时针搅拌
3.将虾滑装入裱花袋，送入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型
没有裱花袋，就放在碗中送入冰箱冷藏
4.起锅热水，焯熟杏鲍菇、豆芽、黄瓜片和娃娃菜，再垫入碗底
5.起锅倒入3大勺菜籽油花生油，加入大葱、八角、和花椒，冷油小火煸香后丢弃香料，再盛起一半热油
6.烧热锅内剩余热油，再加入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末和干辣椒爆香
倒入适量高汤或开水煮开，加入少许盐糖调味
7.用裱花袋挤出虾滑，用小勺切段放入锅中，煮3分钟至虾滑浮起
没有裱花袋则用勺子或手塑型，再下锅煮熟
虾滑连汤倒入铺有蔬菜的碗中，撒上蒜末，然后浇上烧至9成热的热油，最后撒上香菜即可
外层微辣，内里鲜甜，咬一口还会滋出鲜甜的汁液，真是一颗优秀的虾滑~
说好的要减肥，我还是有考虑的。你们看，这垫底的，我可都是用的新鲜的蔬菜呢。
娃娃菜汁水丰沛、青瓜和豆芽口感爽脆，都给这份热辣的水煮虾滑添了一丝清新感。
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