在北京，若问立春最具特的食品是什么？人们都会回答：“春饼。”立春为什么吃春饼呢？春饼为什么是最具特的食品呢？
我带着一种好奇心，开始查阅资料。原来立春吃春饼，是中国民间的立春饮食风俗之一。春饼，是用面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早的春饼是与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。关于春盘的记载，最早见于西晋的《风土志》，书中的“五辛盘”即春盘。到了唐代，春盘兴盛，一般都在立春日出现。唐代诗人杜甫亦有诗句为证“春日春盘细生菜”。到了宋代，春盘更为流行。据《四时宝镜》记载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”明代，立春吃春饼之风更是日盛，而且成了皇家的美食。据《燕都游览志》记载：“凡立春日，（皇帝）与午门赐百官春饼。”清代，伴着春饼而吃的菜肴更为丰富，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意加入其内。立春吃春饼，喜迎春季，祈盼丰收，寓意深远，源远流长。
我一直很喜欢吃春饼。今年立春日，妈妈说：“今天立春，烙春饼吧！”我举双手赞成，并且决定和妈妈一起做春饼。首先，妈妈把面粉放在一个盆里，然后烧开水倒入其中，再加入少许凉水，揉出面团，醒面30分钟。其间，我负责摘菜、洗菜，妈妈负责切菜，我们两人分工明确，
忙得不亦乐乎。开始炒菜了，妈妈刷锅、倒油，我把切好的菌菇丝放入，妈妈翻炒了一会儿后，我又依次将胡萝卜丝，豆芽等菜放入，不一会儿，菜出锅了，看上去、香、味俱全，十分诱人。面醒好了，我又帮妈妈做成一个个小面团，先按扁，抹上油，再把两个小面团拍在一起，擀成薄饼，放入锅中，一分钟、两分钟、三分钟……翻了几遍，春饼熟了，散发出浓浓的香味。我问妈妈：“什么时候才可以吃啊？”妈妈不慌不忙地答道：“快啦！”不久，春饼烙好了，我迫不及待地拿起春饼，卷好菜，咬了一口，哇！味道真好啊！又香又软，让人吃了一张，还想再吃一张。
春饼，不愧为最具特的食物。现在，不只是立春，什么时候想吃春饼都可以做。北京的春饼店，也像雨后春笋一样层出不穷。卷着春意而来，卷着美味而来，卷着幸福而来，何不快来吃春饼呢！
北京的风俗吃春饼作文2
我们中华民族有很多传统节日，比如春节、元宵节、中秋节等，每一个节日都有自己的风俗。在我的家乡——揭西棉湖，不仅有家乡独特的节日风俗，甚至在一些节气也会有许多有趣的风俗。其中，立春是我最喜欢的节气，因为，在我们当地，立春这天家家户户都要吃春
饼。我们可以在美味的食物中感受到浓浓的春意。
说起春饼，想必有不少人听说过吧?你们想不想亲眼看一下它的制作过程呢?想不想亲自尝一口春饼啊?看你们这迫不及待的样子，行，那我就给你们一张我家的参观券，趁着立春时节的到来，我带你们一起来听一听，看一看，尝一尝!
首先，你们听我介绍一下立春吃春饼的含义：立春吃春饼称为“咬春”，有喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼是一种非常有名的美食，只要外地人来到我的家乡棉湖，必定会尝几个春饼，对它的味道赞不绝口。你们不相信呀?那就跟我来看一看春饼是怎么制作的吧!
我闻到它的香味了!快跟我来看一看!“妈妈，你在做春饼?快快快!教我!”只见妈妈拿了一张圆形的薄饼皮，又做了一些馅料。这馅料可真丰富呀!有韭菜，有鲜虾，有鲜肉，还有我最爱吃的.香菇呢!只见妈妈舀了一些馅，放到薄饼皮的中央，然后用春饼皮包住馅，卷成了圆柱体形状，像一个长长的笔筒。天啊!这春饼皮居然吞了这么多“食物”，肚子都快撑破了，真是一个吃货。哼!你吃再多也没用，我等一下就来吃掉你!妈妈把包好的那些春饼往油锅里一放，春饼一下子就披上了金黄的外衣，像一条条长金条。妈妈用筷子把这些“金条”翻来翻去，那些“金条”连连发出救命声、惨叫声、求救声，“啪啪啪”地叫着。什么?你们还想让我救你们?
哼!门都没有!你们就是“煮熟的鸭子”，想飞呀?那得经过我的嘴巴的同意!
“妈妈，春饼熟了吗?我来了!我要第一个吃到春饼!”我要去吃春饼了，你们想吃吗?想吃就跟我来吧!保证会让你们吃了一个还想吃第二个。
立春的风俗活动和寓意 这就是立春时节我们揭西棉湖家家户户都要做的春饼——我的最爱!我喜欢立春，因为立春能吃春饼。
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