酸奶制作常见问题：
最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酷奶作为菌种，
但要注意言菌的标示及新鲜度，另也可以用自己做好的酸奶，
在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种。
2.如何分辨酸奶已经做好？祝福爸爸的简单句子
将容器慢倒倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
3.自制酸奶可保存多久？为什么有些市售酸奶可以保存半年以上？
自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，
品质最好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，
属于完全灭苗，已没有话性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。
4.酸奶可以加热食用吗？
由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，
最好将酷奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，演员王笛
但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
国产隐形车衣10大品牌5.自制酸奶有“离水现象“，还能饮用吗？
当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象“，
并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。
6.什么情况下自制酸奶难成功？
1、牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。
2、牛奶不新鲜或购买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。
3、发酵时间太短。
丁一宇天天向上7.酸奶发酵时间过长会坏吗？
发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，
姚迪文章但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了—些
如果颜出现橘红或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。
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