来跟我学做酸奶
题目：来跟我学做酸奶酸奶
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概念
1.酸奶的历史！
具考证，酸奶已有4千多年的历史了。在世界各地都有记载煤矿合同
在佛经中认为酸奶是最有价值的食品。另外，酸奶在圣经和中都有记载。在我国古代《齐民要术》也有如何制造酸奶的记载。古代人制作酸奶是靠天然发酵。酸奶藏语称之为“雪”，是一种以鲜奶为原料的半凝固状的发酵乳制品。做法是将煮沸的鲜奶倒入专做酸奶的小圆木桶里，加上头天的少许酸奶作酵头，围以羊皮等保暖物，在适宜的温度中，乳酸菌大量繁殖，乳糖分解成乳酸，酷蛋白逐渐沉淀凝结成豆腐状的酸奶酸奶味酸，有一股芳香、清凉之感，有解渴、消热之效.随着科技的进步酸奶的制作已由纯种微生物菌种制作。这样就保证了酸奶的质量。酸奶的流行是近30-40年的事。这是因为制作酸奶的技术和酸奶品种的发展和其健康作用使酸奶得到普及。。
2.酸奶制作方法
一、用料：
1、纯牛奶
2、酸奶发酵剂
3、白糖果粒
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二、工具：
1、小熊酸奶机
2、搅拌棒
自制酸奶用具
做好的酸奶
三、做法：
1、用开水将酸奶机里盛放物料的容器和盖子洗净并擦干，自己使劲甩干也行;
2、将常温下的牛奶直接倒入容器;
3、把酸奶发酵剂均匀撒进新鲜牛奶中，并充分搅拌(动作要缓，不要翻江倒海的);
周延个人资料4、接通电源即可
5、发酵时间到了以后拔掉电源，放置常温后上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用牛奶余热进行发酵。手机充不上电怎么回事
注意事项：
1、一定要选用保质期内的纯牛奶，任何其它类型的牛奶产品在制作酸奶时都有可能影响发酵效果;
2、食用酸奶前可依个人口味添加白糖、果肉、蜂蜜等，在制作过程中严禁添加;
3、酸奶制作完成后，上部偶尔会有液体渗出，这是正常现象，可放心食用;
4、做酸奶的容器和搅拌棒用开水消毒，如果有条件，在做之前用纯水清洗一遍更好;
主要成分