焦作云台山美食攻略
焦作云台山美食有哪些大家是否了解呢?下面小编为你分享一下焦作云台山美食攻略吧,希望对大家有帮助!
韭菜炒鸡蛋
看似很家常的一道菜,但在云台山却是别有一番风味,真正家养小山鸡鸡蛋个小但炒后颜*金黄,再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香,自有一番质朴的鲜香。如果运气好的话,也可以自己去山上采野韭菜然后让店家帮你炒一下哦!
闹汤驴肉
怀庆府驴肉名气很大,不选过瘦过肥的肉,只选用三、五年口龄的中年驴。煮肉时初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时,选配尚好中草*佐料,特别是闹汤的配制,更是工艺独特的独门绝技。
焦作美食
烩面
烩面是河南特*美食,它是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养价值高。
蜂蜜野山*
四大怀*是地黄、山*、牛膝、菊花的总称,不仅在国内颇有名气,而且也深受海外人士的盛赞。山*曾是清代贡品,将当地山*蒸熟后再沾上蜂蜜,口感绵甜,让人享受到美食的同时又兼顾营养品质。
凉拌地黄
地黄又名生地,为多年生草本植物。生精血,补五脏,利耳目、黑须发、通血脉',为祛病延年的佳品。采用怀生地黄为原料,经精心泡制而成,食之具有清热生津、凉血止血的功效。
武陟油茶
河南著名风味小吃,因产于河南武陟县而得名。武陟油茶实际是粥。主料为精粉麦面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人们称这种粥为油茶,呈咖啡*,乳状稀汁,可冲泡,可煮食,味道浓郁,咸甜适口,营养丰富。