酸奶制作小技巧
一、制作流程
1.将1小包菌粉倒入1000ml鲜牛奶拌匀。
2.将拌好的鲜奶均匀倒入酸奶机分杯。
3.盖好酸奶机盖子通电。
4. 6-12小时后开盖子观察，如酸奶已凝结成豆腐状，即可断电取出，可马上食用，也可放冰箱冷藏后再食。
5.食用时拌蜂蜜。
二、发酵时间
1.以5月份天气为例，冷藏温度下的鲜奶发酵9.5阿朵和陈好小时即可，如晚上10点通电，到早上7点半左右即可断电。
2.上一届世界杯排名天气炎热时，发酵时间要缩短，一般8小时左右即可。
3.天气寒冷时，发酵时间要延长，一般要12-14妇女节祝福短语个小时。
4.如要人为缩短发酵时间，可先将冰箱取出的鲜奶进行温热，加热温度不能超过30度，温热后再加菌粉，然后发酵，发酵时间可缩短2小时左右。（适合寒冷天气或赶时间用）
5.爱情这杯酒谁喝都得醉 闫旭通电过程中如多次揭盖观察，则有可能影响恒温状态，需要延长发酵时间。
上述时间仅供参考，具体发酵所需时间请多观察几次酸奶的凝结状态，即可到规律。如酸奶只是浆糊状，摇晃时可流动，则发酵还未完成；如酸奶出现蜂窝状，像熟过头的炖蛋，则发酵过度；只有出现豆腐的凝滑膏状，摇晃时不流动，为最佳发酵。
三、注意事项。
1.一定要用鲜牛奶，不要用盒装纯牛奶或奶粉，也不要用加了口味的牛奶（如木瓜奶、草莓奶、甜牛奶等），牛奶的品质直接决定发酵是否成功。我用过晨光、光明、燕塘、维记等牌子的鲜奶，目前只有香满楼鲜奶发酵效果最好，口感最纯。
2.所做好的酸奶尽量在三天内食完，我试过放到第四天，口感已经大打折扣。
3.每次食用酸奶建议食完整个分杯的份量，不要在分杯内倒出后还有剩余，剩余的酸奶即使冷藏也会分离出奶清，严重影响口感。
4.发酵完成后如不立即食用请放冰箱，不要断电之后任其继续放在酸奶机里，容易造成发酵过度。
5.一小包菌粉可以制作1000ml的酸奶，半包菌粉做500ml的酸奶，以此类推，如做小份量酸奶，注意菌粉的用量要均匀。
6.菌粉不用时要放冰箱急冻。0水中花歌词度以下在保质期内使用，室温下活性菌可生存10天左右，超过45度活性菌会死亡。
7.如气候寒冷，可将酸奶取出先室温回暖后再食用，也可隔水温热（水温不超过45度）后食用，但不可直接加热。
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