课题名称：
第2课.做酸奶
一、学习内容分析：
本课是在认识微生物的概况之后，再进一步认识其中常见的一类微生物—细菌。通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌；知道细菌具有双重作用；知道减少致病细菌传播的
二、学习者分析：
六年级的学生在生活中都喝过牛奶和酸奶，在电视广告、微视频、抖音、超市过或看到过有关乳酸菌、益生菌等名词，但对它们的特征模糊不清，不知道是对人体有益的细菌。
三、预期学习结果：
快乐女声黄英1.能尝试自己动手制作酸奶，使用显微镜观察酸奶，识别乳酸菌，发现细菌是普遍存在于生活中。
2.通过讨论交流制作酸奶所必需的外界环境，归纳出细菌生存需要合适的环境。钱柏渝
3.认识细菌的主要特点：细菌的三种基本形态；细菌的繁殖速度；细菌需要营养。
4.从文字材料归纳出细菌对人类有正反两方面的作用，引发学生关注减少致病细菌传播的方法。
四．【教学重点】
做酸奶的活动。
解决措施：布置学生课后进行，课堂讨论交流过程和发现。五．【教学难点】
在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
解决措施：通过小组实验体会细菌繁殖速度。
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六．【教学准备】
教师材料：PPT。
学生材料：鲜奶、白糖、保温杯等。
七．【教学设计】
一课时
一、学习制作酸奶的方法
1．集中谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？（引出课题）
2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）
3．学生学习动手做酸奶。
（1）介绍做酸奶的方法：
①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
②待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，加入两勺酸奶，仔细搅匀。
③再倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。
④保温5~6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。
（2）图解：
4．强调：
制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。
二、开展酸奶分享品尝会
1．集中谈话：上星期，我们同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。今天，请同学们带来了亲自做的酸奶，真是太棒了！下
面我们就举行一个酸奶品尝交流会。
三年级数学上册教学计划2．学生分组进行品尝并交流。
3．全班汇报并交流。
4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？
5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）林俊杰告白hebe
三、认识细菌及酸奶形成的原因
1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?牛奶变酸奶的秘密:
牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
排比句大全 优美显微镜下乳酸菌
2．学生针对问题讨论并猜测。
3．组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料
4．学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。5．教师小结：
（1）细菌的基本形态特点及分布：（细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态。）
球菌杆菌螺旋菌
（2）细菌的繁殖：
细菌的繁殖速度很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
1.在1号杯中放一粒豆子，代表第一代细菌。
2.在2号杯中放两粒豆子，代表第二代细菌，表示一个细菌分裂成了
两个。