河南⼈过年必吃30道新年美⾷，你最爱哪⼀道？春节即将到来，除了⼀年⼀度与家⼈团聚的美好之外，春节的菜单也是重头戏呀！
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春节，⼀个明⽬张胆长⾁的时节！
你家拿什么长⾁？
河南中原⼤省，每个城市都有⾃⼰的特⾊美⾷，在春节这⼀特有的⽇⼦⾥，这些美味会隆重的
上桌，你家春节期间必备美⾷是什么呢？
下⾯，婷⼦君就盘点了⼀下春节必吃的美⾷，看看有你爱吃的吗？
01
饺⼦
年三⼗，包饺⼦，象征元宝的饺⼦，寓意⼀年财源⼴进。
更有俗语说：“⼤年三⼗吃饺⼦——没有外⼈。”说明年夜饭的饺⼦是亲⼈团聚的象征。这天的饺⼦，要在除⼣的时候吃，不仅有家⼈团聚之意，⼜取更新交⼦之义。
饺⼦，年三⼗必须要吃的美味，吃完饺⼦，这个年才算是开始！
02
焦作美食红烧鱼
俗话说“年年有余”，过新年鱼是必不可少的哦！
黄河⼤鲤鱼，不论是清蒸、糖醋还是红烧，都是滋味⼗⾜，百吃不厌。
⽩嫩的鱼⾁鲜⾹⼊味，光是想想就只流⼝⽔！逢年过节都会吃鱼，融⼊记忆的味道最具年味！
03
条⼦⾁
⼤年三⼗的条⼦⾁肥⽽不腻，咸鲜适中，⼊⼝即化，那叫⼀个绝！
条⼦⾁⾊酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣⾁整齐隆起，⾷之软烂醇⾹，⼝感⽼少皆宜。是家庭年
夜饭必不可少的佳肴。
04
四喜丸⼦
在开封，年夜饭之⼀的“四喜丸⼦”是必备菜，四喜丸⼦不仅⾊⾹味俱全，⽽且寓意福、禄、寿、
喜四⼤喜事，⼈⽣追求圆满的寓意暗含其中。
图源@昵图⽹
四喜丸⼦在过年时吃才最应景，所以，鲜⽽不腻，酥嫩爽⼝的⼤⾁丸⼦，就必须得吃起来了！05
扣碗
扣碗是⼀道四川，河南等地的特⾊菜，扣碗的做法种类繁多，味道更是妙不可⾔！
⼀般采⽤先炸后蒸的⽅法，出锅⾊泽诱⼈、肥⽽不腻！味道古⽼⽽厚重，过年的必备佳肴！