魔兽世界好名字有酸奶粉没有酸奶机怎么做酸奶
有酸奶粉没有酸奶机怎么做酸奶具体做法如下:
1、清洗消毒容器,保证水控干,无水无油。赵本山的妻子马丽娟
2王石老婆、奶锅倒入酸奶粉进行搅拌;
3、如果喜欢吃甜的,这时候可以放糖了。此时放糖的好处是,吃的时候不用搅拌,不会破坏那种豆腐似的口感。当然也可以成品后洒砂糖搅拌,看个人喜好操作
4、开火煮沸,或加温到50度也行,关火手;
5、稠稠的酸奶,作为酵头,这时候可以拿出来搅拌均匀了。酵头决定成品。你用的这个酸奶是什么状态的,基本决定了你做出来的是什么样的,如果你买的是液体很稀的那做出来就是很稀的。如果想做类似奶豆腐的,尽量买配料不多的偏向固态酸奶吧。)
6、奶锅晾凉到手能摸的温度时,(大概四十度吧自己感觉),把搅拌均匀的酸奶倒入奶锅,和牛奶一起充分搅匀。
7、装杯,盖盖,不装杯直接用锅发酵的话,可以先包保鲜膜然后盖锅盖。
8、乳酸菌发酵的条件是温度25-45度。所以,并不一定需要酸奶机,只要密封放在温暖的地方,让牛奶的余温帮助发酵就可以了,天气热室温就足够。如果是冬天的话,分两种情况。
北方酵法大法:
1.地暖房很热同夏天,直接一块很热的地板,把容器放在上面发酵就行。
含比喻的成语国产车诗经采薇2.老式供暖的房子就放置在暖气片上。
南方发酵大法:
保温饭盒、焖烧罐:无脑放进去盖盖就行,电饭煲:调成保温模式,放进去,盖盖。发酵箱、有发酵功能的烤箱:烤箱40度,放进去,关门。没有发酵功能的烤箱:可以开100多度左右,把容器放在烤箱顶部(就是放外面),一小时拧一次时间。只要手摸容器能保持那种热热的但不至于烫手的温度就行了。烤箱具体温度自己试一下,不同的烤箱可能会有所出入。办法总比问题多,总之…保证它40度左右发酵六七小时直到完全凝固就行了!!
9、发酵到7小时后,放进冰箱冷藏钝化10小时。这个过程是让蛋白质更紧密结实,也就是促进凝固。
10、成品(瓶装),完全倒过来也不会流动;
11、可以撒各种喜欢的坚果,配蜂蜜或者果酱。
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